Kivi ve muz reçeli: kış için lezzetli bir yemek tarifi, saklama koşulları

Kural olarak, kış hazırlıkları mevsim meyveleri ve meyvelerinden veya yazlık evlerde yetişen meyvelerden yapılır. Bununla birlikte, yılın herhangi bir zamanında satın alınabilecek diğer ürünler, bir kış ziyafeti hazırlamak için kullanılabilir. Egzotik kivi ve muz reçeli tarifi, kışa sadece son derece sağlıklı değil, aynı zamanda alışılmadık bir tat ve aromaya sahip bir güneş ürünü hazırlamanıza izin verecektir.

Genel bilgiler

Parlak bir muz ve kivi kütüğüne zengin rengi ve sıra dışı tadı nedeniyle zümrüt denir. Muz, düşük kalorili kivi ile harika gider ve reçeli daha kalın ve daha doyurucu hale getirir.

Isı işlem süresi iş parçasının tutarlılığını ve yapısını etkiler. Uzun pişirme ile reçel, ayrı bileşen parçaları olmadan ortaya çıkacaktır. Pişirme sırasında farklı katkı maddeleri ve baharatlar ekleyerek yeni lezzet kombinasyonları deneyebilirsiniz.

Boşluk yumuşak ve viskoz çıkıyor ve bu nedenle sandviç yapmak veya ev yapımı kekler için dolgu olarak harika.

Kış için kivi ve muz reçeli malzemeleri

Yarım litrelik bir kap için zümrüt kış tatlısı tarifi beş parça kivi ve bir büyük muz içerir. Toz şeker miktarı kişisel tercihlere göre alınır, ancak orta derecede tatlı bir hazırlık için 200 gram şeker gerekecektir.

Egzotik lezzetin jöle benzeri bir kıvam elde etmesi için koyulaştırıcı eklemeniz gerekecek - bir tatlı kaşığı jelatin yeterli olacaktır. İsteğe bağlı olarak bir limonun taze suyu karışıma eklenir.

Özel ürün seçimi

Tatlı bir muamele yapmak için kivi satın alırken, yalnızca olgun, yumuşak ama sert meyveler seçin. Çok yumuşak meyvelerin tadı çok şekerli olur ve bu da reçelin tadını etkileyebilir. Muz seçerken, hasarsız, ezik ve bozulma belirtileri olmayan olgunlaşmış meyveleri tercih etmeniz önerilir. Yeşil kabuklu meyveler de reçele ekşi bir tat verebileceği için seçilmemelidir.

Kapların hazırlanması için kurallar

Koruma kapları iş parçasının küflenmesini ve bozulmasını önlemek için hazırlanır. Ön kavanozlar soda çözeltisi ile iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra kaplar kızgın fırına yerleştirilir veya mikrodalga fırında ısıtılır.

Ayrıca kavanozlar su banyosunda sterilize edilebilir. Daha fazla pastörizasyon, dolu kapların kaynar su dolu bir tencerede kaynatılmasından oluşur.

Yemek pişirme talimatları

Öncelikle malzemeleri hazırlayın: Soyulmuş kivi ve muzu küp şeklinde doğrayın ve derin bir kaba koyun. Ardından çatal, blender veya itici kullanarak meyveleri ezmeniz gerekir, ancak kıskanç olmayın.

Jelatini belirtilen şekilde ılık suyla eritin ve kaseye ekleyin. Ardından şekeri ekleyin. İyice karıştırın, ocağa koyun ve kaynatın. Ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak on dakika pişirin. İş parçasını bir saat bekletin, tekrar kaynatın ve altı dakika kaynatın. Bundan sonra, ikramı bir kapta yuvarlayın, soğumaya bırakın ve saklamaya bırakın.

Reçel nasıl saklanır?

Steril kaplarda paketlenmiş ve metal kapaklarla sarılmış bitmiş ürün karanlık ve serin bir yerde saklanmalıdır. Bunun için en iyi seçenek kiler, bodrum veya soğuk kiler olacaktır.

Birkaç kavanoz varsa, buzdolabında saklanabilirler. Reçelin raf ömrü iki yıldır. Naylon kapaklı bir muamele, yalnızca buzdolabında saklanmalıdır. Böyle bir muamelenin raf ömrü altı aydır.