Bir apartmanda turşu nasıl saklanır: koşullar, yöntemler ve seçenekler, son kullanma tarihi

Birçoğu, bir apartman dairesinde salatalık turşusu ve salamuranın nasıl saklanacağını merak ediyor, çünkü böyle bir odada ürünlerin uygun şekilde tuzlanması ve ıslatılması için gerekli tüm koşulları oluşturmak oldukça zor. Bu nedenle, konut sakinleri, kış için boşluk depolamanın nüanslarını dikkatlice incelemeli ve ana önerilere ve değerli ipuçlarına aşina olmalıdır.

Ev yapımı müstahzarlar nerede ve nasıl saklanır

Kış için spinleri çeşitli yerlerde saklayabilirsiniz, asıl şey koşullara uymak ve optimum sıcaklık ve nem seviyeleri oluşturmaktır.

Bodrum

Boşlukları mahzende saklamak mümkünse, kaçırmayın, çünkü burası en uygun yer. Tüm önemli göstergelerin doğru organizasyonu ile aperatif kavanozlarını uzun süre orada bırakabilirsiniz.

Daha fazla koruma için, boşlukların ani donma olasılığını ortadan kaldırmak için iyi havalandırma ve yalıtımlı odalar ile sağlanması gerekir. Ayrıca, önleyici amaçlar için, mikroorganizmaların naylon kapaklı kutuların içine girmemesi için duvarları ve rafları düzenli olarak mantar önleyici maddelerle işlemden geçirin.

Daire

Bir apartman dairesinde konserve salatalıkların depolanması, bir balkon, sundurma veya kilerin varlığı ile kolaylaştırılır, çünkü atıştırmalıkların bozulmaması için kavanozları ısıtılmış bir odaya yerleştirmek zordur.

Aksi takdirde, mutfakta pencere pervazının altına yerleştirerek minyatür bir kiler alabilirsiniz. Işığın içeri girmesine izin vermeyen herhangi bir mutfak dolabı işe yarayacaktır.

Eklenmesi için bir yer seçerken, yakınlarda ısıtma cihazları olmayanları tercih etmelisiniz.

Dairede yüksek nem varsa, kapakları korozyondan korumak için boşlukları mutfağa değil, yatak odasına yatağın altına koyun.

Balkon

Dairede balkon bulunması, kış için boşlukların depolanmasını kolaylaştırır. Küçük bir alan olsa bile, uygun şekilde donatılmışsa, atıştırmalıkları saklamak için mükemmel bir yer elde edersiniz. Bunu yapmak için, güneş ışığını dışarıda tutmak için kapalı bir raf ve kışın odadaki sıcaklığı düzenlemek için bir ısıtıcı almalısınız.

Önemli! Balkonda yüksek nem oranı varsa ve çamaşırlar sık sık kurutuluyorsa odanın havalandırma süresini artırmak gerekir.

Uzun süreli depolama için hangi koşullar gereklidir

Bildiğiniz gibi, kış için her türlü ev yapımı hazırlık, daha fazla depolanması için belirli koşullara uyulmasını gerektirir.

Sıcaklık ve nem

Boşlukların uzun süre tutulduğu bir odada optimum nem %75'i geçmemelidir. Apartman koşullarında odanın sıcaklığını ayarlamak zordur, ayrıca bükme yöntemine de odaklanmalısınız. Kapalı ambalajdaki ürünler 20 dereceden fazla olmayan bir sıcaklıkta saklanabilir, ancak salamura, salamura veya salamura salatalık için 0 ila 4 arasında değişmelidir.

Eksi sıcaklıklar, çatlaklar şeklinde geri dönüşü olmayan sonuçlara yol açabilir.

Aydınlatma

Spinleri depolamanın ana kuralı minimum aydınlatmadır. Kavanozları doğrudan güneş ışığından korumakta fayda var, bunun etkisi atıştırmalıkların kalitesini olumsuz yönde etkileyebilir.

Farklı boşlukları saklama yöntemleri ve seçenekleri

Kış için salatalık saklamak için çok sayıda seçenek vardır, bunların çoğu aşağıda sunulmuştur.

Salatalık turşusu

Kilerde salatalık turşusu 2 yıldan fazla olamaz, ancak dairede süre azalır. Ana şey, kavanozları, kapakları dikkatlice sterilize etmek ve iş parçasını kış için hava geçirmez şekilde kapatmaktır.

Bir kavanozda konserve

Bütün kurallara uyarsanız, bu bükümü apartman koşullarında 3 yıldan fazla saklamayın. Bunun için serin ve kuru bir kiler işe yarar.

Turşu

Salatalıkları saklamak için bu yöntemi kullanırken, tuzlu suyun ekşi olmaması için odadaki sıcaklık ve nemi izleyin.

Önemli! Turşuları açtıktan sonra çabuk bozulmaması için litrelik kavanozlarda yuvarlamak daha uygun olur.

Tuzlu

İş parçası uzun süre saklanmaz ve tüm koşullara sıkı bir şekilde uyulmasını gerektirmez. Sıcaklığın yüksek olduğu bir apartman dairesinde salatalıklar çabuk turşu olur, bundan sonra buzdolabına taşınmaları gerekir.

Salatalık fıçısı

Bir fıçıda, salatalıklar özel bir fermente tuzlu suda 0 ila 1 derece sıcaklıkta saklanır. Apartman koşullarında bu tür göstergelere ulaşmak imkansızdır. Fıçı ürününün raf ömrü kısadır, çünkü uzun bakteri geliştirme süreci tuzlu suyun bileşiminde bir değişikliğe yol açar, bunun sonucunda sebzeler bozulur, tat ve görünümlerini kaybeder.

Son kullanma tarihi

Salatalıkların raf ömrü, büküm yöntemi, saklama odası koşulları gibi birçok faktöre bağlıdır. Süre önemli ölçüde farklı olduğu için, kapalı bir kavanozu ve önceden açılmış bir kavanozu ne kadar süre saklayabileceğinize de dikkat etmeye değer.

Kabı açmadan önce

Salatalık, çeşitli şekillerde kışa kapalı, 1 yıl içinde tüketmeye çalışmalısınız. Ancak kavanozları ikinci yıl için bırakırsanız, tatları değişmeyecektir, ancak kullanımdan önce mantar ve enfeksiyon olup olmadığını kontrol etmeye değer.

Kabı açtıktan sonra

Açık bir kavanoz mantar hastalıklarıyla enfeksiyona maruz kalır, bu nedenle iş parçasının buzdolabında uzun süre saklanması önerilmez. Yaklaşık raf ömrü 2 haftadır. Ardından, koruyucuyu bulanıklık ve küf açısından görsel olarak kontrol etmelisiniz.

Dondurulmuş turşu saklama

Kavanozu açtıktan sonra artık turşu kullanmak istemiyorsanız, ancak çöpe atmak üzücüyse, sebzeleri dondurarak saklama sürelerini uzatabilirsiniz. Bunu yapmak için, tüm sebzeleri kavanozdan çıkarın, durulayın ve bir havlu üzerinde kurulayın. Kurutulduktan sonra salatalıkları bir gıda torbasına koyun ve dondurucuya gönderin.

Dondurulduktan sonra, salatalıklar sadece ısıl olarak işlendiği yerde yemek pişirmek için kullanılabilir.

İpuçları ve Püf Noktaları

Salatalıkların apartmanda saklama süresini uzatmak için aşağıdaki ipuçlarını kullanabilirsiniz:

Daha uzun süre ıslanmaları için tuzlamak için orta veya büyük numuneler kullanın;
sıcak tuzlu su depolamayı kıs alttığı için soğuk doldurmayı kullanın;
Salatalıkların uçlarını keserseniz dekapaj işleminin hızlanacağını ve saklama süresinin azalacağını unutmayın.

Ünlü mutfak uzmanlarının, çevirmeden önce kavanoza birkaç bezelye karabiber ekleme önerilerini dikkate almaya değer, bu da onların görüşüne göre, sağlıklı salatalıkların depolanmasını önemli ölçüde uzatıyor.