Levrek: balığın tanımı, neye benzediği ve nerede bulunduğu, yırtıcı olup olmadığı

Turna levreği, tüketiciler tarafından çok rağbet gören sulu etli yırtıcı bir balıktır. Bu balığın çok yüksek su kalitesi gereksinimleri vardır. Ve oburdur, iştahını sadece mızrağa verir. Turna levreği filetosu, lezzetli tadı, narin dokusu ve çekici aromalı beyaz tonuyla ünlüdür. Turna levreği değerli bir ticari balık olarak kabul edilir, bu nedenle her yerde balık çiftliklerinde yetiştirilir.

Balığın tanımı

Uzmanlar, turna levreğinin Pliyosen döneminde modern Sibirya topraklarında ortaya çıktığını söylüyor. Bulunan eserler analiz edildikten sonra, bu balığın uzun evrimsel gelişimi boyunca kayda değer herhangi bir değişiklik geçirmediği bulundu.Bu tür, tatlı nehir veya tuzlu deniz suyu içermelerine bakılmaksızın, dünyadaki hemen hemen tüm su kütlelerinde bulunur.

Zander, avını etkili bir şekilde tutmasını ve yakalamasını sağlayan dişlere benzer çenelerinde sivri dişlerin varlığıyla kolayca tanınır. Tipik olarak, erkekler bu dişlere dişilerden daha fazla sahiptir ve bu da onları cinsiyetin önemli bir göstergesi yapar. Ayrıca bu balığın ağzında çok sayıda küçük ama keskin diş vardır, bu yırtıcı balıkların ortak özelliğidir.

Zander'in ana özellikleri:

1. Zander'in kafası düz, uzundur.
2. Vücudu uzun ve yanları basıktır ve ağzı geniş açılmasına izin verecek şekilde gelişmiştir.
3. Karkası küçük yoğun pullarla kaplıdır ve ayrıca ilk uç yüzgecinde sert sivri uçlar ve solungaç kapağının tüm yüzeyi boyunca keskin çentikler vardır.
4. Dorsal yüzgeçler ya birbirinden uzakta bulunur ya da kaynaşmış halde kalır; ilk yüzgeç dikenli çıkıntılı iğnelerle ayırt edilirken, ikinci yüzgeçte yalnızca ilk ışın bulunur ve diğerleri yumuşak kalır.
5. Balığın sırtı yeşilimsi gri ve göbeği beyazdır; ayrıca her kenarda sekiz ila on kahverengimsi siyah enine şerit vardır.
6. Sırt ve kuyruk yüzgeçleri perdelidir, tümü koyu beneklerle kaplıdır ve yan, alt ve anal yüzgeçler açık sarıdır.
7. Gözleri büyük ve şişkin - dönerler, böylece av sırasında neredeyse 180 derece görebilir - hem önünü hem de arkasını aşağıdan veya yukarıdan.

Zanders, maksimum 110-135 cm uzunluğunda, yirmi kilograma kadar ağırlığındadır.

Çeşitler

Zander tek bir tür değil, bütün bir cinsi oluşturan türler grubudur. Rusya'da üç tür turna levreği vardır: ikisi tatlı suda ve biri deniz suyunda.

Sıradan

Bu tür zander etkileyici görünüyor - bir metreden uzun bir uzunluğa ve on kilograma kadar ve hatta daha fazla ağırlığa kadar büyüyor. Uzmanlar, bunun büyümelerinin üst sınırı olmadığını söylüyor. Yetişkin erkeklerin dişilerden çok daha büyük dişleri vardır.

Lightfeather

Bu tür balıkların boyları bir metreden fazladır ve ağırlıkları on iki kilograma kadar çıkar. Vücut şekli hafifçe uzamış ve incedir, yüzeyi sıkıca oturan pullarla kaplıdır. Levrek olgunlaştıkça yanlarda incelir. Çeneleri keskinleştirilmiş dişlerle kaplıdır. İki sırt yüzgecinin yanı sıra kuyruk yüzgecinde onu diğer hayvan türlerinden ayıran bir çentik vardır.

Hangi su kütlesinde yaşadığına bağlı olarak rengi yeşilimsi kahverengiden hardal kahvesine veya sarıya yakın bir tona kadar değişir. Alt taraf genellikle beyaz veya sarıdır ve kuyruk yüzgecinin kenarı boyunca beyaz bir kenarlık uzanır.

Volzhsky

Volga turna levreği nispeten küçüktür, maksimum uzunluğu 40-48 cm'ye ulaşır ve ağırlığı üç kilogramdan fazla değildir. Dış özellikleri, bu ailenin diğer türlerininkine benzer, ancak keskin dişlerin olmaması ile ayırt edilir. Bu tür grup halinde yaşar ve Hazar ve Karadeniz sularında yaşar.

Kanadalı

Bu turna balığı türü pek büyük değil, 90 cm uzunluğa ve yaklaşık 3,9-4,2 kg ağırlığa sahip. Gövdesi silindiriktir ve sıkıca oturan pullarla kaplıdır. Balığın rengi ağırlıklı olarak koyu, neredeyse siyahtır; ilk üst yüzgeçte açılı olarak yerleştirilmiş küçük siyah noktalar vardır. Ayrıca göğüste pektoral yüzgecin yanında koyu bir nokta var ama kuyrukta yok.

Habitat

Lightfin zander, Kanada Quebec'ten Kanada'nın kuzey bölgelerine uzanan geniş bir coğrafi alana sahiptir. Ayrıca Kuzey Amerika kıtasının doğal su kaynaklarının çoğunda bulunur.

Zander, çoğunlukla orta iklim kuşağında, Avrasya'nın doğusundaki tatlı su rezervuarlarında bulunur. B altık, Azak ve Hazar sularında bulunur. Ayrıca diğer su kütleleri ve tuzdan arındırılmış bölgeler de buna uygundur.

Canadian walleye, St. Lawrence gölü ve nehir sistemi ve Appalachian sıradağlarının doğal havuzları gibi Kuzey Amerika sularının yaygın bir sakinidir.

Deniz zanderinin Karadeniz ve Hazar gibi denizlerde yaşamayı tercih etmesi şaşırtıcı değil; ikincide yaşayanlar tuzluluk oranı düşük yerlerden kaçınma eğilimindedir.

Zander nasıl yaşıyor

Zander, su kütlelerinin avcısıdır ve davranışını büyük ölçüde bu gerçek belirler. Bu türün yetişkinleri öncelikle diğer küçük balıkları tüketirken, yavruları çeşitli omurgasızlarla beslenir. Turna levreği o kadar gelişmiş bir avcı içgüdüsüne sahiptir ki, bazen heyecandan karaya atlar ve orada ölür.

Levrek ailesinin üyelerinin su kalitesine ve oksijen seviyelerine çok bağlı olduğu unutulmamalıdır. Bu nedenle, genellikle bataklık alanlarda bulunan tortu parçacıklarıyla kirlenmiş su kütlelerini kolonize etmezler.

İlkbahardan yaza kadar iki ila beş metre derinlikte turna levreği bulmak kolaydır. Kural olarak, gündüz yakalanabilmelerine rağmen geceleri en aktiftirler. Gözlerinin zifiri karanlıkta bile net görmelerini sağlayan yapıları sayesinde gece ve gündüz fark etmeksizin avlanmaları kolaydır.

Gün batımından sonra bu balıklar kıyıya ve hatta su yüzeyine yakın yüzerler. Bu dönem, sesi su yüzeyinin üzerinde yankılanan aktif bocalamanın eşlik ettiği "hedef kavgaları" ile işaretlenir.

Gündüzleri, sudak derinlikte kalmayı tercih eder, sert kumlu veya çakıllı dipli yerlere yerleşir.Batık ağaçlar, kütükler veya büyük kayalar gibi büyük su altı nesneleri için bir düşkünlükleri vardır. Bu elementler balıklar tarafından yiyecek bulmak için kullanılır. Bu tür aynı zamanda hastalıklara çok dirençlidir.

Uzman görüşüZarechny Maxim ValerievichZiraat Mühendisi 12 yıllık deneyime sahip. En iyi bahçe uzmanımız.Bir soru sorİlginçtir ki, bir gölette yaşayan turna levreği görürseniz, bu balık kirli kaynaklarda yaşamayacağından, bunun iyi bir su kalitesine işaret edeceğini belirtmek gerekir.

Zander'in davranışı, habitatına bağlı olarak biraz farklıdır. Örneğin, bu tatlı su balığının Kanada türü genellikle nehirlerde bulunur, ancak göllerde ve rezervuarlarda da bulunur. Normal yaşam alanından uzak, belirlenmiş üreme alanlarına göç ettiği durumlar dışında yerleşik olduğu bilinmektedir. Yumurtlamadan sonra turna levreği her zaman normal rezervuarına geri döner.

Düşmanları var mı

Doğal ortamlarında çok az insan turna levreği için tehlike oluşturur ve diğer balık türlerinin aksine kaçak avcıların yakından ilgilendiği bir konu değildir. Vahşi doğada, genellikle kendilerini diğer yırtıcı balıkların saldırılarından korumaya yardımcı olan küçük gruplar halinde yaşarlar.

yumurtalama ve üreme

Ergenliğin zamanlaması balığın yaşadığı ortama bağlı olacaktır. Örneğin, soğuk sularda yaşayan walleye'nin üreme olgunluğuna ulaşması 7-111 yıl sürerken, daha sıcak iklimlerde yaşayan walleye 2,5-5 yaşında üremeye hazır hale gelir.

Bu balıklar buzlar eridikten hemen sonra, genellikle kuzey bölgelerde Temmuz ayında yumurtlar. Havyar, yalnızca +10 santigrat dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta belirli koşullar altında gelişir.Güney popülasyonları yılda bir değil, iki yılda bir yumurtlar. Yumurtlama geceleri meydana gelir ve beş dakikaya kadar süren birkaç aralıklarla dağıtılır ve yumurtalar birkaç yere azar azar bırakılır. Turna levreği diğer tatlı su balık türlerinden daha üretkendir.

Turna levreği yumurtaları oldukça küçüktür, çapları genellikle iki milimetreyi bulur. Yumurtlamadan sonra yumurtalar alt tabakaya sıkıca yapışır ve bu da erkeklerin onları etkili bir şekilde döllemesine olanak tanır. Yaklaşık beş saat sonra yapışkanlıklarını kaybederler. Ne yazık ki, sudak yavrularını korumaz, bu nedenle yavrularının hayatta kalma şansı son derece düşüktür - yalnızca yüzde biri yetişkinliğe kadar hayatta kalır.

Bilmek ilginç! Diğer birçok balık türü gibi turna levreğinin yumurtlaması baharın gelişiyle, su sıcaklığının 8-13 santigrat dereceye ulaşmasıyla başlar. Azak Denizi bölgesinde bu dönem Nisan veya Mayıs başında gerçekleşir. Yumurtalarını birçok su altı bitkisi ve diğer bitki örtüsünü içeren sığ suya bırakırlar.Bu alanlar genellikle 1 ila 4 metre derinlikte bulunur. Turna levreği tarafından üretilen yumurtalar son derece küçüktür ve sarımsı bir renk tonuna sahiptir. Yavrular yumurtadan çıktıktan sonra gelişiminin ilk aşamalarındaki küçük omurgasızlarla beslenirler.

Yaklaşık on santimetre büyüklüğe ulaşan yavrular, diğer balık türlerinin yavrularıyla beslenmeye tamamen geçerler, çünkü şu anda rezervuarlarda birçoğu vardır. Böylesine enerjik bir beslenme türüyle, zander hızla büyür ve ikinci yılda bir kilograma kadar kilo alırlar. Üçüncü veya dördüncü yılda üremeye hazır hale gelirler. Kışın soğuduğunda zander, bahar gelinceye kadar diğer balık türleri ile birlikte kışlama çukurlarına göç eder.

Balıkçılık için değer

Sudak, lezzetli eti nedeniyle yüksek talep görüyor ve bu da onu popüler bir yemek balığı yapıyor. Ek olarak, turna levreği de hem eğlence amaçlı hem de spor balıkçılığı için olta balıkçıları için bir ilgi nesnesidir.Bunun nedeni, zander etinin yağ oranı inanılmaz derecede düşük olduğu için besin değeri açısından çok sağlıklı olmasıdır. Sonuç olarak, bazı ülkeler zander dahil olmak üzere çeşitli ışınsal yüzgeçli balık türlerinin hasadına kısıtlamalar getirdi.

100 gram zander fileto yaklaşık 88 kcal, 18 g protein, 1 g yağ ve 0 g karbonhidrat içerir. Ayrıca 100 gram eti çeşitli faydalı elementleri şu miktarlarda içerir:

1. Demir: 0,3 mg.
2. Potasyum: 333 mg.
3. Magnezyum: 25 mg.
4. Fosfor: 206 mg.
5. Çinko: 0,5 mg.
6. B12 Vitamini: 1.3 mcg.
7. B6 Vitamini: 0,1 mg.

Eti, insan vücuduna faydalı pek çok yararlı madde içerdiğinden beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Birincisi, hücrelerin, kasların ve dokuların yapısının temeli olan bir proteindir.İkincisi, bunlar kan kolesterol seviyelerini düşürmeye, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kardiyovasküler sağlığı geliştirmeye ve aynı zamanda görme ve beyin aktivitesini olumlu yönde etkilemeye yardımcı olan omega-3 yağ asitleridir. Ayrıca bu balığın eti, metabolizma, sağlıklı sinir sistemi ve sindirim için önemli olan iyi bir B vitamini kaynağıdır. Ette de bulunan A ve D vitaminleri güçlü kemikleri ve sağlıklı cildi destekler.

Zander, diğer tatlı su balıkları hakkında söylenemeyecek kadar küçük kemiklerden neredeyse yoksun olması bakımından büyük bir avantaja sahiptir. Bununla birlikte, bir dezavantajı vardır - pullar birbirine sıkıca oturduğundan temizlenmesi zordur.

Zander nasıl yetiştirilir

Zander bir avcıdır, bu nedenle ek bir tür olarak yalnızca açık havuzlarda yetiştirilebilir. Ana avı sazan veya gümüş sazan gibi "otçul" balıklardır, zander ise arıtıcı görevi görür - popülasyonu sağlıklı tutmak için hasta ve zayıf balıkları ortadan kaldırır.

Deniz türleri tuzlu suya ihtiyaç duyduğundan sadece tatlı su zanderleri yetiştirilebilir. Ayrıca bu balık türü, hızlı büyümesi, önemli ölçüde kilo alması ve hastalıklara karşı güçlü direnci nedeniyle yapay üreme için ideal bir seçimdir.

Turna levreği, garip bir şekilde nazik yaratıklardır, bu yüzden onu yakalarken dikkatli tutmalısınız. Balık, sıcaklığı on santigrat derecenin üzerinde olan sudan çıkarılırsa üç ila dört gün içinde ölür. İlkbaharda yakalanan balıklar, esaret altında zayıf bir şekilde yumurtlama eğilimindedir ve onları olgunluğa erişmeye teşvik etmek için özel enjeksiyonlar gerektirir. Çiftçilerin sonbahar-kış sezonunda zander stoklaması daha iyidir.

Bağlı üreme için bir buçuk kiloluk boğalar seçilir, çünkü bu en iyi seçenektir, çünkü daha iri bireyler kural olarak yapay yaşam alanlarına daha kötü uyum sağlar.

Balık çiftliklerinin kendi üreme stoklarını sürdürmeleri önerilir. Yaz aylarında, yumurtlayanlar besleme havuzlarında tutulur ve günlük olarak vücut ağırlıklarının %2'si ile beslenen taze balıklarla beslenir. Kışın yumurtlayanlar, yem balıklarının varlığının yırtıcı hayvanın ağırlığının yüzde yirmisi seviyesinde olduğu akan kışlama havuzlarına taşınır.

8-25 gr ağırlığındaki turna levreği, yavru sazan ve hamamböceği avdır.Başarılı yumurtlama için kışın uygun beslenme çok önemlidir; yeterli yiyecek yoksa dişilerin doğurganlığı ve döllenme oranı düşer.

Yumurtlama, yumurtaların en uygun koşullarda - 13°C su sıcaklığında inkübe edilebilmesi için yapılmalıdır. Su çok sıcaksa yumurtalar çabuk olgunlaşır ama bu larvaların çoğu yumurtadan çıktıktan kısa süre sonra ölür.

13°C'de yumurtanın kuluçka sürecini tamamlaması yaklaşık altı gün sürer.Larvaların kitlesel olarak ne zaman ortaya çıkacağını hesaplamak için, yumurtaları geniş bir kaba koyarak ve gelişimlerini gözlemleyerek yapay bir yuvadan numune almaya değer. Birkaç dakikalık bir farkla tüm larvalar ortaya çıkarsa, aynı yuvada 3-4 saat içinde toplu olarak yumurtadan çıkacağı sonucuna varmak önemlidir.

Döllenmeden sonraki dördüncü gün, yuvalar kafeslerden çıkarılır ve yüzeyin yarım metre altına kurulan direkler üzerindeki yavru havuzlarına yerleştirilir. Bir yuvada genellikle yaklaşık iki yüz bin yumurta bulunurken bitişik yuvalar arasındaki mesafe iki metredir.

Tavsiye