Pırasa: fotoğraflı açık alanda açıklama, dikim, yetiştirme ve bakım

Pırasa, özel bakım gerektirmeyen ve bu nedenle birçok sebze yetiştiricisi arasında popüler olan bir sebze mahsulüdür. Çoğu zaman, bu bitki çeşitli yemeklerin hazırlanmasında daha fazla kullanılmak üzere yetiştirilir. Ayrıca genellikle dondurmak ve konserve yapmak için yetiştirilir.

Böyle bir sebzeyi yetiştirmeye başlamadan önce, pırasanın temel özelliklerini ve onu dikmenin nüanslarını öğrenmeniz gerekir.

Pırasanın Faydaları

Pırasayı dikmeden önce, sebze yetiştiricileri arasında çok popüler olduğu için bitkinin faydalı özelliklerini daha ayrıntılı olarak incelemelisiniz.

Özellikleri ve kontrendikasyonları anlamak için bitkinin bileşimini bilmeniz gerekir. Diyet sırasında sebzenin diyete eklenmesi nedeniyle az miktarda kalori içerir. Ampuller ayrıca insan vücudunun ihtiyaç duyduğu birçok besin ve diğer besinleri içerir. Ek olarak, ampuller yüksek oranda B, K, C, A vitamini içeriğine sahiptir.

Bitkinin üst yaprakları, bağırsaklarda şişkinliği az altan bakterilerin yayılmasını ve gelişmesini destekleyen lifli bir yapı içerir. Bu nedenle doktorlar, sindirim sistemi performansı bozulmuş kişilere inci soğan yemeyi önermektedir. Ayrıca yüksek tansiyon ile yenir. Bitkinin içerdiği potasyum sayesinde taze soğanların düzenli tüketimi kan basıncını normalleştirir.

Sebzenin ciddi bir kontrendikasyonu yoktur. Bununla birlikte, doktorlar hala on iki parmak bağırsağının ciddi hastalıkları olan kişilere sık sık yemelerini tavsiye etmiyorlar.

En iyi çeşitler

Ekmeden önce, her birinin kendine has özellikleri olduğundan, ana pırasa çeşitlerini tanımak en iyisidir.

Erken

Erken olgunlaşan sebze türlerinden olan soğanlar, yaz sonunda tamamen olgunlaşır. Meyve olgunlaşmasının tam döngüsü hakkında konuşursak, 120-150 gün sürer. İlk soğan çeşitleri arasında en iyi çeşitlerden bazıları ayırt edilir:

• Vesta. Bir buçuk metreye kadar büyüyen en verimli erken olgun çeşittir. Mükemmel bir tada ve raf ömrüne sahiptir.
• Kolomb. 60-70 cm ye kadar büyüyen en sulu çeşit olarak kabul edilir Columbus, hafif bir aroması ve hassas tadı olduğu için genellikle taze sebze salatalarına eklenir.
• Goliath. Yüksekliği 40 cm'yi geçmeyen en düşük erken olgun çeşittir.

Orta olgunlaşma

Orta olgunlaşan inci soğanlar sonbaharın sonuna doğru olgunlaşır. Bu tür çeşitler, daha düşük verime sahip oldukları için erken olgun olanlardan daha az ekilir. Sezon ortasındaki popüler ampul türleri şunları içerir:

• Camus. Yüzeyi bir balmumu tabakası ile kaplanmış, yeşil kavisli yapraklı küçük bir çeşittir. Olgun bitkiler 15-20 cm ye kadar büyür.
• Casimir. Böceklere ve hastalıklara dayanıklı en popüler mevsim ortası soğanı. Optimal koşullarda yetiştirildiğinde Casimir çalıları 20-25 cm kadar uzar.
• Jolant. Bu çeşitlilik, mevsim ortası soğan türleri arasında en verimli olarak kabul edilir. Jolanth, yaklaşık 35 cm yüksekliğindeki dar yapraklar ve çalılarla ayırt edilir.

Biniş şartları ve kuralları

Açık alanda pırasa yetiştirmeden önce, bu bitkinin ekim zamanına aşina olmanız gerekir. Mayıs ayının ilk yarısında bitkinin çekirdeksiz ekimine başlanması tavsiye edilir. Şubat sonu veya ortası fide yöntemiyle iyi gider.

Toprak hazırlama

Belirli bir pırasa çeşidi ekilmeden önce uygun bir yer seçilir ve ekim için hazırlanır. Bu sebze, fideleri gölgeleyebilecek uzun çalılardan veya ağaçlardan uzakta, iyi aydınlatılmış bir alanda iyi yetişir.

Açık alanda ekime başlamadan önce sitedeki zemin hazırlanır. Bu ilkbaharda değil, sonbaharda, ilk donun başlamasından önce yapılır. İlk önce, tüm alan bir kürek veya dirgen ile kazılır ve daha sonra toprağa 50 gram Nitrofoska ile üre eklenir. Bir sonraki hazırlık aşaması ilkbaharda başlar. Bu durumda bahçenin her metrekaresi kompostla karıştırılmış 2-3 kg humus ile beslenir.

Çekirdeksiz yol

Birçoğu, fideler açık toprağa ekilmeden ölürse ne yapacağını bilmiyor. Bu durumda, tohumlardan ekim ve büyüyen pırasa ile uğraşmak zorunda kalacaksınız. Bunu yapmak için, hasat edilen tüm pırasa tohumları önceden hazırlanmış toprağa ekilir. Sitede birbirinden 30-40 cm mesafede 2-3 sıra yapılır. Her sırada, soğan başlarının ekildiği sığ delikler açılır. Tohumların tamamı ekildiğinde sıralar oda sıcaklığında su ile dikkatlice sulanır.

Fide yöntemi

Genellikle pırasa ekimi fidanlarla yapılır. Bu yöntemi kullanmak için tohumu önceden hazırlamanız gerekecek. Bunu yapmak için, tüm tohumlara aloe suyu veya büyüme uyarıcıları uygulanır. Tüm tohumların dezenfeksiyon için manganezli ısıtılmış suda 20-30 dakika bekletilmesi de önerilir.

Hazırlanmış tohumları 20 Mart'tan önce ekmeyin, böylece Mayıs ayı sonuna kadar yetiştirilen fideler açık toprağa ekilebilir. Genç fidanlar 5-7 cm boyutlarında küçük saksı veya kaplarda yetiştirilir.

Yetişilen fideler, fideler 10 cm yüksekliğe kadar büyüdüğünde ekilir. Çimlendirilmiş fidan dikmek, çekirdeksiz fidan dikmekten farklı değildir.

Bakımın özellikleri

Ekilen bitkinin verimi buna bağlı olduğu için pırasa bakımı zorunludur.

Sulama

Pırasayı nasıl yetiştireceğinizi anlamak için, bu sebzeyi sulamanın özelliklerini öğrenmeniz gerekir. Toprağın haftada en az bir kez nemlendirilmesi tavsiye edilir. Aynı zamanda bahçenin metrekaresi başına 5-7 litre sıvı tüketilmektedir.Kuraklık koşullarında, toprak bu tür havalarda daha hızlı kuruduğundan, sulama sayısı haftada üç kez artar. Ampullerin olgunlaşma döneminde sulama azalır.

Besleme

Pırasanın bakımı sırasında bölgenin gübrelenmesi gerekir. İlk pansuman, sonbaharın ortasında ekimden önce toprağa uygulanır. Bu süre zarfında, toprağa az miktarda organik madde içeren mineral üst pansumanlar eklenir. Dikimden sonra yaprakların büyümesi yavaşsa, yeniden besleme yapılır. Bu durumda 10 litre su ile karıştırılmış sığırkuyruğu ve üre toprağa ilave edilir. Soğan parselinin metrekaresi başına üç litre karışım tüketilir.

Büyüyen problemler

Pırasa yetiştirirken ve bakım yaparken bazı zorluklar ortaya çıkar. Genellikle pırasalar iyi büyümez ve ekilen fidelerin büyümesini iyileştirmek için onları nasıl besleyeceğinizi düşünmeniz gerekir. Bunu yapmak için toprağa çürümüş humuslu kompost şeklinde organik gübreler eklenir.

İkinci yaygın sorun yabani otlardır. Onlardan kurtulmak için, toprağı nasıl düzgün bir şekilde gevşeteceğinizi ve yabani otları nasıl temizleyeceğinizi bulmanız gerekecek. Toprağı düzenli olarak ovalamakla meşgul olmak gerekir. Deneyimli sebze yetiştiricileri bunu ayda 2-3 kez yapar, böylece yabani otların büyümesi için zaman kalmaz.

Depolama yöntemleri

Ülkede yetiştirilen pırasaların nasıl saklanacağını herkes bilmiyor. Hasat edilen mahsulleri depolamak için üç yaygın yöntem vardır:

• Dondurulmuş. Bu yöntem, sebze yetiştiricileri arasında popülerdir, çünkü çözülmüş bir sebze tadını kaybetmez. Soğanları dondurmak için kabuklarını soymak, birkaç parçaya kesmek ve dondurucuya koymak yeterlidir.
• Bodrumda. Pırasa saklamak için en uygun yer mahzendir. Bu oda ampulleri dondan ve çürümekten koruyacaktır.
• Dairede. Konutlarda, soğan başları çok daha az depolanır, çünkü içlerindeki koşullar her zaman mahsulleri depolamak için uygun değildir. Toplanan soğanları apartmanda tutmak için hava sıcaklığını izlemeniz gerekir.

Popüler tarifler

Soğanların yemek pişirmede sıklıkla kullanıldığı bir sır değil ve bu nedenle onlardan hazırlanan ana yemeklere aşina olmalısınız:

• Soğan krepleri. Bu popüler yemeği hazırlamak için iki büyük soğan ince bir rende üzerine sürülür ve tuzlanır. Daha sonra rendelenmiş soğan başlarından suyu sıkılır. Bundan sonra, her şey irmikli keten tohumu ile kaplanır. Sonuç, bir tavada kızartılmış kalın bir karışımdır. Krepler kısık ateşte çok nazikçe kızartılır.
• Pastırma ile soğan.Bu yemeği hazırlamak için pırasanın başı kesilir ve yapraklar 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir, ardından tadı tuz serpilmiş 100 gram domuz pastırması alınır. Daha sonra küçük bir tencerede su kaynatılır ve üzerine soğan başları ilave edilerek 5-10 dakika kaynatılır. Daha sonra rendelenmiş elma ayrı bir kapta havuç, kuru erik ve ekşi krema ile karıştırılır. Elde edilen karışım pastırma ve soğanlı bir kalıba ilave edildikten sonra fırına verilir. Çanak 120-140 derece sıcaklıkta 20 dakika pişirilir.

Sonuç

Hemen hemen her bahçıvan pırasa yetiştirmekle uğraşır. Bu sebzeyi yetiştirmek için, onu açık toprağa ekmenin ve ekilen çalıların bakımını yapmanın özelliklerini öğrenmeniz gerekecek.

Tavsiye