Bir tavuk yumurtası ne kadardır: gram cinsinden ortalama ağırlık, işaretlerin kodunun çözülmesi

Değerli bir gıda ürününün kitleye bağlı değil, parça bazında nüfusa satılması kabul edilir. Yumurtalar tavuklar tarafından yumurtlandıktan hemen sonra, ağırlık kategorilerine ayrılarak hemen sıralanır. Daha sonra ürün etiketlenir, paketlenir ve halka satılır. Bir tavuk yumurtasının ağırlığını, kabuğa veya ambalaja uygulanan işaretleri heceleyerek öğrenebilirsiniz.

Ne kadardır

Kategoriler ve çeşitler ürünün tazeliğine ve boyutuna göre belirlenir. Tazeliğe göre diyet ve sofralık olarak ikiye ayrılırlar. Mağazalar daha sık masa çeşitleri satıyor.

İşarette "D" harfi varsa, bu testisler üç günden eski değildir - bu bir diyet çeşididir. Raf ömrü 7 günü geçmemelidir - bundan sonra zehirlenmeye yol açabilecek bozulma süreci başlar. Bu kategori "C" harfi ile işaretlenmiştir.

Kabuksuz

Standart bir testis kabuğu olmadan ne kadar ağırdır, her şeyden önce, figürünü izleyen ve doğru beslenmeyi takip eden kadınların ilgisini çeker. Ürünün maliyetini etkilemediği için üreticilerin bu bilgilere ihtiyacı yoktur.

Kabuğun ağırlığı o kadar da az değil - toplam kütlenin yüzde 10'u. Kabuksuz kütleyi bulmak için etiketteki ortalamaya bakmanız, ondan yüzde 10 çıkarmanız gerekir.

Kabuk, beyaz ve yumurta sarısının kütlesi

Protein, hayvansal ürünlerin büyük kısmını oluşturur.Sarısı ve protein gramının göstergesi, kategoriye ve çeşide bağlı olarak değişir. Kabuksuz toplam ağırlıktan yüzde 35 çıkarırsanız, proteinin ortalama ağırlığını belirleyebilirsiniz - bu yumurta sarısının ağırlığıdır. Buna göre protein, kabuksuz tüm testisin yüzde 65'ini oluşturur.

Çiğ ve haşlanmış

Birçok insan, katı kaynatıldığında yumurtanın ağırlığının değişip değişmediğini merak eder. Pişirme işlemi sırasında suyu emme, sıvı verme veya kaynama özelliklerine sahip değildirler. Bu nedenle, ürünün kütlesi ne olursa olsun değişmeden kalır - 1 adet. ürün pişmiş veya bir düzine.

Hafif kilo kaybı sadece kızartma sırasında olur. Bu sırada ürün koruyucu kabuğunu kaybeder, kabuk kırıldığında ve kızartma başladığında, doğal bir sıvı kaybı meydana gelir - toplam kütlenin yaklaşık yüzde 10-15'i. Sadece bu durumda ağırlık biraz daha az olur.

İşaretleyerek bir yumurtanın ağırlığı nasıl bulunur

Her testis özenle seçilir ve etiketlenir. İlk olarak, harflerden birinin derecesi belirtilir - “D” veya “C”. Diyet çeşitleri bir hafta içinde satılmazsa, etiket "C" harfiyle değiştirilecektir. Harfin yanına kategoriyi ve dolayısıyla ortalama kütleyi belirten bir sayı konur - "0'dan", "1'den", "2'den".

"1 ile" kategorisi en yaygın olarak kabul edilir. Ancak ürün de hedefe göre seçilir. Bu nedenle, bazı mutfak tariflerinde, genellikle 40 gram ağırlığında “3'ten” kategorisi belirtilir. Seçilen yumurtaların kütlesi 70 gramı aşıyor, ancak maliyeti daha pahalı.

Ağırlık tavuğun cinsine göre değişir mi?

Tavuklar et ve yumurta ırklarıdır. Doğal olarak, yumurta ırkları önemli ölçüde daha büyük yumurtalar taşır. Yumurta cinsinin temsilcileri de ağırlık bakımından farklılık gösteren birkaç çeşide ayrılır.

Birçok küçük yumurtanın büyük besin değeri vardır. Örneğin, Pavlovskaya cinsinin tavukları küçük testisler taşır - yaklaşık 50 gram, ikinci kategori olarak sınıflandırılırlar. Ürünün boyutu ve ağırlığı, yumurta tavuğunun yaşına da bağlı olabilir. Genç bir kuşta testisler daha küçüktür ve yetişkin yumurta tavukları zaten daha büyüklerini taşır. Ayrıca ürünün boyutu, kuşun muhafaza koşulları, iklimi ve beslenmesinden ve hatta yılın zamanından bile etkilenebilir.

Kategoriye göre gram cinsinden yumurta ağırlığı

Çeşitlilik, ürünün kütlesine bağlıdır. Kategori belirlerken üreticilerin uyması gereken standart kurallar vardır.

Kategoriye ve sınıfa bağlı olarak yaklaşık ağırlık:

• "3'ten" - ağırlık 35 ila 45 gram;
• "2'den" - 45 ila 55 gram arası;
• "1'den" - 55 ila 65 gram arası;
• "0"dan (seçilen yumurta ağırlığı) - 65 ila 75 gram arasında;
• "En Yüksek Kedi." - 75 gram ve üzeri.

Yumurtalar neden ağırlıkla değil parçayla satılır

Temelde, mağazalardaki gıda ürünleri, önceden kilogram başına tartılarak satılır. Peki yumurtalar neden parça parça ya da düzinelerce satılıyor? Bunun birkaç nedeni var:

1. Kırılgan ve kırılgan bir kabukları vardır, bu yüzden birbirlerinden ayrı olarak saklanmaları gerekir. Bu nedenle üreticiler, yumurtaların birbirinden izole edildiği güçlü paketler yaparlar. Kırılgan bir ürün bir terazide tartılırsa, sık sık kırılır ve satış noktaları ciddi kayıplara uğrar.
2. Ürün tezgahta açık tutulmamalıdır. Kabuk üzerinde komşu mallara kolayca bulaşabilen salmonelloz patojenleri olabilir, satıştan sonra insanlar zehirlenme yaşayabilir.
3. Uzun süreli depolama sırasında, nemin bir kısmı hala kabuktan buharlaşır. Peki, satışlar ağırlık üzerinden yapılırsa, o zaman büyük hacimli ürünlerle satıcılar mali kayıplara uğrayacaktır.

Kuş yumurtaları her insanın sofrasında bulunması gereken bir üründür. Yemek pişirmek nadiren onlarsız yapılır. İşaretleme verilerine göre yaklaşık ağırlığı, testislerin ne kadar taze olduğunu öğrenebilirsiniz.

Satın alırken daima ürünün son kullanma tarihi ile ilgilenmelisiniz. Aksi takdirde ciddi zehirlenmeler yaşayabilirsiniz.

Tavsiye