Evde kış için havuç suyu: fotoğraf ve videolarla basit bir tarif

Uzun kış aylarında insan vücudu vitaminlerden yoksundur, bu nedenle insanlar besinlerin çoğunu koruyan müstahzarlarla ilgilenirler. Kış için hasat edilen havuç suyu istisna değildir. İçeceğin insan vücudu için gerekli birçok elementi bünyesinde barındıracağı şekilde hazırlamaya çalışıyorlar.

Havuç hazırlama

Kış için lezzetli ve sağlıklı bir içecek hazırlamak için doğru havuçları seçmelisiniz. Dikkat edilmesi gereken işaretler:

• Kök mahsulün rengine yönlendirme. En lezzetli meyve suyu, zengin parlak turuncu renge sahip havuçlardan elde edilir. Bu tür sebzelerde daha çok fayda var.
• Sebze boyutu. Çok büyük boy havuç almamalısınız. Kimyasal işlem sonucu meyveye giren zararlı maddeleri biriktirir. Bu amaç için orta boy veya yerel olarak yetiştirilen kök bitkileri kullanmak daha iyidir.
• Olgunluk derecesi. İçecek yapmak için en iyi sebzeler, iyi olgunlaşmış, bol meyve suyu içeren ve mümkün olduğunca sağlıklı olanlardır.

Köklü bitkilerin hazırlanması şu şekilde gerçekleştirilir:

1. Meyveler iyice yıkanmalıdır. Derinin hemen altında bulunan üst tabakanın kesilmemesi tavsiye edilir. Ana karoten yüzdesini içerir. Yüzeyi temizlemek için keskin bir bıçakla hafifçe kazıyın.
2. Ardından havuçları tekrar durulayın ve temizlikten kalan kiri çıkarın.

Hazırlıklar tamamlandıktan sonra diğer işlemlere geçin.

Teknolojinin incelikleri

Seçilen pişirme yöntemine bağlı olarak, kış için uzun süre saklanacak lezzetli ve sağlıklı bir içecek alacağınız belirli incelikler vardır.

Bir meyve sıkacağı kullanma

Hazırlanan havuçlar (1 kg) ezilir ve meyve sıkacağına gönderilir. Elde edilen sıvı bir cam kaba boş altılır ve yaklaşık 40 dakika beklemeye bırakılır. Çeşitli tatlar için narenciye kabuğu rendesi eklenir. Sürenin sonunda, birkaç kat tülbentten süzün.

Havuç içeceği konsantresini biraz az altmak için ona biraz su ekleyin. Sonra pişirmek için bir kaba dökün. Yavaş ateşe verin ve kaynatın. 8 dakika ateşte kaynamaya devam edin.

İş parçasının aşırı derecede kaynamasına izin verilmemeli, sıcaklık 80 ⁰С'yi geçmemelidir.

Ardından şeker ekleyin - yaklaşık 100 g, tek seferde değil, parçalar halinde. Çözündükten sonra karışıma 2 gr sitrik asit dökün.

Bitmiş içeceği kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sterilizasyon için bir kaba koyun, kapakları kapatmayın. 25 dakika sterilize edin. Yuvarlayın ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Bir kıyma makinesinden

Geleneksel bir kıyma makinesiyle havuç suyu hazırlamak için biraz çalışmanız gerekiyor. Başlangıç olarak, kökler bükülür, ardından gazlı bez kullanılarak sıvı boş altılır.

İleri pişirme teknolojisi, meyve sıkacağıyla pişirmekten farklı değildir. Hamurdan meyve suyu yapma arzusu varsa, bu amaçla kıyma makinesi kullanmamak daha iyidir. Tutarlılık çok kaba.

Sıkacağında

Bu makineye sahip olan ev kadınları için içecek hazırlama süreci büyük ölçüde basitleştirilmiştir. Sebzeleri küçük parçalara ayırıp hammadde bölmesine koymak gerekiyor.

Sıcak suyu meyve sıkacağı kabına dökün, hortumu bir kelepçe ile kapatın. Ateşe ver. Pişirme süresi 30 ila 70 dakika.

Sıcak suyu kavanozlara yayın, rulo yapın ve oda sıcaklığında soğuyuncaya kadar sarın.

Normal havuç suyu tarifi

Evde kış için vitamin içeceği hazırlamak çok kolay, sadece talimatları harfiyen uygulamanız yeterli.

Mevcut olan herhangi bir miktarda havuca ihtiyacınız olacak, şeker 1 litre sıvı oranında eklenir: 20-60 gr kum.

Mümkün olan her şekilde havuçtan meyve suyu yapın.Bir kaba dökün, yavaş ateşe verin. Kaynatın ve şekeri dökün, taneleri çözün ve 1-2 dakika daha kaynatın. Bitmiş suyu kavanozlara dökün, kavanozlar litre ise 25-30 dakika sterilize edin. Yuvarlanıp depoya kaldırıldıktan sonra.

Havuç içeceği hazırlamak oldukça basittir ve kışın çok faydası olacaktır.

Sterilizasyon olmadan tarif

1 litre suya, 500 gr kök sebzeye, 100 gr şekere, 1/4 çay kaşığına ihtiyacınız olacak. kaşık sitrik asit.

İçecek şu şekilde hazırlanır: havuçlar ezilir, su ile dökülür ve ateşe verilir. 40 dakika kaynatın. Bir daldırma blender kullanarak, kütleyi suyla birlikte öğütün. Sonra sitrik asit ekleyin ve ateşe verin. Karışım çok kalınsa daha fazla su ekleyin.

Son adım, içeceği hazırlanan kavanozlara dökün, yuvarlayın ve soğuyana kadar sarın.

Havuç suyunu sterilizasyon olmadan hazırlamak için çok fazla çaba harcamanıza gerek yoktur ve fayda derecesini abartmak zordur.

Portakallı havuç suyu

Böyle bir suyu kışa hazırlamak için 2 kg sebze, 0,5 kg portakal, 1 litre su, 100 gr şeker hazırlamalısınız.

Havuç suyu yapın. Lezzetini ince bir rende üzerine öğütün, meyve suyunu hamurdan sıkın. Bunları birbirine bağlayın, 1 çay kaşığı ekleyin. bir kaşık lezzet. 30 dakika bekletin. ısrar etmek. Kütleyi kaynatmadan ateşte ısıtın, şeker ekleyin ve tamamen çözülmesini bekleyin.

Kavanozlara dökün, 30-40 dakika pastörize edin. Sürenin sonunda bir gün boyunca sarın, iyice sarın.

Koruma yöntemleri

Hasat 2 şekilde gerçekleştirilir:

• Pastörizasyon. İlk olarak, karışım kaynatılır, kaplara dökülür. Bankalar kapaklarla kapatılmalı ve 20 ila 45 dakika sterilize edilmelidir. Ancak o zaman topla.
• Sıcak dökülme. Karışım ateşte kaynatılır, sıcak kavanozlara dökülür. Sonra onları rulo yapın.

Yöntem seçimi, ev hanımının kişisel tercihlerine bağlıdır.

Meyve suyu saklama

Havuç içeceği uzun bir raf ömrüne sahiptir. Tabii ki, tarife ve pişirme kurallarına sıkı sıkıya bağlı kalmak şartıyla.

Meyve suyu kavanozunun kapağı şişmişse böyle bir içecek insan sağlığı için tehlikelidir.

Bitmiş meyve suyu miktarına bağlı olarak buzdolabında veya kilerde saklanır. Koşullar depolama için en uygun olmalıdır: nem %80'den fazla değil, sıcaklık 0 ila + 20 ⁰С.

Sağlığına önem verenler bu kök mahsulün suyunun hazırlanışlarına daha yakından bakmalı. Faydaları yadsınamaz ve pişirme işlemi basit ve erişilebilirdir.

Tavsiye