Congrio balığı: tanımı ve karides yiyip yemediği, yaşam alanı ve yaşam biçimi
Dünya mutfağında pek çok farklı balık türü vardır ve en sıra dışı olanlarından biri de congrio'dur. Bu egzotik balık sadece ilginç bir görünüme değil, aynı zamanda yemek pişirmede değer verilen tat özelliklerine de sahiptir. Congrio, onu insan vücudu için iyi yapan protein ve yağ asitleri açısından zengin etiyle tanınır. Congrio balığının özelliklerini ve faydalarını göz önünde bulundurun ve ayrıca bu sıra dışı balığı pişirmek için basit tarifler sunun.
Bu ne tür bir balık
Kongrio veya karides balığı oldukça iridir, bir metre uzunluğa ulaşır ve yaklaşık yirmi kilo ağırlığındadır.Cilt pürüzsüz, kırmızımsı pembe, pullar çok belirgin değil. Tüm vücut mukus ile kaplıdır. Vücut şekli, belirgin bir sırt yüzgeci ile uzatılmıştır. Bir yırtıcı olarak diğer su canlılarını tüketir ve yayın balığına benzeyen güçlü çeneleri vardır. Balığın gözleri ağzına göre küçüktür.
İlginç bir şekilde, savaşçıların savaştan önce güç ve şans kazanmak için kongrio yediklerini anlatan eski efsaneler var.
Gözün retinası, diğer balık türlerine göre daha parlak olmasına rağmen daha geniş bir renk yelpazesini algılayacak şekilde evrimleşmiştir. Gözleri, balığın ulaşabildiği karanlık derinliklerde - bir kilometreye kadar - en zayıf ışığı bile algılayabilecek şekilde tasarlanmıştır. Bu, congrio'nun aşırı derinliklerde bile serbestçe gezinmesini sağlar.
Habitat
Kongrio, Avustralya kıtası, Yeni Zelanda ve Güney Amerika sularında, özellikle Şili ve Brezilya kıyılarında bulunur.Ayrıca Güney Afrika, bu balık için popüler bir yaşam alanıdır. Bu açıklama, congrio'nun güney yarımkürenin ılık sularını tercih ettiğini gösteriyor; ancak, bazen Japonya kıyılarında karşılaşıldı, ancak çok daha az sayıdaydı.
Balıklar orta derinlikte yaşar - birkaç metreden yaklaşık bir kilometreye kadar. Bu, ona diyetini çeşitlendirme ve avcılardan kurtulma fırsatı verir. Bu balık, hem Pasifik hem de Atlantik sularında bulunan karides topluluklarına ilgi duyuyor.
Eğlenceli gerçek! Yeni Zelandalı balıkçıların kongrio yakalamak için yola çıkmadan önce uyguladıkları bir adetleri vardır. Şafakta bu balığa seslenerek denize doğru bağırırsanız, okyanusun derinliklerinden yükseleceğine ve onu çağırana mutlaka geleceğine inanılır.
Hayatın özellikleri
Congrio'nun olağandışı üreme yeteneği, ona geniş bir alanı doldurma yeteneği verir ve yırtıcı becerileri, herhangi bir habitatta yaşamasına izin verir. Bunlar, congrio'nun yavaş büyümesini ve gelişmesini telafi eden artılardır. Yaşamları boyunca, bu balıklar iki metreye kadar büyüyebilir. Bu onları benzersiz bir hayatta kalma yöntemine sahip zorlu bir balık yapar.
Congrio esas olarak yumuşakçalar ve kabuklularla beslenir, en popüler olanı etin tadını etkileyen kral karidesidir. Ancak bu balık çok sayıda küçük ve orta boy balık tüketen bir avcıdır.
Sığ derinliklerde ve yoğun su ortamlarında buluşması kolaydır, bu da başarılı avlanma için daha fazla fırsat sunar. Congrio, kaplan veya kral karides gibi bol miktarda karides bulunan yerleri arar, ancak gördüğü her şeyi yutabilir.
Congrio'nun mukoza zarı, okyanus tabanındaki en dar çatlaklara ve yarıklara sıkışmasına izin vererek yiyecek aramaya ve büyük yırtıcı balıklardan korunmaya yardımcı olur.Küçük istiridyeler ve kabuklular bu yerlerde saklanmaya çalışırlar ancak congrio gibi ekstra havalı bir avcıdan kaçma şansları yoktur.
Kongrio, uygun koşullarda otuz yılı bulan su altı balıkları arasında uzun ömürlü olmasıyla öne çıkıyor. Bunun başlıca nedeni, onu avlayan yırtıcı hayvan sayısının azlığı, habitatındaki yüksek kalorili yiyeceklerin bolluğu ve türün bazı fiziksel özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Balığın düşmanı var mı
Kongrio'nun gövdesi, balığa okyanusun derinliklerinde büyük manevra kabiliyeti ve gerektiğinde aniden rotasını değiştirme yeteneği sağlayan siyah-gri bir balçık tabakasıyla kaplıdır. Su sütunundaki hızı ve çevikliği bir ton balığınınkiyle boy ölçüşemez ama kesinlikle yavaş değildir.
Sonuçta, uzun yaşam sürelerine sahip olmak, bu tür tüm canlıların congrio gibi uzun ömürlü türlere düşman bir ortamda hayatta kalmak için kendi yollarını ve stratejilerini geliştirmesi gerektiği anlamına gelir.Tehdit edildiklerinde kayalık yarıklara saklanabilirler. Bu taktik büyük balıklara karşı etkilidir ancak ahtapotlara karşı etkili değildir. İkincisi, avını "keşfederek" kayalık yüzeyleri hassas ve titiz bir şekilde keşfeder. Ancak kongrio ile baş edebilmek için ahtapotun büyük olması ve önemli bir vücut ağırlığına sahip olması gerekir.
Ama her halükarda, yakalayabileceği tek av, yumurtadan yeni çıkmış ve dibe yerleşmiş olgunlaşmamış küçük kongrilerdir, çünkü daha büyük ve sağlıklı örnekler bir ahtapotun ağzına sığmaz, ayrıca, kaçacak kadar güçleri var.
Congrio'nun manzarası
Congrio'nun resimlerine bakarsanız, yılanbalığının akrabası gibi görünecek ama aslında öyle değil. Yüzgeçleri benzer olmasına rağmen, congrio'nun bu kadar esnek ve kıvrımlı bir gövdesi yoktur. Üstelik bu iki balık türü tamamen farklı kategorilere aittir ve pratik olarak ortak sınıflandırma özelliklerine sahip değildir.
Kongrio, pelvik yüzgeçlerinin tam veya belirsiz olmamasıyla bilinen Ophidiidae familyasına aittir. Bu tür balıklarda kuyruk ve sırt-karın yüzgeci genellikle sürekli bir yay oluşturur. Bu aile, elli cins ve iki yüz elli sekiz tür içeren dört cinsten oluşur. En popüler Congrio'lar siyah, kırmızı ve altındır. Yüzgeçleri veya fiziksel parametreleri ile ilgili bazı özelliklerin yanı sıra gövde renginde de farklılık gösterirler.
Siyah Congrio en popüler görünüm. Kırmızı daha büyüktür, daha uzun yaşar ve diğer kardeşlerden çok daha büyük, etkileyici bir boyuta ulaşır. Yaşam alanları ve davranışları da farklıdır.
Ancak tüm kongriolar, dalgalar halinde hareket etmelerine ve okyanusların ve denizlerin derinliklerinde kolaylıkla gezinmelerine yardımcı olan ortak bir yüzgeç şekline sahiptir.
Yüzgeç sırt bölgesinden başlar, kuyruğa kadar devam eder ve karın üzerindeki yer bölgesine ulaşır bu sayede dişi kongriolar yumurtlama faaliyetlerini gerçekleştirir. Çenelerin şekli, balığın neredeyse canlı bir makine gibi büyük miktarda besin tüketmesini sağlar ve bu da bireylerin hızlı büyümesine katkıda bulunur. Gelişim süreci ve beslenme davranışı yayın balığınınkine benzer, ancak önemli bir fark vardır, çünkü kongriolar kural olarak yayın balığı gibi su yüzeyine yükselmezler.
Üreme
Erkekler dişilerden biraz daha büyük ve daha parlak renkli olma eğilimindedir. Çiftleşme mevsiminde kongriolar birbirlerini ararlar ve erkekler fark edilmek için dişilerin dikkatini çekmeye başlar. Bu genellikle, bir kaplan karides sürüsünün yakınında olduğu gibi, besleyici gıda kaynaklarının yoğunlaştığı yerlerde meydana gelir. Congrio bir yaşında cinsel olarak olgunlaşır, ancak daha erken üremeye başlayabilirler.
Yumurtalar, orijinal konumlarından uzaklaşıp akıntıyla birlikte hareket ettikleri okyanusa bırakılır.Bu özel türün bu kadar geniş bir habitat yelpazesine sahip olmasının nedeni budur. İki ay sonra, döllenmiş bir yumurtanın yavaş ve eşit bir gelişme sürecinden sonra, türün tam olarak oluşturulmuş yeni bir temsilcisi yumurtadan çıkar. Döllenmiş yumurtaların sayısı oldukça fazladır, bu da bu balık türlerinin yalnızca hayatta kalmasına değil, aynı zamanda congrio'nun davranışındaki belirli özelliklere ve tercihlere rağmen popülasyonda büyümesine de olanak tanır.
Yararlı ve zararlı özellikler
Balık, kas gelişimini uyaran sağlıklı yağlar ve proteinler içerir. Bu nedenle, congrio tüketimine odaklanırsanız, kilo alma olasılığı artacaktır. Özellikle bu ürünün kanseri önlemenin bir yolu olarak kullanılması dikkat çekicidir.
Balık eti, lezzetli lezzetinin yanı sıra insan sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan değerli besin özelliklerine de sahiptir.100 gram fileto, yaklaşık 120 kalori ve 23 gram proteinin yanı sıra B12 vitamini ve niasin dahil B vitaminleri ile D vitamini içerir. Ayrıca demir, çinko ve selenyum gibi mikro besinlere de sahiptir.
Kongrio yemek hastalıklarla mücadelede yardımcı olacaktır. Bu nedenle, B12 vitamininin varlığı, sağlıklı bir sinir sisteminin korunmasına ve kardiyovasküler hastalıklara yakalanma riskinin az altılmasına yardımcı olacaktır. Ayrıca balık, az yağlı proteinler içerdiğinden kilosuna ve sağlığına dikkat edenler için idealdir.
Düzenli kongrio tüketimi insan sağlığına olumlu etki yapacaktır. Ancak bunun için kullanılan balığın yüksek kalitede olduğundan emin olmaya değer. Congrio yemek diyabet geliştirme riskini az altır, mide asidi üretimine yardımcı olur, karaciğer fonksiyonunu iyileştirir ve zihinsel performansı artırır.
Uzman görüşüZarechny Maxim ValerievichZiraat Mühendisi 12 yıllık deneyime sahip. En iyi bahçe uzmanımız.Bir soru sorDüzenli balık tüketimi inme, Alzheimer hastalığı ve depresyon riskini az altır. Ek olarak, deniz ürünlerinin ruh halini iyileştirdiği ve romatoid artrit semptomlarını az alttığı görülmüştür.Ancak madalyonun başka bir yüzü daha var. Karides balığı farklı bölgelerde bulunduğu için vücutta alerjik reaksiyona neden olabilir ve vücudumuz bazen yeni yiyeceklerle baş edemez. Bu nedenle, olumsuz bir reaksiyon olup olmayacağını belirlemek için karides balığını küçük miktarlarda denemeniz önerilir.
Üstelik, beslenme uzmanları genellikle bu deniz ürününü yüksek protein içeriği nedeniyle önermezler. Tıbbi kontrendikasyonları olanlar karides balığı tüketmeden önce tıbbi yardım almalıdır.
Kongrio yemenin sonuçları tüketilen et miktarına bağlıdır. Sağlığı olumsuz etkileyeceğinden çok fazla yemek tavsiye edilmez. Ölçülü balık tüketimi genel sağlık üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.
Balığın kalitesi, potansiyel zararıyla doğrudan ilişkilidir. Genellikle doğal ortamlarında yakalanan örneklerin en yüksek kalitede olduğuna inanılır, ancak bu bile ürünün güvenliğini garanti etmez. Çoğu zaman, üreticiler sağlıksız balıkları sağlıklı olanlardan ayırmazlar ve bazıları satış için daha hızlı büyümeleri için kimyasal katkılarla yapay bir ortamda yetiştirirler.
yemek tarifleri
Kongrio balığı kemiksiz olmasıyla bilinir; Tek yapılması gereken, filetoyu almak için omurgayı vücuttan çıkarmak. Balık eti yumuşak ve besleyicidir, açık pembe renktedir, protein doludur ve neredeyse hiç yağ ve karbonhidrat içermez. Kızartma, haşlama, haşlama veya fırınlama gibi çeşitli şekillerde hazırlanır. Bu tür balıkları pişirmeye gelince her şefin kendi yöntemi vardır.
En popüler yemek tarifi, önceden pişirilmiş etin parçalara ayrıldığını, bir fırın tepsisine yerleştirildiğini, tuz ve karabiberle tatlandırıldığını ve ardından sebze karışımı ve krema sosuyla birlikte pişirildiğini belirtir.200 derece sıcaklıkta yarım saat et pişirilir. Aynı zamanda yemekte kullanılan sebzeler de tercihlere göre değişiklik göstermektedir. Ama geleneksel olarak soğan, havuç ve domates ya da salça kullanılır.
İlginç gerçekler
Kongrio, birçok halk ve kültürün mutfağında sıklıkla bulunur. Japonya'da samuraylar tarafından hızla güç ve canlılık kazanmalarına yardımcı olmak için kullanıldı ve şimdi bu su sakini yaygın olarak sashimi'nin bir bileşeni olarak biliniyor.
P.Neruda, ünlü Şilili diplomat ve şair, congrio balık suyuna komik ve komik bir kaside besteledi. Bu yemekte balığın özelliklerini ve enfes lezzetini detaylı bir şekilde resmetmiştir. Çalışmaları, Pablo'nun adının Şilililerin anısına damgalı kalması sayesinde halk arasında bir hit oldu. Diğer edebi eserlerde de bu balıktan bahsediliyordu ama okuyucularda yankı uyandıran Neruda'nın eseriydi.
