Kış için sarımsaklı patlıcan: En iyi 10 konserve tarif

Patlıcan veya ayrı bir ürün olarak mavi, tadı çok etkileyici değildir. Sarımsak yemeklere baharat, vücuda sağlık katar. Bu nedenle, bu sebzelerin kombinasyonu ev konservelerinde popülerdir. Kış hazırlıkları için tariflerde sarımsaklı patlıcanlar domates, acı biber ile birleştirilir. Ana şey yemeği bozmamaktır çünkü taze maviler acıdır.

Pişirme Özellikleri

Not:

• acılığı gidermek için sebzeler parçalara ayrılır ve üzerine tuz serpilir;
• genç maviler küp şeklinde kesilir, eskilerinden havyar hazırlanır;
• Daireler halinde keserken yumuşak genç cilt kalır;
• rafine yağda kızartılmış;
• Sarımsak konservelere en son eklenir.

Patlıcan paslanmaz çelik veya seramik bıçakla kesilip üzerine limon suyu serpildiğinde kararmaz.

Sebzelerin seçimi ve hazırlanması

Koruma için yoğun hamurlu mavi olanlar uygundur. Pişirmeden önce sebzeler kesilir, tuz serpilir, 30 dakika bekletilir ve yıkanır. Tuz tedavisi her zaman tariflerde belirtilmez, ancak atlanamaz. Aksi takdirde yemek acı olur.

Kabı düzgün bir şekilde nasıl hazırlanır

Koruma kavanozları soda ile yıkanır ve kaynar su üzerinde ters çevrilerek 15 dakika sterilize edilir.

Kış için sarımsaklı patlıcan nasıl hazırlanır

En iyi tarifler, en sevdiğiniz konserve yiyecekleri nasıl çeşitlendireceğiniz konusunda size fikir verir.

Klasik tarif

Malzemeler:

• 5 kilo mavi;
• 200 gram ezilmiş sarımsak.

Aşçılık:

• sebze dilimlerini kaynar tuzlu suda sirkeli suda 5 dakika pişirin;
• kalsine 0,5 litre bitkisel yağ ve sarımsakla tatlandırın;
• haşlanmış patlıcanı süzün, sosla karıştırın.

Çanakları kavanozlara yayın.

Hızlı pişirme yöntemi

Gerekli:

• 2 kilo sebze;
• 4 diş sarımsak.

Aşçılık:

• kızarmış patlıcan dilimleri;
• yarım litre bitkisel yağ kaynatın;
• diş sarımsak eziyet;
• sebzeleri karışıma batırın, kavanozlara katmanlar halinde koyun;
• yağlı tohum sosuyla doldurun.

Sterilizasyon olmadan rulo yapın.

Acı biberle

Malzemeler:

• 5 kilo mavi;
• 300 gram sarımsak;
• 150 gram acı biber;
• 1 su bardağı %9 sirke çözeltisi.

Nasıl pişirilir:

• ana bileşen hariç tüm bileşenler bir kıyma makinesinde kranklanır;
• küçük mavi halkaları kızartın, karışıma daldırın, kavanozlara koyun.

Koruma toplaması.

Sebzeli

Malzemeler:

• 2,5 kilo mavi olanlar;
• bir kilo dolmalık biber;
• kilogram domates;
• 2 ampul;
• 5 diş sarımsak;
• 1/4 litre bitkisel yağ;
• 0,5 bardak şeker ve sirke;
• 2 yemek kaşığı tuz.

Nasıl pişirilir:

• biber, soyulmuş domates, diş sarımsak, tuz, bir karıştırıcıda tereyağı ve şekerle karıştırın;
• Mavi küpleri, soğan halkalarını karışıma ekleyin, kaynayana kadar pişirin, ardından 15 dakika daha;
• sirke ekleyin, 5 dakika sonra ocaktan alın.

Çanak diktikten sonra kavanozda soğuyacaktır.

Cevizli

Malzemeler:

• 3 kilo patlıcan;
• 0,5 su bardağı bitkisel yağ;
• 3 baş sarımsak;
• bir bardak sirke çözeltisi %6;
• 2 su bardağı ceviz;
• 0,5 su bardağı tuz.

Aşçılık:

• tuzlu suyu kaynatın;
• mavi olanları yumuşayana kadar 15 dakika pişirin;
• yağ, sirke ile sarımsak-fındık karışımı yapın;
• kaynatılmış mavilerden oluşan bir karışımda yuvarlayın ve kavanozlara koyun.

Kapları 20 dakika sterilize edin.

Domates sosunda

İhtiyacınız olacak:

• kg patlıcan;
• 1.5 kilogram domates;
• 2 dolmalık biber;
• sarımsak başlı;
• 100 ml asetik solüsyon %9;
• 200 mililitre bitkisel yağ;
• 100 gram şeker.

Pişirme yöntemi:

• domatesleri kabuksuz olarak kıyma makinesinde ezin;
• püreyi ateşe koyun, kaynatın;
• yağ-sirke karışımı, şeker, tuz ekleyin, kaynayana kadar karıştırın;
• biber şeritlerini sarımsak başlı bir karıştırıcıda öğütün;
• karışımı ve mavi halkaların yarım halkalarını kaynayan domates püresine katın;
• pişir, karıştır, 40 dakika.

Sarma için hazır yemek.

Havuç ve soğan ile

Malzemeler:

• 750 gram mavi;
• 2 havuç;
• 2 ampul;
• 4 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 125 mililitre su;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 3 yemek kaşığı sirke %9.

Pişirme işlemi:

• ana malzemeyi küpler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun, biraz yağ dökün;
• 180 derece fırında yarım saat pişirin;
• diş sarımsağı ezin, mavi olanlarla karıştırın;
• soğanı halka halka doğrayın;
• katmanlar halinde kıyılara yayın: küçük mavi, rendelenmiş havuç, soğan;
• suya şeker dökün, tuzlayın, kaynatın, sirkeye dökün, kavanozlara dökün;
• Konserve yiyecekleri 15 dakika sterilize edin.

Bulaşığı topla, çevir, sar.

Sarımsaklı kızarmış patlıcan

Malzemeler:

• 1,5 kilogram mavi olanlar;
• 20 gram şeker;
• 20 mililitre sirke %9;
• 10 diş sarımsak.

Aşçılık:

• dilimleri kıyma makinesinde öğütün;
• Kütlenin yarısını kavanozlara yayın, tuzlayın, şeker ekleyin, sirke dökün;
• mavi pipetleri kızartın, kavanozlara koyun;
• sarımsak kütlesinin geri kalanıyla birlikte;
• kaynar suyla doldurun;
• Konserve yiyecekleri sterilize etmek için koyun.

Dikişi ters çevirin, bir havluyla örtün.

Sarımsak ve sebzeli patlıcan "Teschin dili"

Gerekli:

• 4 kilo patlıcan;
• 10 domates ve biber;
• 5 baş sarımsak;
• 3 acı biber;
• 150 gram sirke çözeltisi %9;
• bir bardak bitkisel yağ;
• 250 gram şeker.

Aşçılık:

• biber şeritleri, sarımsak, soyulmuş domates öğütülür;
• tuz, yağ, şeker ve sirke ile karıştırarak kaynayana kadar pişirin;
• mavi şeritler ekleyin, yarım saat pişirin.

Hazır kutular ters çevrilir.

Yavaş tencerede

Ürünler:

• 750 gram sebze;
• 1 litre su;
• 2 baş sarımsak;
• 120 mililitre elma sirkesi.

Nasıl pişirilir:

• yavaş tencereye su dökün, tuz, karabiber, kaynatın;
• kaynamış suya sirke dökün, mavi yarım halkaları dökün, 5 dakika pişirin;
• Sebzeleri bir kevgir içinde süzün, kavanozlara dağıtın, ezilmiş sarımsak ekleyin, yuvarlayın.

Konserve yiyecekleri sterilize etmeye gerek yok.

Boşlukları saklama kuralları ve şartları

Ev koruma, 20 dereceye kadar sıcaklıklarda saklanır. Uygun kiler, mutfak dolabı. Turşuların raf ömrü 9 aydır.

Tavsiye