Nane ve limon reçeli: kış için yemek pişirmek için basit bir tarif, saklama koşulları

Nane reçeli limonun ferahlatıcı notası ile hazırlamak, hostesten herhangi bir özel beceri gerektirmez, çünkü aşağıda kapların ve ürünlerin hazırlanması, pişirme süreci, koşullar ve kokulu ikramların raf ömrü hakkında ayrıntılı bir açıklama yer almaktadır. . İş parçasını pişirmeden önce, bitmiş ürünün tadının kullanılan nane türüne göre değişiklik gösterdiği dikkate alınmalıdır.

Kış için nane limon reçeli yapmanın özellikleri

Deneyimli ev kadınları, nane-limon reçelini Mayıs sonu veya Haziran başında hazırlar, çünkü bu süre zarfında çok miktarda uçucu yağ yeşilliklerde yoğunlaşır, ancak henüz çiçek açmamıştır.Çim hasadı için kuru, güneşli havaların seçilmesi önerilir, böylece saplarda ve yapraklarda çiy veya yağmur damlası olmaz.

Bitkinin faydalı özelliklerinin uzun süreli olmaması nedeniyle reçel, pişirmeden en fazla 5 gün önce toplanan taze bitkilerden yapılır.

Reçel Malzemeler

Yemek pişirmek için her türlü nane kullanılır: limon, nane, mentol, mojito, orman, iç mekan ve diğerleri için. Çeşit seçerken ev hanımları, hane üyelerinin zevk tercihlerine göre yönlendirilir.

Limonlar, görünür yumru ve bozulma belirtileri olmadan pürüzsüz parlak sarı bir cilt ile seçmek daha iyidir. Nemlerinin bir kısmını kaybetmiş bayat meyveler kalitesiz ürünler olarak kabul edildiğinden meyveler taze ve ağır olmalıdır. Meyve seçerken sapına dikkat etmelisiniz - kesim noktası zaten kuruysa bu tür hammaddeler satın alınmamalıdır.

İsteğe bağlı olarak, iş parçasının sıvı kıvamı uymuyorsa, tarife bir koyulaştırıcı (Jelfix veya Zhelinka) dahil edilir. Bu malzeme pişirme bitmeden birkaç dakika önce tencereye ilave edilir.

Bitmiş ürünün rengi, hostesin görüşüne göre, beklentileri karşılamadıysa ve oldukça soluk çıktıysa, bir tutam yeşil gıda boyası bunu düzeltecektir.

Yemek nasıl hazırlanır?

Kokulu yeşillikler pişirmeden önce ayıklanmalı, solmuş, böceklerden zarar görmüş yapraklar demetten çıkarılmalıdır. Daha sonra nane akan su altında iyice yıkanır, bir kevgir içinde geriye yaslanır. Sıvının çoğu boşaldıktan sonra bitkiler temiz bir havlunun üzerine serilir ve bir kağıt havluyla hafifçe kurulanır.

Kullanmadan önce, organik olarak yetiştirilmiş limonlar akan su altında iyice yıkanır ve bir kağıt havluyla silerek kurulanır.

Hostes meyvelerin kökeninden emin değilse, nitratları çıkarmak için 50-60 dakika soda çözeltisine batırılmalı, bir litre sıvı ve bir çay kaşığı meyve suyu karışımı hazırlanmalıdır. kabartma tozu.

Konteynerlerin hazırlanması

Limon nane muamelesi teneke kapaklı veya büküm kapaklı cam kavanozlarda saklanır.

Sterilizasyondan önce kabın içi ve dışı kabartma tozu ilave edilerek sıcak su ile yıkanmalıdır.

İyi bir yıkama kalitesiyle, kutunun üzerinde parmağınızı gezdirirseniz karakteristik bir gıcırtı duyabilirsiniz. Temiz kaplar kapatılmadan önce bir fırında veya mikrodalga fırında buharda pişirilir veya buharla sterilize edilir.

Kapaklar kullanımdan önce lastik halkayı çıkardıktan sonra 5 dakika kaynatılmalıdır.

Pişirme işlemi

Nane ve limondan oluşan lezzetli ve sağlıklı bir lezzeti düzgün bir şekilde pişirmek için adım adım pişirme teknolojisine kesinlikle uymalısınız:

1. Adım 1. 250 gram nane küçük parçalar halinde kesin. Küçük küpler halinde kesilmiş 2 büyük soyulmamış limon.
2. Adım 2. Her iki bileşen de emaye tavaya aktarılır, 0,5 litre su dökülür. Karışım ateşe verilir, kaynatılır, 10 dakika kaynatılır.

• Adım 3. Süre geçtikten sonra tava ocaktan alınır, kokulu sıvı soğutulur, bir kapakla kapatılır ve 24 saat buzdolabına konur.

4. Adım 4. Bir gün sonra, gelecekteki reçel birkaç kat gazlı bezden süzülür. Nane ve limon süzülmüş bir et suyuna sıkılır ve atılır. Sıvıya 1 kilo toz şeker eklenir, malzemeler dökme madde eriyene kadar karıştırılır ve düşük ateşte 1.5-2 saat kaynatılır.
5. Adım 5. Bitmiş reçel sıcak olarak kavanozlara dökülür, sarılır ve saklanmak üzere kaldırılır.

Bir tedavi nasıl ve ne kadar süre saklanabilir?

Nane Limon Reçeli üretim tarihinden itibaren en fazla 3 ay buzdolabında saklanmalıdır.

Önerilen daha uzun raf ömrü, ikramın tadını ve sağlığa faydalarını etkileyebilir.

Saklama sırasında, kavanozlar sıcaklık değişikliklerine veya dona maruz kalırsa, kap içinde biriken yoğuşma nedeniyle ürün hızla şekerli hale gelir veya bir küf tabakasıyla kaplanır.

Mutlu çay!

Tavsiye