Koyun eti ırkları: en iyilerin isimleri ve özellikleri, en büyük tür

20. yüzyılın başlarında koyunlar yün ve koyun derisi için yetiştirilirdi. Yünlü ırkların etlerinin kendine has bir kokusu vardır, bu nedenle talep görmemektedir. Ancak Büyük Britanya ve Yeni Zelanda'dan gelen et ırkı koyunların kokusu yoktur. Üreme yoluyla sert iklimlere dayanıklı yerli türler yetiştirildi. Hızla cinsel olgunluğa ulaşırlar ve kilo alırlar. Satılık ürün kuzunun doğumundan 6-8 ay sonra teslim alınabilir.

Et ırklarının özellikleri ve belirtileri

Et üreten koyunlar iri yapılıdır:

• geniş göğüs;
• yuvarlak kenarlar;
• güçlü bacaklar;
• rahatlama kasları;
• ince deri.

Et ırklarının uzun ve kısa tüyleri vardır. Boynuzlar erkeklerde bulunur, kadınlarda nadirdir. Koyunlar ağırlık, boy ve vücut uzunluğu bakımından koyunlardan üstündür. Et çeşitleri:

• yağlı veya yağlı kuyruklu;
• et ve süt ürünleri;
• et-yünü;
• smushkovye.

Hayvanların temel özelliği hızlı kilo almalarıdır. 4 ayda kuzular yetişkin bir koçun ağırlığının yarısına ulaşır. Erkekler 110 kilogram ağırlığındadır. Bir koyun 60 kg ağırlığındadır.

Yerli et ırkları

Rus çeşitlerinin genel özellikleri:

• Karkas ağırlığının yüzde 58'i satılık et;
• 4 aylık kuzuların ağırlığı - 20-40 kilogram;
• sıklıkla karışık tarım sektörlerine atıfta bulunur.

Yerli ırklar arasında çoğu et ve süt ürünleri ile et ve yün endüstrilerine aittir.

En popüler:

• Romanovskaya - oyulmuş çeşidin kambur bir profili, yüksek doğurganlığı vardır. Bir dişi iki yıl içinde üç kuzu getirir. Yetişkin erkekler 100 kilo, dişiler ise 50 kilo;
• Kuibyshev - İngiliz kökleri ile Rus iklimine uyarlanmış bir çeşittir. Koyunun gövdesi kalın dalgalı yünle kaplıdır. Hayvanlar yüksek neme dayanıklıdır ve mantar hastalıklarına karşı güçlü bir bağışıklığa sahiptir;
• Katumsky - Kısa tüylü boynuzsuz bir çeşit, diğer çeşitlerden daha hızlı kütle kazanıyor. Et sulu;
• güney - seleksiyonla yetiştirilir, Kuzey Kafkas ırkının genlerine sahiptir. Yavruda 1-2 kuzu belirir;
• Gorkovskaya - namlu şeklinde gövdeli ve kısa namlulu koyunlar, ete ek olarak çok süt verir. Bir dişiden yılda 150 litre alabilirsiniz;
• Kuzey Kafkas - çeşitlilik, sert bir iklimde yaşama adapte edilmiş, iyi etli ve değerli yün ile ayırt edilir. Bebeklik dönemindeki hayvan boynuzları;
• Batı Sibirya - Kuban ve Sibirya koyunlarının melezlenmesi sonucu ortaya çıktı, üretkenlik diğer evcil ırklardan %10 daha yüksektir.

Rusya'da yetiştirilen et koyun çeşitleri sıcaklık değişimlerine karşı dayanıklıdır ve kokusuz sulu et verir.

Yabancı çeşitler

Yabancı ülkelerde yetiştirilen ırkların ortak özellikleri:

• yetişkin hayvanların ağırlığı - 65-130 kilogram;
• 4-5 aylık kuzuların ağırlığı - 35-60 kilogram;
• sıra dışı bir dış görünüme sahip olun.

Çiftlik ve özel kullanım için popüler yabancı türler:

• Texel 19. yüzyıldan beri bilinen ağır bir cinstir. Et, beslenmedeki iddiasızlığa rağmen sulu ve yumuşaktır;
• prékos, bir Fransız et koyunu çeşididir. Yavrular yetişkin dişilerin ağırlığına ulaşır;
• Barbados Blackbelly - egzotik bir boynuzsuz çeşit, seçici olarak boynuzlu Amerikalı akrabalar yetiştirdi. Hayvanlar kısa saç ve alışılmadık bir renkle ayırt edilir - mide ve toynaklarda siyah bir şerit bulunan kırmızı kenarlar;
• dorper - Güney Afrika çeşidini yetiştirmek için yağlı İran ve Dorset boynuzlu ırkları çaprazlanmıştır. Perslerden Dorper, baş ve boyundaki siyah rengi miras aldı. Vücutları beyaz;
• Wiltshire boynuzlu - Kalın yünsüz İngiliz koyunu. Derileri at kılı gibi sert bir tüyle kaplıdır. Erkeklerin başları aşağı eğilmiş yuvarlak boynuzlarla süslenmiştir.

Mermer et üretmek için yetiştirilen Vendee-Fransız ırkı, yüksek verimli et-yünü türlerine aittir. Karkas yüzde 80 hamurdan oluşur. Bir kişi ayrıca yılda beş kilograma kadar yün verir.

Yakın yurt dışındaki ırklar

Koyunun kilogram cinsinden ortalama ağırlığı:

• erkekler - 90-190;
• kadınlar - 75-120;
• 4 aylık kuzular - 40.

Tacikistan, Özbekistan ve Türkmenistan'da yetiştirilen türler et ve yündür. Ama tüysüz koyunlar da var.

Yakın çevredeki başlıca ırklar:

• Saraja - genellikle beyaz, nadiren siyah. Koyun yağ ve süt verir. Halılar Saraja koyununun yününden yapılmıştır;
• Tacik - gücüyle değer verilen kalın uzun saçları vardır;
• Hissar - saçsız ağır bir gövde ve uzun ince bacaklar ile ayırt edilir. Düşük doğurganlık, kadınlarda çok miktarda süt ile telafi edilir;
• edilbaevskaya - Kazakistan'da yetiştirildi, beslenmede iddiasız. Kuzular 5 ayda kesime hazır;
• jaidara - etli yağlı, kalın tüylü çeşit. Dış özellik - kısa bacaklı uzun gövde;
• Kalmyk - genç hayvanlardan değerli et elde edilir. Olgun bireylerin eti belirli bir koku alır. Kalmyk çeşidi dayanıklıdır ve tüm yıl boyunca otlatılabilir.

Orta Asya türleri, yetersiz beslenmeyle bile şişmanlıyor ve kilo alıyor.

Dünyanın en büyük cinsi

Orta Asya'da yaygın olan yağlı kuyruklu koyunların boyutları büyüktür. Vücutlarındaki yağ birikintileri için özel bir çanta sağlanır - yağ kuyruğu. Hayvanlar, yağ kuyruğunda biriken maddelerin rezervleri nedeniyle yetersiz beslenmeyle hayatta kalır. Yağ kesesi arkada bulunur ve 30 kilogram ağırlığa ulaşır.

Büyük ırklar arasında Gissar, Edilbaev ve Kalmyk koyunları bulunur. En büyük çeşitlilik suffolk'tur. Bacaklarındaki ve kafasındaki siyah saçlardan tanınabilir. Vücuttaki tüy beyaz veya altındır.

Suffolk eti ve yün koyunları 19. yüzyılda İngiltere'de yetiştirildi. Kadınların ağırlığı 100 kilogram ve erkekler - 140-180. Hayvanlar doğurgandır, hızla gelişir ve kilo alır. Suffolk'lar diğer ağır sıkletlere göre ayak sorunlarına daha az eğilimlidir.

Geniş, üretken ve üretken çeşitler - Romanov ve Fin Landrace. Romanovka koyunu 100 kilogram ağırlığında ve kuzu başına 2-5 kuzu getiriyor. Fin yerel ırkları 85-100 kilo ağırlığında ve yılda iki kez 3-4 kuzu getiriyor.

Hangi koyunu seçmeli

Endüstriyel veya evde yetiştirmek için et ırkları, hayvanların ağırlığına ve doğurganlığına göre seçilir. Popüler yerli ve yabancı türlerin performansı aşağıdaki tabloya göre karşılaştırılabilir:

Irk	Ağırlık (kilogram)	Doğurganlık (yüzde)
Hissar	80-140	120
Kuibyshevskaya	65-110	130
Prekos	70-120	150
Romanovskaya	65-110	270
Kuzey Kafkas	60-100	140
Edilbaevskaya	75-120	120

Deneyimli çiftçiler Romanov cinsine çok yönlü ve bakımı kolay derler. Yerli çeşitlilik, sağım için olduğu kadar kişisel kullanım için et üretimi için uygundur. Romanov koyunları yerel fidanlıklarda satılmaktadır.

Safkan bir yabancı koyun satın almak genellikle yalnızca yabancı bir fidanlıkta mümkündür. Nakliye masrafları satın alma fiyatına eklenecektir. Hayvanların uzun bir yolculuktan sonra uyum sağlamak için zamana ihtiyacı olacak.

Bu nedenle, kişisel ihtiyaçlar için yerel bir fidanlıktan yerel bir çeşit seçmek daha iyidir.

Et ırklarının avantajları ve dezavantajları

Kendi kullanımı ve satışı için et için koyun yetiştirmek aşağıdaki avantajlardan dolayı karlıdır:

• omnivore - otçul hayvanlar taze otlar, yumrulu sebzeler, tahıllar ve baklagiller ile beslenir. Taze yem olmadığında silaj, saman ve karışık yem yerler;
• dayanıklılık - yerli ve yabancı ırklar soğuğa ve sıcağa iyi tahammül eder;
• güçlü bağışıklık - et koyunları bulaşıcı ve mantar hastalıklarına karşı dirençlidir;
• yüksek verimlilik - büyük miktarlarda süt, domuz yağı, yün verirler.

Et üreten ırklar tüm yıl boyunca otlatılabilir. Gençlerin hayatta kalma oranları yüksektir.

Kusurlar:

• yetişkin hayvanları kısa sürede rekor kiloda beslemek imkansızdır - yetişkinlikte kilo alımı azalır;
• Yaşlı bireylerin eti yağlı koyun eti tadı ve kokusu alır.

Deneyimli çiftçiler, yemi rasyonel kullanmak ve kaliteli ürün üretmek için on aydan büyük sığırları beslemiyorlar.

İçeriğin incelikleri

Satın almadan önce koyunlar için bir yer seçin ve hazırlayın. Küçükbaş hayvanlar iki şekilde tutulur:

• stall-mera - hayvanlar zamanlarının çoğunu ahırda geçirir ve açık bir padokta yürüyüşe çıkar;
• mera-durak - koyunlar açık havada bir merada yaşar, tesise sadece kötü havalarda girerler.

Serbest otlatma tercih edilir çünkü hayvanlar açık havada doğal yem yiyor. Meralarda yetiştirilen koyun eti, çevre dostu bir ürün olarak daha fazla değer görmektedir. Ancak sürünün izlenmesi ve otlatma alanının dikkatlice seçilmesi gerekiyor.

Zehirli otlar doğal meralarda bulunur. Otlatma için güvenli yerler bozkır, kuru vadi veya eteklerdir. Doğal alanlarda yeşil kütle yüzde 60 harcanıyor. Tüketimi yüzde doksana kadar artırmak ve hayvanların güvenliğini sağlamak için araziye özel olarak ekilir.

Yakınlarda uygun bir alan yoksa koyunlar için bir ahır donatmanız ve ahırları temiz tutmanız gerekir. Et koyunlarının diyeti taze ot veya silaj, tahıl konsantreleri ve sebzelerden oluşur. Kesim için sığırlar altı ila on aya kadar besiye alınır. Yiyecek kapları her zaman dolu olmalıdır. Hayvanların da bol su içmesi gerekir. Uzun kalın yünlü koyunlar yılda 1-2 kez kırkılır ve toynak bakımı yapılır. Ahırda tutulduklarında yıpranmaya vakitleri yoktur ve ayrıca her 3 ayda bir budama gerektirirler.

Tavsiye