Salatalıkların ayçiçek yağı ile tuzlanması: En iyi 4 yemek tarifi

Büyük bir salatalık mahsulü durumunda, onu nasıl koruyacağınız sorusu ortaya çıkar. Geleneksel yol, salatalıkların çeşitli malzemeler ve baharatların eklenmesiyle ayçiçek yağı ile dekapaj edilmesidir. Salatalık soğan, sarımsak ve otlar ile iyi gider. Bu kombinasyon uyumlu ve sindirim için faydalıdır. Özellikle boşluklardaki salatalıkların elastik ve gevrek olması çok hoş.

Kış için yağda çıtır salatalık turşusu yapma tarifi

Önerilen tuzlama çok zahmetli değildir ve deneyimsiz ev hanımları için bile garantili bir sonuç verir. Sirke bileşenlerinden biri olarak kullanıldığında salatalık lezzetli, gevrek ve lezzetli görünür.

Bu tarifin arkasındaki ilke, sebzelerin kendi sularında marine edilmesidir.

Gerekli Malzemeler

Tarif için ihtiyacınız olan:

salatalık;
ayçiçek yağı;
sirke;
tuz ve şeker;
soğan ve sarımsak;
baharatlar, otlar.

Oranlar ve gerekli bileşenlerin son listesi kişisel tercihe göre değişebilir.

Tarifler ve pişirme yöntemleri

Salatalık turşusu için birkaç temel tarif var.

Klasik soğan versiyonu

Tarif 1 kg salatalık üzerinden hesaplanmıştır. Tüm bileşenler, ana elementin miktarı ile orantılı olarak değişir. Genç, fazla büyümüş olmayan meyvelerin kullanılması tavsiye edilir.

Salatalık pişirme

1 kg salatalık yıkanmalı ve halkalar halinde kesilmelidir. Derin bir kaseye koyun.

Yayı hazırlamak

2-3 orta boy soğan, soyulmuş ve yarım halka veya halka şeklinde kesilmiş.

Malzemeleri karıştırın ve kavanozlara yuvarlayın

Salatalıkları, soğanları karıştırın. Onlara ekleyin:

bitkisel yağ - 150 gram;
şeker - 2 çay kaşığı;
tuz - 50 gram;
elma sirkesi - 1/2 su bardağı;
soğan - 2-3 adet;
biber - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 2 karanfil;
dereotu veya rezene - küçük demet.

4-6 saat bekletin. Kavanozlara yerleştirin, 20 dakika sterilize edin ve yuvarlayın.

Nasıl ve ne ile servis yapılır

Bu şekilde hazırlanan salatalıklar, patates yemekleri için veya çeşitli salataların malzemesi olarak mükemmeldir.

Sirke ve bitkisel yağ ile tuzlama yöntemi

Bu tür salata hazırlıkları 15-20 dakikada tadılabilir. Bu yöntem "gözle" uygulanabilir ve herhangi bir zamanda sebzeleri turşudan çıkararak tuzlama konsantrasyonunu değiştirebilir.

Aşçılık:

1 kg salatalığı herhangi bir şekilde kesin.
%9 1 yemek kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sirke ekleyin.
Ardından 50 gram rafine edilmemiş ayçiçek yağının tamamını dökün.
Yeşillikleri ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Kapatın ve 20-30 dakika soğutun.

Maydanozlu ayçiçek yağında

Pişirme tekniği ilk tarife benzer. Büyük meyveler kullanılabilir.

Hasat için malzemeler:

salatalık - 2 kg;
bitkisel yağ - 100 gram;
sirke %9 - 0,5 su bardağı;
şeker - 0,5 su bardağı;
tuz - 50 gram;
karabiber 1 çay kaşığı;
sarımsak - 6-7 karanfil;
maydanoz - 1 demet.

Pişirme sırası:

Salatalıkları uzun şeritler halinde 4-6 parçaya kesin. Geniş bir karıştırma kabına koyun.
Sarımsakları doğrayın, yeşillikleri yıkayın, doğrayın ve salatalıklara ekleyin.
5 saat bekletin, karıştırın.
Salatalıkları kavanozlara yayın ve ardından göze çarpan suyu üzerine dökün.
20 dakika sterilize edin. Toplanın. Baş aşağı koy, sarmayın.

Dilimler halinde kesin

Salatalıklar daireler halinde kesilir ve dereotu şemsiyeleri, domatesler ve soğanlarla katmanlar halinde kavanozlarda istiflenir. Bir litre sudan hazırlanan sosla doldurulmuş, iki yemek kaşığı bitkisel yağ, aynı miktarda sirke, şeker ve tuz - tatmak. Her şeyi kaynatın ve sebzeli kavanozlara dökün. 10 dakika sterilize edin, yuvarlayın.

Boş depolamanın özellikleri

Bu tariflere göre marine edilmiş sebzeler mahzene yerleştirilebilir veya içeride bırakabilirsiniz. Bu tür boşluklar bir yıl veya daha uzun süre mükemmel şekilde saklanır.