Salatalık turşusu yapmanın hızlı bir yolu: Evde fotoğraflarla 6 basit tarif

Turşu şeker ve sirke kullanılmadan hazırlanır, bu sayede sebzeye eşsiz bir tat verilir. Bir fıçıda pişirildiğinde iyi meyveler elde edilir. Ancak, herkesin böyle bir yemeği eve yerleştirme fırsatı yoktur, bu nedenle ev hanımları salatalık turşusu için hızlı yollar seçer. Böyle bir hazırlık için birçok seçenek vardır.

Hızlı pişirme özellikleri: hafif tuzlu

Salatalık turşusu veya tuzlu salatalık hazırlamak hostes için zor değildir. Bununla birlikte, hızlı tuzlama teknolojisi biraz farklıdır. Lezzetli bir atıştırmalık hazırlarken göz önünde bulundurulması gereken bir takım özellikler vardır:

1. Dekapaj için, sivilceli küçük ve yoğun salatalıkları almak daha iyidir - bunların kabuğu daha incedir ve daha hızlı pişerler.
2. Ürünü emaye, seramik veya cam eşyalarda tuzlayabilirsiniz, alüminyum kaplar kullanılamaz.
3. Tuzlama soğuk veya sıcak bir şekilde yapılır, solüsyonu tarife göre hazırlanmalıdır.
4. İşlemde oluşan köpüğün içine akması için kabın altına bir leğen yerleştirin.

Tuzlama sıcak bir yerde daha hızlıdır.

Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak uzun zaman ve özel ürünler gerektirmez.

Malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Lezzetli salatalıklar yapmak için onları düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir. Tuzlama işleminden önce meyveler soğuk su ile dökülerek 2-3 saat bekletilir. Bu sıkışmış kirden kurtulacaktır. Ürünün tuzlu olması ve çürümemesi için her salatalık iyice yıkanır.

Tarife bağlı olarak, gerekli miktarda tuz ve malzeme hazırlayın: otlar, baharatlar, ek ürünler.

Kabı nasıl hazırlanır

Salatalık turşusunu alüminyum hariç herhangi bir uygun kapta yapabilirsiniz. Hazırlanan bulaşıklar iyice yıkanır. Gerekirse kaynar su ile ıslatın. Cam kavanozlar en iyi şekilde buharda veya fırında sterilize edilir.

Bir poşette bile turşu pişirebilirsiniz, bu nedenle kullanılan kapların seçimi sadece tarife ve hostesin isteklerine bağlıdır.

Hızlı bir şekilde salatalık turşusu nasıl yapılır

Hızlı salatalık turşusu yapmak için birçok tarif var. Bazıları geleneksel, bazıları ise orijinal ürünler içeriyor.

Bir tencerede tuzlu hazır salatalık

Bu en yaygın tariftir. Ürünü bir tencere kullanarak pişirmek uygundur ve çok lezzetli olur. Orta boy meyveleri seçin.

Malzemeler:

• 10 adet salatalık;
• 1 yaprak yaban turpu;
• bir çift dereotu dalı;
• 2 diş sarımsak;
• 7 adet karabiber.

Hazırlık oldukça basittir:

1. Salatalıklar ayrı ayrı iyice yıkanır, gerekirse (yumuşaksa) soğuk su dökülerek bir süre bekletilir.
2. Yeşilleri durulayın, sarımsakları soyun ve küçük dilimler halinde kesin. İsteğe bağlı olarak tuzlamaya bir tutam acı biber eklenir.
3. Suyu bir tencereye dökün ve ateşe verin. Salamura: 1 litre suya büyük bir kaşık tuz.
4. Yeşillikleri turşu kabının altına, salatalıkları “kıçlarını” kestikten sonra üstüne, ardından başka bir yeşillik katmanı koyun.
5. Kaynayan tuzlu su ile tencerenin içindekileri dökün. Tüm meyveleri tamamen kaplamalı, gerekirse solüsyon ekleyin.
6. İçeriğin üzerine bir plaka yerleştirilir, böylece onu ezer ve baskı görevi görür.
7. Pot gece boyunca sıcak bir odada bırakılır.

Sebzeler orta büyüklükteyse sabaha tuzlanır. Daha büyük salatalıklar daha uzun sürer.

Aperatif turşular bir pakette bir saatliğine

Minimum malzeme ve basit bir paket kullanarak salatalıkları bir saatte tuzlamak mümkündür. Tuzlama için ihtiyacınız olacak:

• yarım kilo salatalık;
• birkaç diş sarımsak;
• tatmak için dereotu;
• yarım yaprak yaban turpu;
• biber, tuz.

Nasıl pişirilir:

1. Küçük meyveler yıkanır, birkaç parçaya kesilir (sayı boyuta bağlıdır).
2. Sarımsakların da bolca doğranmış olması gerekecek.
3. Salatalıklar, otlar bir kapta karıştırılır, normal salataya göre biraz daha fazla miktarda tuz eklenir.
4. Bitmiş karışım, aynı boyuttaki başka bir torbaya yerleştirilen bir torbaya dökülür.
5. Biberler baharatlı bir tat ve aroma için eklenir.
6. Paket iyi bükülmüş ve 10 dakika ara ile birkaç kez çalkalanmıştır. Daha sonra hava torbaya alınır ve soğukta çıkarılır.

Bir saat içinde harika turşunun tadını çıkarabilirsiniz.

Gece boyunca sıcak tuzlu suda

Bu şekilde pişirmek biraz zaman alacak. Salatalıkları geceden tuzlarsanız, sabah yemek hazır olur.

Malzemeler:

• üç litrelik kavanozda salatalık;
• üzüm üzümü yaprağı;
• dereotu;
• yaban turpu yaprağı;
• yenibahar ve acı biber;
• 2 diş sarımsak;
• 6 adet karanfil.

Lezzetli bir ürün elde etmek için:

1. Sebzeler güzelce yıkanır, üstleri kesilir. Orta boy numuneler seçmek daha iyidir.
2. Baharatlar hazırlanıyor: acı ve kokulu biber, karanfil.
3. Yeşiller, frenk üzümü yaprağı, yaban turpu yıkanmış, soyulmuş sarımsak ve ince dilimlenmiş.
4. Üç litrelik kavanoz iyice yıkanır, üzerine kaynar su dökülür.
5. Salatalık ve otlar, baharatlar eklenerek bir kaba katmanlar halinde sıkıca serilir.
6. Bir buçuk litre su kaynatılır, 3 yemek kaşığı tuz ve 2 aynı yemek kaşığı şeker ilave edilerek karıştırılır.
7. Sıcak solüsyonu kavanoza dökün, en boyuna ulaşmalıdır.
8. Bir tabakla örtün, sıvı akabileceği için kabı bir kaseye koyabilirsiniz.

Yemekleri oda sıcaklığında tutun ve sabahları lezzetli salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz.

Limon ve nane ile

Salatalık pişirmeyi çok kolaylaştıran alışılmadık bir tarif.

Gerekli:

• 1,5 kg meyve;
• 3 limon;
• bir çift nane dalı;
• dereotu;
• yenibahar ve baharatlı.

Nasıl pişirilir:

1. Meyveler iyi yıkanır, birkaç parçaya kesilir.
2. Kireç kabuğu rendelenir, biberle havanda karıştırılır.
3. Yeşiller ve nane çok ince kesilmiş.
4. Bir kapta hazır baharatları ve otları karıştırın, 2 yemek kaşığı tuz ve küçük bir kaşık şeker ekleyin.
5. Her şey sıkılmış limon suyu ile dökülür ve çok nazikçe karıştırılır.

Sadece yarım saatte harika lezzetin tadını çıkarın.

Soya sosunda sarımsak ve otlar ile

Yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kg salatalık;
• 5-6 diş sarımsak;
• dereotu, maydanoz;
• soya sosu - 200g;
• bitkisel yağ - 1 küçük kaşık;
• sirke - 1 çay kaşığı;
• tuz ve şeker 1 küçük kaşık;
• 2-3 yemek kaşığı susam.

Yemek şu şekilde hazırlanır:

1. 200 gr soya sosu, küçük bir kaşık sıvı yağ, birkaç büyük kaşık susam, küçük bir kaşık sirke bir kapta karıştırılır.
2. Hazırlanan meyveleri (birkaç parçaya bölünmüş) kaba koyun, baharatları ekleyin ve bitmiş turşuyu dökün.
3. Karıştırın, kabı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 5 saat buzdolabında bekletin.

Macar Sirkesi

Macar usulü salatalık sirke kullanılarak hazırlanır ancak tarifi oldukça basittir ve fazla zaman gerektirmez.

Gerekli:

• salatalık - 600 gr;
• tuz, şeker;
• yarım bardak sirke;
• biber - 10 adet

Eylemlerin sırası:

1. Yıkanmış sebzeler, otlar, çeşitli baharatlar sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir.
2. Bir kavanoza tuz, şeker dökün ve kaynamış su dökün.
3. Kavanozlar kapaklarla kapatılır ve bir kap su içinde kaynatıldıktan sonra 15 dakika sterilize edilir.
4. İşlem sonunda turşular bükülür, ılık bir battaniyeye sarılır ve tamamen soğumaya bırakılır.

Boşluklar için saklama kuralları

Hazır turşular serin bir yerde saklanmalıdır. Tarifte sirke olmaması durumunda, tuzlu suyun asitlenmesi, bulanıklığı hariç tutulmaz. Ürünün tadı bozulur, ekşi olur, koku olabilir. Özellikle yarım saat veya bir saatte pişen meyveler için bitmiş yemeğin uzun süre saklanması önerilmez. Az bir miktar turşu yapıp kullanmak ve yeni bir parti yapmak daha iyidir.

Tavsiye