Koyun ürünleri: Yetiştiricilikten elde edilenler ve değerli eşya türleri

İnsanlık, koyunları ilk çiftlik hayvanlarından biri olarak evcilleştirdi, çünkü insanların zor koşullarda hayatta kalabilmeleri için ihtiyaç duydukları hemen hemen her şeyi sağladılar. Onlardan et, süt, yemek için kuyruk yağı, sıcak giysiler ve battaniyeler yapmak için yün ve koyun derisi aldılar. Ve günümüzde koyun ürünleri insanlar için önemli olmaya devam ettikleri için çok değerlidir.

Yün

İnsanlar her şeyden önce yüksek kaliteli yünleri nedeniyle koyunları evcilleştirmeye ve yetiştirmeye başladılar. Giysi yapımında sadece ilkel derileri değil, ince, dayanıklı ve çok sıcak tutan ürünler kullanma şansı verdi.Koyun ve diğer evcil hayvanların yünlerinin modayı doğurduğu söylenebilir, çünkü antik çağda yapılan ilk kumaşlar yünlüydü ve ancak çok daha sonra bitki liflerinden elde edilen malzemelere hakim olundu.

Yüzyıllar süren üreme ve dikkatli seçim, farklı koyun ırklarından elde edilen yünlerin farklı özelliklere sahip olmasına yol açmıştır. Sert, sert ve çok dayanıklı olabilir. Ancak pahalı özel ürünler oluşturmak için kullanılan son derece ince, narin ve yumuşak da vardır.

Profesyonellerin incelik dediği kalınlığa göre yün, "çok kaba" ile başlayan ve "ekstra ince" ile biten bir düzineden fazla sınıfa ayrılır. Bu, koyun yününün son derece yaygın bir şekilde kullanılmasına izin verir - zarif trikolar oluşturmaktan yoğun dış giyime ve ayrıca dayanıklı keçeli malzemelerin imalatında - keçe ve keçe.

Koyun yününün temel özellikleri:

1. Higroskopiklik - nemi emme ve tutma yeteneği. Koyun yünü %30'a kadar nemi emebilir, pamuk lifleri ise %8'den fazla tutmaz.
2. Isı tutma. Kuzu yününde bu kalite, ısıyı hapseden ve malzemeleri soğuk mevsim için mükemmel hale getiren hava cepleri oluşturan dalgalılıktan kaynaklanmaktadır.
3. İplik oluşturma, yani döndürme yeteneği. Elyafın dalgalı yapısı, gerildiğinde ve tarandığında düzleşir, daha sonra diğer elementlerle bükülerek bükülür ve güçlü bir iplik oluşturur.
4. Yoğun, ancak oldukça elastik ve çok dayanıklı bir malzeme oluşturarak düşme yeteneği. Yün liflerinin yüzeyinde, eğirme sırasında birbirine kenetlenen ve tek bir ağ oluşturan pulların varlığı nedeniyle elde edilir.

Farklı kalitede yün üreten koyun ırklarının çeşitliliği, tekstil endüstrisine geniş bir lif yelpazesi sunmaktadır.

Koyun sütü

Tarih boyunca diğer süt sığırlarının yanı sıra koyun ve keçi yetiştiren tüm halklar, yalnızca yüksek kaliteli süt elde etmeyi değil, aynı zamanda ondan mükemmel tada sahip sağlıklı ürünler pişirmeyi de öğrenmiştir.Bu bakımdan koyun sütü genel arka plana karşı öne çıkmaktadır. Mükemmel teknik özelliklere,% 9'a kadar yüksek yağ içeriğine ve ayrıca vitamin ve mineral bakımından zengin bir bileşime sahiptir. Asırlık koyun yetiştiriciliği olan ülkelerde, orijinal peynirler yapılır - brynza, beyaz peynir, ricotta, pecorino ve ayrıca pahalı ve gurme mavi küf peyniri tarafından takdir edilen - Rokfor.

Emzirme 150 güne kadar sürer, maksimum süt dönüşü üçüncü aya düşer. İlk başta koyunlar iki kez sağılır, ardından günde bir kez. Doğu Frizya koyunu yılda 260 güne kadar süt sağabilir.

Koyun sütü ürünlerinin yaygın kullanımı çok sayıda faktör tarafından engellenmektedir: coğrafi, iklimsel, ekonomik. Koyun az miktarda süt verir - emziren bir dişiden süt verimi başına 1,2 litre içinde. Hayvanları sağma, yemek yeme, mera kullanımı vb. zorluklarla ilgili bir takım özellikler de vardır. Bununla birlikte, koyun sütünün faydalı özellikleri ve ondan yapılan peynirlerin yüksek lezzeti, süt koyunu yetiştiriciliğinin geliştirilmesine ihtiyaç olduğunu göstermektedir.

Koyun postu

Altı aylıktan büyük kesilmiş koyunlardan alınan deriye koyun postu denir. Bu değerli ürün aşağıdaki cins koyunlardan elde edilmiştir:

1. İnce polar.
2. Yarı ince polar.
3. Yarı kaba.

Irkların ilk iki çeşidi, büyük miktarda tüy ile ayırt edilir. Yarı kaba tüylü ırklarda koruyucu ve geçiş tüylerinden daha az tüy vardır. Koyun postları da yün örtüsünün yüksekliğine göre düşük yünlü, yarı yünlü ve yünlü olarak ayrılır.

Derecelere göre koyun postları 4 çeşit ve 3 ürün kategorisi kategorisine ayrılır:

1. Kürk mantolar, kürk manto, kürk manto ve koyun derisi manto üretimine gidiyor.
2. Deri, nadir yünlü koyun derisinden, kürk mantolar ve diğer dış giyim için uygun değildir. Ancak çocuk, süet ve chevro dahil olmak üzere farklı deri türleri oluşturmak için kullanılırlar.
3. Yaka, şapka veya mont yapımında kullanılan kürklü koyun postları. Aşağıdaki çeşitler bu kategoriye dahildir:

• moire;
• bozkır kuzuları (yağlı kuyruklu kuzulardan);
• Rus kuzuları (yağlı kuyruklu olmayan, kaba tüylü ırklardan olan kuzulardan);
• shlenka veya dokuma;
• sak-sak veya sallama.

Derecelendirme, koyun derisi kusurlarının (sıyrıklar, kesikler, delikler, keratinizasyon vb.) sayısına ve derinliğine göre belirlenir.

Smushki

Karakul cinsi koyunların 3 aylıktan küçük kuzularından, bukle şeklinde alışılmadık bir yün desenine sahip değerli deriler elde edilir. Smushka'nın maliyeti ve kalitesi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli özelliklere göre belirlenir:

1. Cildin boyutu, şekli ve rengi.
2. Kıvrımın deseni ve esnekliği.
3. İpeksi.
4. Mezdra kalınlığı.
5. Kat yoğunluğu ve daha fazlası.

Renk özelliklerine göre astrakhanlar aşağıdaki çeşitlere ayrılır:

1. Araplar siyahtır.
2. Şirazi - gri.
3. Kombar - kahverengi.
4. Sur - altın.
5. Guligaz - pembe.

Smushka başta olmak üzere karakul koyunlarının tüm derileri çok değerlidir ve dış giyim, şapka, tasma ve süs eşyası yapımında kullanılır.

Sığırların kesilmesi sırasında salınan adrenalin içermeyen diyet etinden ve Orta Asya yemeklerinin çoğunu hayal etmenin imkansız olduğu yağlı kuyruk yağından bahsetmeden koyun hakkında konuşmak mümkün değildir.Kuzu özgün bir tada ve yüksek besin değerine sahiptir ve kuyruk yağı oda sıcaklığında donmaz. Koyun, bir kişiye mükemmel kalitede yiyecek ve giysi sağlayan gerçek bir canlı fabrikadır.

Tavsiye