Yer fıstığı evde nasıl saklanır: sıcaklık seçimi, koşullar ve son kullanma tarihi

Yerfıstığını saklama kuralları ihlal edilmezse bir yıl boyunca evde saklayabilirsiniz. Yerfıstığı yemek pişirmek için yaygın bir yiyecek değildir, bu nedenle yer fıstığının evde nasıl düzgün bir şekilde saklanacağına dair çok az bilgi vardır. Çekirdekleri mümkün olduğunca uzun süre taze tutmak için bazı gereksinimler karşılanır. Depolama kurallarını ihlal ederseniz, çekirdekler kurumaya, küçülmeye veya (oda çok nemliyse) çürümeye başlar.

Fıstık ne kadar dayanır

Yer fıstığının raf ömrü yaklaşık bir yıldır. Ancak ürünü kabuksuz, serin ve karanlık bir odada saklarsanız, kuruyemişler altı ay boyunca taze kalacaktır. Tahıllar dondurucuda 6 aydan fazla saklanabilir.

Ürün paket halinde alınmış ve çiğ ise etikette belirtilen süre kadar muhafaza edilir. Paket açıldıktan sonra fasulyeler bir kaba aktarılır, bir kapakla kapatılır ve buzdolabına konur. Ancak kızarmış fasulyeleri dondurmamalısınız. Fasulyeleri açık pakette saklarsanız yaklaşık 1 hafta taze kalırlar.

Uygun saklama koşulları

Fıstık için ürünün uzun süre saklanmasına yardımcı olacak bazı saklama koşulları vardır:

1. Nemin düşük olması gerekiyor. Oda çok nemliyse, çekirdekler çürümeye başlar. Ancak odadaki kuruluk da ürüne zarar verir. Havayı serin ve nemli tutun.
2. Çekirdeklerden bazıları bozulmaya başlarsa, iyi kapsüllerden izole edilmelidir.
3. Güneş ışığından koruyun. Özellikle fıstıklar kavrulmamışsa, çekirdekleri karanlık bir odada saklayın.Bir odayı açarken, birkaç saniyelik doğrudan güneş ışığı bile onu mahvedebilir. Güneşten izole edilmelidir. Güneş ışığına maruz kaldığında çekirdekler acılaşır.
4. Sakin ol. Bir buzdolabı veya dondurucu harika bir çözüm olacaktır. Sıcaklık sıfırın altında tutulursa fasulye yarım yıldan fazla dayanacaktır.
5. Güçlü kokusu olan yiyeceklerin yakınında saklamayın. Çekirdekler aromaları güçlü bir şekilde emer. Örneğin fasulyeyi balığın yanında saklamak fasulyeyi bozar.
6. Fındık ezilmişse 2 günden fazla saklanmaz. Ürünün acılığına neden olan yağı salmaya başlar.

Kaliteli fıstık nasıl seçilir

Kabuksuz fındık genellikle raflarda satılır. Satın alırken şunları dikkatlice kontrol edin:

1. Ürün olgunlaşmışsa içinde fasulye bulunan kuru bakla şeklinde olmalıdır. Bu, bu fındıkların tanelerinin adıdır. Büyük ve elastik olmalıdırlar.
2. Bölmeyi sallarsanız, duvarlara çarpan fındıkların sesini duyarsınız. Fasulyeler hareket ediyorsa, depolama ihlalleri nedeniyle küçük veya kuru olabilirler.
3. Bölme kuru olmalıdır. Kabuk bükülmüş veya nemli ise, somunlar nemli bir ortamda olmuştur. Ya da hasattan sonra kurutulmamıştır. Çekirdeklerin hasar görme riski vardır.
4. Bölme nemli kokuyorsa, fındıklar kötüdür.
5. Bölmelerde leke olup olmadığını kontrol edin. Varsa, fasulyeler kötü.
6. Pod üzerine bastığınızda kolayca kırılır ve karakteristik bir ses çıkarır.

İçinde ne saklanır

Çekirdekleri saklamak en iyisi kapaklı plastik kaplardadır. İkincisini sıkıca kapatın. Ancak cam kabı değiştirebilirsiniz. Ana şey, yabancı kokuların malzemeden gelmemesi ve iyi kurutulmasıdır. Fındıklı kabı soğuk ve karanlık bir yere, örneğin bir buzdolabına yerleştiririz.

Yer fıstığı evde nasıl saklanır

Kuruyemişleri buzdolabında saklamak en iyisidir. Ancak ikincisi yüksek neme sahiptir, bu nedenle tahıllar bir kaba konur ve bir kapakla kapatılır.

Fındıklar içini tamamen dolduracak şekilde bir kavanoz seçmelisiniz. Kabı yarıya kadar doldurursanız içeriye giren oksijen ürünün hızla oksitlenmesine neden olur.

Buzdolabı tahıllar için en iyi yerdir. Ancak içeride yüksek bir nem yüzdesi var ve belirli bir kapasiteye ihtiyaç var. Örneğin, kapaklı bir kavanoz.

Temizlenmemişlerin depolanması

Pek çok bakla alınırsa ve buzdolabına konulamıyorsa başka bir soğuk ve karanlık yerde muhafaza edilir. Odanın iyi havalandırılması önemlidir.

Oda nemi de önemli bir kriterdir. Oda kuru ise ürün kurur, nemli ise küflenir. Oda sıcaklığı ne kadar düşük olursa, çekirdekler o kadar uzun süre taze kalır.

Soyulmuş gıdaların uygun şekilde saklanması

Kabuğu soyulmuş fındık kurutulmalıdır. Çekirdekler yumuşak ve nemliyse, bir fırın tepsisine serpilir ve kuru ve ılık bir yerde birkaç gün kurutulur. Örneğin, fırının üstünde.

Yer fıstığı kurutmak için elektrikli kurutucu uygundur. Optimum sıcaklık 60 derecedir. Tahılları fazla kurutmamak için süreci izlemek ve çevirmek gerekir.

Kuruyemişler birçok faydalı madde içerir. Ancak ürünü saklama kuralları ihlal edilirse vitaminler ve mineraller kaybolur. Yer fıstığının korunmasına dikkat edilmelidir.

Tavsiye