Genç patatesler: yararları ve zararları, nasıl çimlenir ve ne zaman ekilir

Yaz aylarında mahzenlerde saklanan geçen yılki patatesler faydalı özelliklerini kaybederler. Ve sebze severlerin mutfak tercihlerini karşılamak için, haziran ayının ortasında - sonunda kazılan genç patatesler yetiştirilir. Bahçe mahsulünün çiçeklenmesinden iki hafta sonra, pazarlarda ince bir cilde sahip sarımsı yumrular ortaya çıkar. Dereotu veya yeşil soğan ile haşlanmış genç patatesleri reddetmek imkansızdır. Ancak yaz aylarında iki kez yumru kök yetiştirebilirsiniz.

Genç patateslerin kullanımı nedir?

İnsan vücuduna faydaları ve zararları genç patateslerin yumrularında gizlidir. Ancak daha kullanışlı özellikler var:

Genç yumrularda bulunan vitaminler, eser elementler kalp dokularını, sindirim sistemi organlarını doyurur. Günlük beş yüz gram patates tüketimi, günlük bir askorbik asit dozu ile sonuçlanacaktır.
Kalbin düzgün çalışması için yumru köklerde bol miktarda bulunan potasyum gereklidir. Eleman fazla suyu vücuttan uzaklaştırır, bu da ekstra kiloların düşmesine neden olur. Zayıf böbrek fonksiyonundan kaynaklanan ödem, su toplaması olan kişiler için faydalı patatesler.
Bağırsakların çalışması, mukozası deride günlük haşlanmış patates tüketimi ile normalleşir.
Yaz patates diyetine oturun, kişi ruh halini iyileştirecek, beyin fonksiyonlarını iyileştirecektir. Sebzenin meyvelerinde yağ yok ama bol miktarda protein ve basit karbonhidrat var.

Kabuğu ile birlikte, fırınlanmış ve haşlanmış halde kullanılan yumrularda vücuda faydalı tüm maddeler korunur. Ve nişasta miktarı eski meyvelere göre çok daha azdır. Genç patatesler obezitesi olan kişiler için faydalıdır. Eskisinden yüzde on ila otuz daha az kaloriye sahiptir: yüz gram ürün başına 75 ila 90 kcal.

Sebze kimler için kontrendikedir?

Genç patates yemenin kesin bir kontrendikasyonu yoktur. Ürünü uygun şekilde hazırlamak ve şeker hastalığı olanlar için ölçülü kullanmak gerekir. Yumrularda bulunan karbonhidratlar kan şekerinin yükselmesine neden olur.

Birçok kişi tarafından sevilen, genç kızarmış patateslerin kilolu insanlar için menüye dahil edilmesi yasaktır. Günlük kullanımda patates kızartması sonrası metabolik bozukluk garantidir.

Patates püresi de yüksek nişasta içeriği nedeniyle ağır gıda olarak kabul edilir. Özellikle bağırsak fonksiyonu bozuk olan yaşlı insanlar için patates püresinden vazgeçmeye değer.

Patates yumruları yanlış saklanırsa, içlerinde zararlı maddeler birikir. Yeşilimsi meyveler yenmemeli, yoksa vücut zehirlenir.

Bir yazda iki mahsul patates alabilir miyim?

Ilıman bölgelerde genç patatesler sezonda iki kez yetiştirilir. İlk olarak, ilkbaharda ekilen yumrular yaz ortasında hasat edilir. Daha sonra ikinci kez ekilir ve Eylül-Ekim aylarında hasat edilir.

Sebze yetiştiricilerine yardım etmek için - patates severler, yetiştiriciler geldi ve bir yazda iki hasat veren bu tür sebze çeşitlerini yetiştirdi.

Ultra-erken çeşitler

Patateslerin teknik olgunluğa erişmesi için kırk ila elli gün içinde hasata hazır olan sebze çeşitleri kullanılır:

Alena çeşidinin kırmızımsı yumruları 45 gün sonra kazılır. Patatesler mükemmel tadı, uzun süreli saklama kabiliyeti ile ayırt edilir. Sebze bitkisi hastalıklara karşı dayanıklıdır.

Ariel'in açık sarı yumruları yüz gram ağırlığa ulaşır. Patatesler yeniden dikilmek üzere tasarlanmıştır ve sezon başına 2 ürün verir.

Bellarosa çeşidi hem yazlık kullanım hem de kışlık depolama için uygundur. Kaba yoğun kabuk, yumruları mekanik hasardan korur. Ve meyvelerin kütlesi iki yüz grama ulaşıyor.

İlk çeşitler arasında 100-150 gram sarımsı yumru köklere sahip Impala bulunur. Çeşitliliğin ayırt edici bir özelliği, sebzenin düşük kalorili içeriğidir: sadece yüzde on beş nişasta içerir.

Yeniden dikim için, pembemsi tenli ve beyaz etli erken Zhukovsky patatesleri de seçilir. Elli günde tüketime hazır.

İlk sebze türlerinin avantajları, hızlı olgunlaşma ve iki kat yüksek verim verme yetenekleridir.

Bir sebze nasıl çimlenir ve ne zaman ekilir?

Patates yetiştirmenin özellikleri arasında ekim malzemesinin vernalizasyonu yer alır. Yumruların ön çimlenmesinden oluşur.

Dikimden bir ay önce, sağlıklı yumrular 2-3 sıra halinde bir tabaka halinde raflara serilir. Hava sıcaklığı 12-15 santigrat derece civarında tutulur, ardından sebze daha hızlı filizlenir.

Islak vernalizasyon on ila on beş gün boyunca gerçekleştirilir. Yumrular kutulara veya sepetlere yerleştirilir ve ıslak talaş serpilir. Talaş, su ile dökülen turba veya humus ile değiştirilebilir. Dikim materyalli kapları tutma koşulları - hava sıcaklığı sıfırın üzerinde 14-18 derecedir. Yumruların bulunduğu ortam en iyi şekilde bir mineral tuz çözeltisi ile nemlendirilir. On litre suya otuz gram süperfosfat ve yirmi potasyum tuzundan hazırlanır.

Çimlenen materyalden verimde yüzde kırk artış elde edecekler.

Yeniden dikim için patates yumruları çiçeklenme sırasında hasat edilir. Hasta ve hastalıklı meyveler ayıklanıyor.

İnce kabuklu yumrular fizyolojik olarak henüz ikinci ekime hazır değillerdir, bu yüzden üzerlerinde keskin bir bıçakla kesimler yapılır. Dikim materyalinin enfeksiyonunu önlemek için alet bir potasyum permanganat çözeltisi ile muamele edilir. Daha sonra yumrular, tohumların büyümesini uyaran bir sıvıya batırılır. İlaçlardan, hormonal ajan Gibberellin ile birlikte Fumar'ı seçmek daha iyidir. Büyüme uyarıcıları, talimatlara göre bir kova su içinde seyreltilir. Yumru tedavisi prosedürü üç dakika sürer. İşlenmiş patatesler hemen toprağa ekilmelidir.

Sağlıklı yumrular elde etmek için onları aynı yere ekebilirsin, ancak alanı kazdıktan ve üre veya amonyum nitratla gübreledikten sonra.

Ekilen patatesler her zamanki gibi işlenir, ot ve çapalamayı unutmadan.

İkinci kez oluklara yetmiş santimetre uzaklıkta ve on derinlikte ekilir. Dikim tarihleri - Temmuz ayının ilk günlerinde, en geç 5-7.

Hasat

Patatesler ekildikleri döneme göre yeniden hasat edilir. Hasat dönemi Eylül ortasına düşer - Ekim ayının ilk yarısı.

Yumruları kazmadan önce üst kısımları biçilir. Hasattan sonra patatesler kuru ve karanlık bir yerde kurutularak hasarlı ve hastalıklı meyveler uzaklaştırılır.

İki haftalık karantinadan sonra patatesler yoğun bir kabukla kaplanacak. Bir mahzende veya ahırda saklanmak üzere gönderilir. Patatesler, 3-5 santigrat derece sıcaklıkta ve yüzde altmış ila yetmiş nem oranında havalandırılan odalarda saklanır.