Muzlu Ravent reçeli: kış için en iyi yemek tarifi, saklama koşulları

Muzlu ravent reçeli tarifi her ev hanımı tarafından kullanılmalıdır. Güzel bal rengi ve hoş tadı, klasik meyve ve meyve müstahzarları ile ciddi şekilde rekabet edecektir. Bol miktarda vitamin, demir, magnezyum, potasyum ve kalsiyum içerir, iltihap önleyici etkiye sahiptir, kalp fonksiyonlarını iyileştirir, yağları parçalar ve sindirimi normalleştirir.

Kış için muzlu ravent reçeli yapmanın özellikleri

Çoğu insan, aslında bir sebze olduğu zaman raventi otla karıştırır. Tatlı meyvelerle iyi gider, bu nedenle tatlı yapımında kullanılır.Reçeli kalın ve lezzetli yapmak için tarifin inceliklerini bilmeniz, malzemeleri doğru seçip hazırlamanız ve ürünün raf ömrünü mümkün olduğunca uzun tutmanız gerekir.

Emaye veya yapışmaz kaplarda reçel hazırlama. Kalay ve bakır kapların kullanılması yasaktır, ravent bakımından zengin olan oksalik asit ile temas ettiğinde zararlı bileşikler oluşur.

Tarif için gerekli malzemeler

Reçel yapmak için sadece 3 malzemeye ihtiyacınız var:

muz - 1 kilo;
ravent - 1,5 kilogram;
şeker - 1 kilo.

Ravent miktarı hesabı temizliği dikkate alınarak yapılmalıdır.

Doğru hammadde nasıl seçilir?

Reçel için genç sürgünlerin seçilmesi tavsiye edilir. Bu nedenle yaz başında bir tatlı hazırlamak daha iyidir. Daha sonra olgunlaşan saplar sertleşecek ve daha az besleyici hale gelecek ve bu da iş parçasının tadını onarılamaz bir şekilde bozacaktır.

Muz, tam tersine, olgunlaşmamış olanları almak daha iyidir. Harika bir tada sahipler ve tatlıya doğru kıvamı verecekler. Bazı tarifler muzları kabuğuyla kaynatıyor.

Ürün hazırlama kuralları

Ravent toplamak için doğru zaman Mayıs sonu, Haziran başı. Kesilen gövdeler yıkanır ve zarları soyulur, aksi takdirde iş parçası gereksiz sertlik kazanacaktır.

Yapraklar yenilebilir değildir. Sindirim sistemini olumsuz etkileyecek aşırı konsantrasyonda oksalik asit içerirler.

Isı işlemden önce ravent kesilir. Ürün yıkandığı sudan kurumalıdır. Parça boyları tercihe göre 2-4 cm dir. Ne kadar büyüklerse reçeldeki yapılarını o kadar çok göstereceklerdir.

Pişirme işlemi

Pişirmeden önce cam kavanozları bir kapakla buharla sterilize edin. Reçeli tamamen kuru bir kaba yaymanız gerekiyor.

Sebze parçalarını bir tencereye koyun ve şekerle kaplayın.
Soyulmuş muzları dilimler halinde kesin ve malzemelerin geri kalanına ekleyin.
Yemek kabının kapağını kapatın ve raventin yeterince meyve suyu salması için gece boyunca oda sıcaklığında bekletin.
Karışımı 3-4 dakika kaynatın, ardından ravent ve muz karışımını tamamen soğumaya bırakın.
Görünen köpüğü bir kepçe veya kaşıkla çıkarmak daha iyidir, aksi takdirde reçel saklama sırasında küflenir.
Soğutulmuş tatlı kütleyi yeniden kaynatın. Isıl işlem süresi 10-15 dakika.
Kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Kapları baş aşağı serin, bir battaniyeye sarın.

İsterseniz reçele baharat (tarçın, kakule, hindistan cevizi, vanilya) ekleyebilirsiniz. Daha az tatlı yemek tadı varsa, şekerin bir kısmı pektin veya jelfix ile değiştirilebilir. Ancak raf ömrü kısalabilir.

Nasıl ve ne kadar saklanabilir?

Ravent ve muz reçeli, pişirme tekniği izlenirse 3 yıla kadar saklanabilir. Bununla birlikte, hazırlıklar en iyi şekilde küçük kaplarda yapılır, çünkü kavanozu açtıktan sonra tatlı 1 aydan daha uzun süre ve hatta buzdolabında tüketim için iyidir.

El değmemiş bir iş parçasının yerleştirilmesi için gereksinimler standarttır - doğrudan güneş ışığı yok, odanın yeterli havalandırması.

İdeal olarak, kavanozlar en iyi şekilde serin tutulur, ancak uygulama gösteriyor ki reçel oda sıcaklığında bile uzun süre bozulmaz.

Ravent Muz Reçeli, yapımı kolay, lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Bir pastayı doldurma rolünü mükemmel bir şekilde oynayacak veya bir çay partisine ilginç bir katkı olacaktır. Yeşil saplar sağlıklı meyve sularıyla doluyken anı kaçırmamak önemlidir.