Bal refraktometresi: çeşitleri, nasıl kalibre edilir ve kullanılır

Balın kalitesi, satışının başarısını etkiler. Kalite, nem ve şeker içeriğine bağlıdır. Arıcıların ve ürün alıcılarının sahip olması gereken cihazlardan birinin - bal için bir refraktometrenin - bulunması, kalitesini kontrol etmelerine yardımcı olacaktır. Çeşitleri nelerdir, çalışma prensibi ve cihaz cihazı düşünün. Doğru cihaz nasıl seçilir ve kurulur.

Bu nedir?

Bal, şeker şurubu, melasta nem ve şeker miktarını optik olarak belirleyen özel bir cihazdır. Bu sıvıların her türlü ortam koşulunda yoğunluğunu vurgular. Cihaz, güç kaynağı ile veya güç kaynağı olmadan çalışabilir.

Arı ürünündeki nemin kütle fraksiyonunu doğru bir şekilde belirlemek için cihazı kalibre etmeniz gerekir.

Tasarım ve çalışma prensibi

Cihaz birkaç parçadan oluşur:

1. Optik bir element olan prizma (üzerine bir damla bal sürülür). Yüksek kırılma indeksine sahip bir malzemeden yapılmıştır.
2. Koruyucu cam. Bir prizmaya indirilir, cam test ürününe bastırır.
3. Kalibrasyon vidası. Vida eğimli bir kesim üzerindedir. Cihazı kalibre etmek için kullanılabilir. Vida küçük bir tornavida ile döndürülür, ayırma çizgisi gerekli işarete ayarlanır.
4. Optik mavi lensler. Işığı (doğal veya yapay) kırarlar.
5. Bimetal plaka. Sıcaklık dalgalandığında özelliklerini değiştirmek için cihaza yerleştirilmiştir.
6. Ölçek. Bir cihazda bunlardan birkaçı olabilir. Kiriş ölçeğe çarptığında bir kısım ışıkla aydınlanacak, diğeri karanlık kalacaktır.

Cihaz refraktometri prensibine göre çalışır. Güneş ışığının kırılma açısını belirlemek için yapılan maddelerin miktarının ve yapısal analizinin belirlenmesidir. Refraktometrenin kullanımı çok kolaydır ve pilsiz çalışabilir.

GOST'a göre baldaki nem içeriği %18,5-21 aralığında olmalıdır. Bu gösterge, kaliteli bir ürün için tipiktir. Bu seviye %18'den az ise bal çok viskozdur. Nem %21'in üzerindeyse, bu gibi durumlarda içinde maya gelişebilir, şekeri işleyecek ve bu da şeker içeriğini az altacaktır. Yaş balda da fermantasyon süreçleri gelişebilir. Bu olduğunda ürün kullanılamaz hale gelebilir.

Balda ne kadar nem olduğunu gözle tahmin etmek imkansızdır, çünkü bu gösterge farklı bal çeşitlerinde biraz farklıdır.

Refraktometre türleri

Cihaz laboratuvarlar için tasarlanabilir, daha sonra büyük bir ağırlığa ve boyuta sahiptir. Endüstriyel tip refraktometre teknolojik tesisatlara entegre edilmiştir, otomatik olarak çalışır.

Kişisel kullanım için tasarlanmış, kompakt, arıcılar tarafından satın alınan taşınabilir refraktometre. Dijital ve manuel olmak üzere iki tipte üretilebilir. İlki LCD ekranlarla donatılmıştır, pille çalışır ve aynı anda birkaç ürün özelliğini ölçebilir. Elde taşınan cihazların elektronik devreleri yoktur, ancak daha ucuzdurlar, oldukça doğru analizler yaparlar.

Seçim kuralları

Taşınabilir refraktometrelerin birçok modeli vardır. Farklı tasarımları ve özellikleri vardır. Seçim yaparken bal, melas, şurup kimyasal bileşiminin parametrelerini dikkate almalısınız. Bu ürünleri test etmek için cihazın nem ve şeker içeriğini belirlemesi gerekir. Brix skalasının değerlerini de hesaba katmanız gerekir.Bal için %87, %45-82, %58-92 olmalıdır.

Kullanım talimatları

Önce cihazı kalibre etmeniz gerekir. Daha sonra bir kavanozdan veya peteklerden bir bal örneği alın. Kristalleşirse, önce 40 derecelik bir su banyosunda ısıtmalı, ardından oda sıcaklığına soğutup karıştırmalısınız.

Koruyucu camı açın ve prizmaya ince bir tabaka sıvı bal (2-3 damla) uygulayın, böylece kabarcık kalmaz. Düz bir katman oluşturmak için camı tekrar kapatın. Dökülen kenarları yumuşak bir bezle temizleyin.

Numunenin ve prizmanın sıcaklığının aynı olması için refraktometreyi 30 saniye bırakın. Kalibrasyon vidasının konumunu değiştirmeyin. Şimdi kullanabilirsiniz. Cihazı ışık kaynağına doğru çevirin - lambaya veya güneş ışınlarına doğru. Sonucu bir monokülerde görebilirsiniz, nem seviyesi beyaz-mavi skalada açık ve koyu sınırı ile işaretlenecektir.

Refraktometre aynı şekilde kalibre edilir, ancak bal veya şurup yerine saf damıtılmış su kullanılır. Işık prizmaya çarptıktan sonra bir kısmı aydınlık, diğeri karanlık olduğunda, vidayı bölgeler arası geçiş %0 veya %78,4 civarında olacak şekilde ayarlamanız gerekir. Kullanmadan önce prizmayı kuru ve yumuşak bir bezle kurulayın.

Optimum performans

Farklı ölçeklerde, refraktometreyi aşağıdaki gibi ayarlamanız gerekir:

1. Göstergeler %12-27 aralığında olmalıdır. Bu, balın veya başka bir ürünün nem içeriğidir.
2. Brix (Brix). Şeker içeriğini belirler, %58-90 olmalıdır. Şeker içeriğini belirlemek kolaydır, elde edilen değer %80 ise, 100 g üründe 80 g şeker vardır.
3. Baume (Bome). Sıvının yoğunluğunu belirler. Damıtılmış suyun yoğunluğu 0Be (15 derecede), 15Be ise %15 tuzlu su çözeltisinin yoğunluğuna eşittir.

Ölçüm doğruluğu için numunenin ve prizmanın sıcaklığının eşit olması önemlidir. Cihaz ıslak olmamalıdır, prizmanın içinde ve üzerinde nem damlaları kabul edilemez. İşten sonra refraktometreyi ve prizmayı kuru bir bezle silin, aşındırıcı temizlik maddeleri kullanmayın. Yalnızca kuru bir yerde saklayın.

Ürünlerinin kalitesini kontrol etmek isteyen her arıcı için bir refraktometre şarttır. Sonuçta, yüksek nem nedeniyle bozulmayacak kaliteli bal satın almak ve saklamak daha iyidir.

Tavsiye