Kaoliang nedir: bitki tanımı, botanik sınıflandırma, uygulama
Birçok insan kaoliang'ın ne olduğuyla ilgilenir çünkü bitkinin tanımı, botanik sınıflandırması ve uygulamasıyla ilgilenirler. Bu mahsul aslında çok yaygın bir tahıl olup, bir tür sorgumdur. Bu, çeşitli alanlarda geniş kullanım alanı bulan oldukça kullanışlı bir üründür. Ayrıca bitki çok iddiasız ve yüksek verimli olarak kabul edilir.
tahıl açıklaması
Kaoliang, sorgum tahıl çeşitlerinden biri olarak kabul edilen yıllık bir üründür.Bu otsu dik bitkinin lifli bir kök sistemi vardır. Kökleri toprağa 2-3 metre kadar nüfuz eder. Kültür, topaklı, kompakt bir salkım ve yukarı doğru yönlendirilen yoğun bir çiçeklenme ile ayırt edilir.
Kaoliang, diğer sorgum türlerine kıyasla nispeten alçak bir yüksekliğe sahiptir. 1.5-2 metredir. Gövde oldukça güçlüdür ve kuru bir çekirdeğe sahiptir. Bitki, uzun geniş doğrusal yeşil yapraklar ile ayırt edilir. Beyazımsı damarları vardır. Kültürün yer üstü parçaları, kuraklığa dayanmaya yardımcı olan bir mum kaplama ile kaplanmıştır.
Erken olgunlaşan bir bitki dona pek dayanamaz, ancak ısıyla kolayca baş eder. Kaoliang'ın ana avantajı iddiasızlıktır. Bu kültür her türlü toprakta iyi gelişir - solonetzik, kumlu tınlı, killi.
Kaoliang tohumları yuvarlak şekildedir ve görsel olarak darıya benzer.Renkleri beyaz-sarıdan kahverengiye değişir. Tahıllar bir dizi bileşen içerir. Bunların arasında su, kül, lif, diyet lifi, vitaminler ve mineralleri vurgulamakta fayda var. Ürün ayrıca az miktarda protein içerir. Tahılların besin değerini düşünürsek, bu parametreye göre kaoliang arpa ve mısırla karşılaştırılabilir.
Neden böyle deniyor
" Kaoliang" kavramı kelimenin tam anlamıyla Çince'den "uzun ot" veya "yüksek ekmek" olarak çevrilir. Bu kelime, Rus-Çin ilişkilerinin aktif gelişimi döneminde ödünç alındı. Böyle bir kültürün ortaya çıkması, Çince bir deyim temelinde oluşturulmuş yeni bir terimin kullanılmasını gerektirdi. Bu yüzyılın başında "kaoliang" terimi, yabancı kökenli yeni kelimelerin sözlüklerine girdi.
kaoliang nasıl kullanılır
Kültür bol miktarda protein ve karbonhidrat içerir. Ürün ayrıca çok sayıda eser element içerir. İştahı uyarırlar ve sindirim organlarının çalışmasını olumlu yönde etkilerler.Bu tür tahılların sistematik kullanımı, kalbin işlevlerini ve kan damarlarının durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.
Ayrıca kaoliang, yaşlanma sürecini yavaşlatan antioksidanlar içerir. Bu ürün diyabetli insanlar için yararlıdır. Ayrıca hemoglobin sentezini aktive eder. Bu tür tahılları yedikten sonra, glikoz seviyelerinde keskin dalgalanmalardan kaçınmaya yardımcı olan uzun bir doygunluk oluşur.
Ayrıca bu tahıl, sinir sistemi bozuklukları ve dermatolojik patolojiler için faydalıdır. Bitkinin bileşiminde bulunan maddeler kanser hücrelerinin aktivitesini engeller.
Uzman görüşüZarechny Maxim ValerievichZiraat Mühendisi 12 yıllık deneyime sahip. En iyi bahçe uzmanımız.Bir soru sorBu tahıl mahsulünün mahsulleri büyük miktarda biyokütle verir, bu nedenle hayvan yemi için kullanılabilirler. Silo çukurlarına döşemek için kaoliang yeşillikleri ve mısır bazlı bir bileşimin kullanılması tavsiye edilir.Sorgum ayrıca alternatif yakıt - biyoetanol üretiminde aktif olarak kullanılmaktadır.Şarap yapmak için
Tahıl, "baijiu" adı verilen özel bir içecek veya sıcak şarap yapmak için kullanılır. Bu, sıvıyı sıcak bir biçimde içme geleneğine bir tür referans olarak kabul edilir. Bu ürün, özelliklerine göre Rus votkasına benziyor. Bileşimindeki etanol miktarı %40-60'a ulaşır.
Bu ürünün adı "beş tahılın suyu" olarak çevrilmiştir. Bunun nedeni, üretimi için kaoliang'a ek olarak mısır, buğday, nomi ve pirincin kullanılmasıdır. Çinliler yüzyıllardır bu içeceğin tadını mükemmelleştiriyor. Sonuç olarak, üretim için çoklu damıtma, aromatizasyon ve filtrasyon kullanılmaya başlandı.
Üretim süreci, alkollü içecek elde etmek için diğer tariflere benzer. Kaoliang tanelerinin özel bir kapta sıkıca paketlenmesi ve maya eklenmesi gerekir, bunun sonucunda fermantasyon süreci başlar. 15-16 günlük fermantasyondan sonra şırayı damıtmanız gerekir.
Başlangıçta az rafine edilmiş içecek, büyük miktarda füzel yağı içeriyordu. Bu nedenle kullanılmadan önce ısıtıldı. Bunu yapmak için baijiu, dar boyunlu bakır bir kaba döküldü ve sıcak kömürlerin üzerine yerleştirildi. Bu, zararlı safsızlıkların buharlaşmasına izin verdi. Aynı zamanda, alkolün kendisi kapta kaldı ve yavaş yavaş saflaştırıldı. Bugün baijiu, üretim sırasında yüksek kaliteli temizlikten geçiyor. Bu nedenle kullanmadan önce ısıtamazsınız.
votka için
Kaoliang, yıllardır Maotai votkası yapmak için kullanılıyor. Bu ürün 42 derecelik mukavemete sahiptir ve en az 3 yıl eskitilmiştir. Adını Guizhou eyaletindeki bir kasabadan almıştır - bu ürünün yapıldığı yer burasıdır. Bu votkayı Çin'de yapmanın sırrı genellikle nesilden nesile aktarılır. Bu, benzersiz özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Bu ürün mukoza zarlarını yakmaz ve akşamdan kalmaya neden olmaz.
Bugün Maotai, Çin'in ulusal sembolü olarak kabul ediliyor. Yüksek kaliteli hammaddelerden üretilmiştir. Bu içeceğin hazırlanması için sadece seçilmiş kaoliang tohumları kullanılır. Fermantasyon için ekşi hamur buğdaydan yapılır ve su yerel kaynaklardan çıkarılır. Üretim sırasında ürün, fermantasyon ile değişen 8 damıtma aşamasından geçer. Her dönem en az 1 ay sürer. Bitmiş ürünün 3 yıl dayanması gerekir. Ancak ondan sonra satışa çıkar.
Kaoliang, bir tür sorgum olarak kabul edilen iddiasız bir bitkidir. Bu mahsulün verimi yüksektir ve sağlık açısından büyük faydalar sağlar. Bu yüzden giderek daha popüler hale geliyor.
