Kış için biberli ve domatesli patlıcan: Konserve için EN İYİ 3 tarif

Hazırlanırken kış için domatesli biberli patlıcanlara dikkat etmekte fayda var. Bu yemeğin tarifi basittir. Kışın bu boşluk, masayı mükemmel bir şekilde dekore edebilir. Bu şekilde hazırlanan patlıcan kokulu ama baharatlı bir tada sahiptir.

Kış için domates ve biberli patlıcan hasatının özellikleri

Bu sebzeler çeşitli şekillerde pişirilebilir. Çeşitli ürünlerle harika gidiyorlar. Konserve patlıcanlar sadece günlük değil, aynı zamanda şenlikli bir sofra için de uygundur.

Bu tür müstahzarlar iyi saklanır ve aylar sonra kullanıldıklarında lezzetlerini ve besleyicilik özelliklerini kaybetmezler.

Sebze ve kapların hazırlanması

Ürünü hazırlamak için sterilize edilmiş kavanozlar gereklidir. Buharlama veya mevcut diğer yöntemlerden herhangi biri ile hazırlanabilirler.

Sebzeler yemek tarifindeki talimatlara göre temizlenmeli ve yıkanmalıdır.

En lezzetli yemek tarifleri

Patlıcan boşlukları oluşturmak için çeşitli tarifler var. Aşağıda en popüler olanlar var.

Kış için kolay yol

Burada önerilen tarif basit ama lezzetli bir hazırlık. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 450g patlıcan;
• orta boy taze domates - 3 parça hazırlamaya yetecek kadar;
• bir veya iki tatlı biber almam gerekiyor;
• sarımsak - 3 orta boy karanfil;
• yarım biber;
• yemek otlar ile tatlandırılmalıdır - maydanoz kullanabilirsiniz;
• tuz iri taneli olmalı, bir büyük kaşık alacaktır;
• 1 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ kullanmanız gerekiyor.
• Yemek yapmak için yüzde dokuz sirkeye ihtiyacınız olacak - 7 çay kaşığı almanız gerekecek.

Bir litre ürün hazırlamak için belirtilen miktarda malzeme gereklidir.

Hazırlanmak için şunları yapmanız gerekir:

1. Patlıcanlar yıkanır, kurumaya bırakılır ve düzgün halkalar halinde kesilir. Aynı zamanda kalınlıkları bir santimetre olmalıdır.
2. Şimdi soyulmuş ve yıkanmış dolmalık biberleri şeritler halinde kesmeniz gerekiyor.
3. Her bir diş sarımsak üç kısma ayrılır.
4. Maydanoz yıkanır, sonra ayrı dallara ayrılır.
5. Yemek hazırlamak için bir tencerede su kaynatmak gerekir. Hafif tuzlu olmalı.
6. Önce patlıcanı tavaya koyun. 3-4 dakikadan fazla pişmemeleri gerekir. Kısık ateşte yapın.
7. Sterilize kavanozlar şimdiye kadar hazır olmalıdır. En alta acı biber konur, bulgar eklenir, sarımsak parçaları, maydanoz dalları eklenir.
8. Daireleri yerleştirirken, aralarına domates daireleri yerleştirilir ve kalan bileşenler eklenir: tatlı ve acı biber, maydanoz, sarımsak.
9. Kavanoz dolduğunda, iş parçasını tuzlayın ve biraz bitkisel yağ ekleyin.

Bundan sonra sterilizasyon yapılması gerekir. Bunu yapmak için, bir su kabının dibine üç katlı bir havlu koyun. Üzerine bir kapak yerleştirilmiş bir kavanoz yerleştirilir.Su, kavanozun omuzlarına ulaşmalıdır. Tavayı orta ateşe koyun ve 40 dakika kaynatın. Bu süre, suyun kaynamaya başladığı andan itibaren sayılır. Kaynayınca eklemek lazım.

Sirke kavanozu yuvarlamadan önce eklenir.

Kavanozu bir havluya sarın ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı tutun.

Biber ve domatesli fırında patlıcan

Patlıcan hasadı için başka bir seçenek de onu fırında kullanmaktır. Bunun için aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz.

Gerekli malzemeler:

• bir patlıcan gerektirir;
• 2 domates;
• bir dolmalık biber;
• Ayrıca, zevkinize göre eklenen bileşenlere ihtiyacınız var - bunlar şunları içerir: öğütülmüş karabiber, peynir, otlar, tuz ve sarımsak.

Pişirme işlemi aşağıdaki gibidir:

1. Mavi olanlar parçalara ayrılır. Tuzlanmaları gerekir. Bu ürün bir kevgir içine konur ve suyunun süzülmesine izin verilir. Bunun için 20 dakika ayırmanız yeterli.
2. Daireler bir fırın tepsisine yayılır ve pişirilir.
3. Domateslerin kabukları soyulur. Bunu yapmak için beyazlatılır, ardından halkalar halinde kesilir.
4. Biberler ayrı olarak pişirilir, ardından küpler halinde kesilir.
5. Sarımsak ve otlar ezilir.
6. Peynir elle uygun büyüklükte parçalara ayrılır.
7. Daire sırayla konur: sarımsak, domates, üzerine doğranmış biber küpleri. Gerekirse uygun miktarda tuz ve karabiber serpin.

Üstüne bir parça peynir ve biraz yeşillik koyun.

Bütün patlıcan, tatlı biber, kış için marine edilmiş domates

Bu tarif sterilizasyon kullanılmadan hazırlanmıştır.

Malzemeler:

• küçük patlıcan;
• domates;
• biraz tatlı biber;
• soğana ihtiyacın var;
• tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke yine de gerekli olacak.

Yemek pişirme işlemi:

1. Patlıcanlar kesilmez ve zor soyulur. Sadece kuyrukları kes.
2. Soğan ve biberler temizlenip yıkanır.
3. Yemek pişirmek için emaye bir kaba ihtiyacınız olacak. En alta karışık patlıcan, soğan ve biber konur. Üzerine bir kat doğranmış domates koyun.
4. Marineyi ayrıca hazırlamanız ve hazırlanan kompozisyonun üzerine dökmeniz gerekir.
5. Bu karışım bitene kadar 30-40 dakika kaynatılır. Kısık ateşte yapın.

Marinasyon için gerekli:

• tuz ve şeker, bir yemek kaşığı alınır. kaşık;
• Sanata göre bitkisel yağ ve sirke ekleyin. kaşık.

Ortaya çıkan karışıma biraz su eklemek kalır (2 yemek kaşığı)

Pişmiş sebzeler önceden hazırlanmış, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilir. Karışım taze kaynatılmış marine ile en üste dökülür.

Sonra bankalar toplanır.

Boşluklar nasıl düzgün şekilde saklanır

Marinelenmiş patlıcan serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Tavsiye