Kızılcık ve kızılcık: farklılıklar, hangisi daha iyi, meyvelerin açıklamaları, artıları ve eksileri

Kızılcık ve kızılcık, lezzetli ve sağlıklı meyveleri olan benzer bitkilerdir. İlk bakışta, bunlar tamamen aynı kültürler gibi görünebilir, ancak gerçekte değiller. Yaprak ve meyvelerde farklılıklar vardır. Yaban mersini ve kızılcıkların tat ve kimyasal bileşiminde de bir fark vardır.

Bu nedir

Her iki bitki de ortak Heather ailesine aittir. Oval yaprakları ve yuvarlak kırmızı meyveleri olan küçük çok yıllık çalılardır.

Kızılcık açıklaması

Bu, eliptik veya obovat, kenarları kıvrılmış, sık sık kösele yaprakları olan sürünen bir bitkidir. Uzunluk olarak, 0,5-3 santimetreye ulaşırlar. İsveç kirazı yaprakları yukarıdan bakıldığında koyu yeşil renkte ve parlak bir yüzeye sahipken, alttan bakıldığında açık yeşil ve mattır.

Kültür sürgünleri 1 metre uzunluğa ulaşır, ancak genellikle 8-15 santimetreye kadar büyürler. Cowberry, 4 loblu biseksüel çiçeklere sahiptir. Beyaz veya açık pembe renkli olabilirler.

Bitki, kırmızı parlak tenli küresel meyveler ile karakterizedir. Çapları yaklaşık 0,8 cm'dir. Yabanmersini meyveleri, hafif bir acı ile tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Meyve olgunlaşması Ağustos veya Eylül aylarında gerçekleşir. Dondan sonra sulu bir doku kazanırlar.

Kızılcık açıklaması

Bu bitki, esnek köklenme sapları olan, 15-30 santimetre büyüklüğünde sürünen bir çalıdır.Kültür, 1,5 santimetre uzunluğunda ve 0,6 milimetre genişliğe kadar küçük alternatif yapraklara sahiptir. Oval veya uzun olabilirler. Yapraklar üstte koyu yeşil, altta kül. Çiçeklenme döneminde çalıların üzerinde 4 veya 5 yapraklı pembe veya uçuk mor çiçekler görülür.

Kızılcıklar Mayıs ve Haziran aylarında çiçek açar. Bundan sonra, çalıların üzerinde küresel veya oval şekilli kırmızı meyveler belirir. Çap olarak, yaklaşık 1,5 santimetreye ulaşırlar. Meyvelerin ekşi bir tadı vardır.

Temel farklılıklar

Görsel olarak bitkiler sadece meyvelerin renginde benzer. Ancak, çok daha fazla farklılıkları var. Yaprakların, çalıların, meyvelerin boyutu ve şekli ile ilgilidirler.

Büyüdüğü yerde

Kızılcık esas olarak tundrada, İskandinav ülkelerinde ve yarı arktik iklimde bulunur. Bu bitki metropol alanların yakınında görülemez. Kültür yalnızca çevre dostu yerleri seçer.

Kızılcıklara genellikle "ayı dağı" denir. Kış uykusuna yatmadan önce ayılar çok fazla çilek yerler. Böylece kış için mikro element rezervlerini yenilerler. Bu bitki farklı ülkelerde bulunur. Karpatlar, Kırım, Volga bölgesindedir.

Boyut ve renk

Çilekler görünüş olarak önemli ölçüde farklılık gösterir. İsveç kirazı, sessiz tonlarda bordo-kırmızı meyvelere sahiptir. Kızılcıklar narlara benziyor. Meyveleri avucunuzun içine yerleştirirseniz farkı görmeniz hiç de zor olmayacaktır. İsveç kirazı daha küçüktür.

Yani, temel görsel farklılıklar şunları içerir:

1. Kızılcıklar biraz uzundur ve yaban mersini yuvarlaktır.
2. Kızılcık meyveleri heterojen bir renkle karakterize edilir - benekli, çizgili ve benekli olabilirler. İsveç kirazı küçük kırmızı toplara benzer.
3. Kızılcıklar daha büyüktür. Çapı 1-1.5 santimetreye ulaşır. Yaban mersini boyutu 0,8 mm'yi geçmez.
4. Cowberry oldukça büyük ve etli yaprakları vardır. Kızılcıkların küçük ve ince yaprakları vardır.

Tat

Her iki meyve türü de bileşimleri ve kimyasal içerikleri nedeniyle ekşi bir tada sahiptir. Ancak onları birbirinden ayırmak oldukça mümkün.

Yaban mersininin lezzetliliği, bu tür bileşenlerin varlığıyla ilişkilidir:

• şeker - ağırlıkça en fazla %10;
• organik asitler - maksimum %2'yi oluşturur.

Yüksek şeker içeriği nedeniyle yaban mersini daha tatlı bir tada sahiptir. Meyveler olgunlaşma aşamasında donduğunda daha tatlı hale gelirler.

Kızılcıkların tadı aşağıdakilerden etkilenir:

• şeker - içerikleri %6'yı geçmez;
• organik asitler - miktarları maksimum %4'tür.

Daha yüksek asit içeriği ve daha düşük şeker oranı nedeniyle kızılcıklar daha ekşi ve ekşi bir tada sahiptir.

Kompozisyon

Kızılcık, %87'si su olan sulu bir meyvedir. 100 gram ürün 12 gram karbonhidrat, 4.6 gram lif ve 1 gramdan az yağ ve protein içermektedir. Vitaminler açısından kızılcık şunları içerir:

• retinol;
• karoten;
• B vitaminleri;
• tokoferol;
• askorbik asit;
• filokinon.

Minerallerden, ürün kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum içerir. Ayrıca bakır, sodyum ve çinko içerir. Kızılcık bileşimindeki organik asitlerden sitrik asit baskındır. Bu yüzden meyveleri çok ekşi bir tada sahiptir.

Cowberry, daha az karbonhidrat içermesi bakımından bileşimde farklılık gösterir. 100 gram ürün bu maddelerden 8.2 gram içerir.Ayrıca yaban mersini vitamin miktarında farklılık gösterir. Ayrıca retinol, tokoferol, C vitamini ve karoten içerir. Bununla birlikte, B9 ve K vitamininden yoksundur. Yaban mersini, kızılcık ile aynı mineral bileşimine sahiptir. Ancak bakır ve çinkodan yoksundur.

Yararları ve zararları

Her iki meyve türü de sağlık açısından büyük faydalar sağlar. Kızılcıkların düzenli kullanımı ile aşağıdaki sonuçlar elde edilebilir:

• hipertansiyonda düşük kan basıncı;
• vasküler duvarları güçlendirin;
• bağışıklığı güçlendirmek;
• sindirim sistemini kabızlık, şişkinlik, asitliği az altılmış patolojiler ile normalleştirin;
• metabolik süreçleri uyarır ve karbonhidratların parçalanmasını aktive eder - bu, kilo vermeye yardımcı olur.

Kızılcıklar halk hekimliğinde bir bütün olarak kullanılabilir. Kızılcıkların aksine, sadece meyveler değil, aynı zamanda yapraklı sürgünlerin de tıbbi özellikleri vardır. Yüksek magnezyum içeriği sayesinde ürün kalp fonksiyonlarını desteklemeye yardımcı olur.

Düzenli yaban mersini kullanımıyla aşağıdaki sonuçları alabilirsiniz:

1. Viral enfeksiyonların gelişmesini önleyin.
2. Virüsler ve bakterilerle uğraşın.
3. Genitoüriner sistemdeki iltihabı ortadan kaldırın, kronik sistit ve piyelonefritten kurtulun.
4. Sinüzit, farenjit, bronşit tedavisini kolaylaştırır.
5. Eklem hasarını, artriti, gutu iyileştirin.

Her iki bitki türünün de vücut üzerinde oldukça güçlü bir etkiye sahip olduğunu düşünmek önemlidir. Bu nedenle, kontrendikasyonları dikkate alınarak meyvelerini doğru kullanmak gerekir. Aksi takdirde meyveler sadece zarar verir.

Cowberry'nin aşağıdaki durumlarda kullanılması yasaktır:

• hipotansiyon;
• sindirim sistemi patolojileri;
• böbrek bozuklukları - bu durumda yaban mersini sadece doktorun izni ile kullanılabilir.

Kızılcık kullanımının ana kontrendikasyonu mide ve oniki parmak bağırsağı ülseridir. Sindirim organlarının çalışmasındaki diğer sapmalarla birlikte meyveler kullanılabilir.

Kızılcıkların aşağıdaki durumlarda kullanılmasına izin verilmediğini dikkate almak önemlidir:

• çürüklerin aktif gelişimi, ağız boşluğunda ülserler, diş minesinin artan hassasiyeti;
• gastritin alevlenmesi;
• emzirmenin ilk 4 ayı.

Sonuç

Aynı aileye mensup olmalarına rağmen, kızılcık ve yaban mersini bir takım farklılıklara sahiptir. Fark, çalıların ve meyvelerin görünümünü etkiler. Meyvelerin boyutu ve rengi, kimyasal bileşimi ve insan vücudu üzerindeki etkisi de farklıdır.

Tavsiye