İncir şeftali reçeli: kış için lezzetli bir yemek tarifi

İncir şeftalisinden kış reçeli zengin ve eşsiz tadıyla herkesi memnun edecek. Bu incelik sadece lezzetli değil, aynı zamanda kullanışlıdır. İncir çeşidi birçok vitamin, faydalı asit ve mineral içerir. Düzgün hazırlanmış bir reçelde, meyve uzun bir saklama süresinden sonra bile ağzınızda erimelidir. İncir şeftali iki meyvenin melezidir, bu nedenle onlardan kış için reçel yapmanın bazı özelliklerini bilmeniz gerekir.

Kış için incir şeftali reçeli yapmanın özellikleri

Reçel hazırlama süreci karmaşık değildir ve fazla zaman ve maliyet gerektirmez.Mükemmel reçeli elde etmek için asıl şey kapları ve malzemeleri düzgün bir şekilde hazırlamak, gerekli ürün dozajına kesinlikle uymak, tarif noktalarını doğru bir şekilde takip etmektir.

Meyvenin olgunluk durumuna göre reçel farklı kıvamda olabilir. Çok kalın reçelde, biraz kaynar su ekleyin ve kaynatın. Reçel sıvı ise bazı ev hanımları buna jelatin veya un ekler.

Tarif için malzemeler

İncir şeftali reçeli yapmak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• kg incir şeftalisi;
• bir kilo şeker;
• yarım bardak su;
• küçük bir limon;
• yarım çubuk tarçın;
• nane sapı.

Bir tutam öğütülmüş kakule ve pembe karabiber eklemek gereksiz olmayacaktır.

Hammaddelerin hazırlanması

Reçel için orta olgunluktaki meyveler seçilir. Meyveler sert ve olgunlaşmamış olmamalıdır. Olgunlaşmış olanlar marmelat veya reçel için iyidir.

Meyveler birkaç kez ılık suyla yıkanmalıdır. Kabuğu bırakın ya da bırakmayın - herkes kendisi için karar verir. İncir çeşidinin kabuğu vitaminlerin yarısından fazlasını içerir, ancak tadı özeldir ve herkes sevmez.

Soyma işlemi gerçek demlemeden önce yapılmalıdır. Her meyveyi sıcak kaynar suya daldırmak ve hemen soğuk suya atmak gerekir. Bu işlemden deri kendi kendine çıkarılacaktır. Kabuğu olmadan, incir şeftali eti kararır. Böyle bir reaksiyondan kaçınmak için meyveyi kabuğu olmadan sulu bir sitrik asit çözeltisine koymak yardımcı olacaktır.

Meyve tohumları bırakılabilir veya çıkarılabilir. Reçelin tadını ve nihai sonucunu hiç etkilemezler.

Kabı nasıl hazırlanır

Cam kavanozlar soda solüsyonu ile iyice yıkanmalıdır. Su ılık olmalı, soda yerine hardal tozu ekleyebilirsiniz. Ardından kavanozları yaklaşık 15 dakika sterilize etmeniz gerekir. Kapakları unutmayın - ayrıca sodalı suyla durulanmaları ve birkaç saniye kaynar suda tutulmaları gerekir.

İncir şeftali reçeli nasıl yapılır?

İncir şeftali reçelini adım adım pişirme:

1. Meyveleri, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra dilimler halinde kesin.
2. Köpekleri bir tencereye koyun ve üzerine şeker, rendelenmiş limon kabuğu rendesi serpin. Birkaç saat bekleyin.
3. Meyveleri suyla dökün, tarçın ve nane ekleyin. Karışımı kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
4. Pişirme işleminin sonunda limon suyunu tavaya sıkın. Karışım. Ocaktan alın.
5. Kavanozlara dökün. Topla.

Susuz seçenek

Şeftali narin ve sulu meyvelerdir, bu yüzden onlardan su kullanmadan reçel yapabilirsiniz. İki bileşen gereklidir (kütle olarak eşit oranları) - incir şeftali ve şeker.

Hazırlanan köpekleri kesin ve şekerli katmanlar halinde reçelin pişirileceği bir kaba koyun.

Yaklaşık altı saat soğukta tutun. Bu süreden sonra yüksek ateşte kaynatın ve ısıyı hemen az altın. Kısık ateşte iki saat pişirin.

Ürün depolama kuralları

İncir şeftali reçeli kavanozları serin ve iyi havalandırılmış bir yerde saklanmalıdır. Bankalar doğrudan güneş ışığına maruz kalmamalı, karanlık bir oda seçmek daha iyidir. Bunu yapmak için kavanozlar bir mahzene veya buzdolabına yerleştirilir.

Ortalama olarak, reçel yaklaşık bir yıl sürer.

Tavsiye