Arpa ve yulaf: fark nedir ve nasıl ayırt edilir, yararları ve zararları ve kullanımları

İnsanlar genellikle arpa ve yulaf arasındaki farkın ne olduğunu merak eder. Temel fark, arpanın tahıl otu olarak yetiştirilen ana ürün olması gerçeğinde yatmaktadır. Aynı zamanda, yulaf, birincil mahsulün yabani otlarından elde edilen veya hecelenen ikincil bir bitki olarak adlandırılır. Ayrıca arpanın başak şeklinde düzenlenmiş taneleri vardır ve yulaf küçük çiçekleri andırır.

Ürünlerin açıklaması

Bitkiler arasındaki farkları belirlemek için temel özelliklerini analiz etmeniz gerekir.

Yulaf

Bu, çok popüler olan ikincil bir üründür. Botanikte buna Avena sativa denir. Temel olarak bitki, tohumları için yetiştirilen yıllık bir bitkidir.

Yulaf ezmesi yapmak için bazı çeşitler kullanılır. Bununla birlikte, çoğu zaman bitki hayvancılık için yem olarak kullanılır. Genellikle diyete dahil edilir. Yulaf protein, potasyum, E vitamini ve lif açısından zengindir.

Arpa

Botanikte arpaya Hordeum vulgare denir. Besin değeri yüksek yıllık bir bitkidir. Tam tahıllar lif bakımından yüksek ve yağ bakımından düşüktür.

Arpa, insanlar tarafından yetiştirilen en eski tahıl ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Taneleri inci arpa yapımında kullanılır. Ayrıca bira ve damıtılmış içecekler yaparlar. Ayrıca arpa, genellikle hayvan yemi olarak kullanılır.

Yulaf ve arpa arasındaki fark nedir

Yulaf ve arpanın birçok farkı vardır. Fark, bileşimde, kalori içeriğinde, görünümde, kullanışlı özelliklerde yatmaktadır.

Kimyasal bileşim ve kalori içeriği

Yulaf taneleri yaklaşık %60 nişasta içerir. Ayrıca pankreas tarafından üretilen bir maddeye benzeyen bir enzim olan amilaz içerir. Bu bileşenin varlığı vücudun karbonhidratları daha iyi emmesini sağlar.

100 gram yulaf ezmesi aşağıdaki bileşenleri içerir:

• 10 gram protein;
• 5.5 gram yağ;
• 43 gram karbonhidrat.

Ürünün kalori içeriği 295 kilokaloriye ulaşır. Yulaf A, E, B vitaminlerini içerir. Ayrıca bol miktarda kalsiyum, demir ve fosfor içerir.

Arpa, kan kolesterol seviyelerini düşüren polisakkarit glukan içerir. Bu tahıla dayalı tahılların bileşimi,% 50-60 nişasta içerir. Yararlı bileşenler ayrıca B, A grubu vitaminleri, fosfor, magnezyum, silisik asit içerir.

100 gram arpa aşağıdaki malzemeleri içerir:

• 10.97 gram protein;
• 1.63 gram yağ;
• 30 gram karbonhidrat.

Bu ürünün kalori içeriği 338 kilokaloridir.

Görünüm

Bu bitkileri birbirinden ayırt etmek kolaydır. Yulaf, yüksekliği 1,7 metreye ulaşan bir çimdir. Bitki çim ailesine aittir. Aşağıdaki özelliklerle karakterize edilir:

• lifli kökler;
• 2-4 internod içeren düz gövde;
• düzenli kaba yapraklar;
• bir salkım oluşturan küçük çiçekler;
• tahıl şeklinde meyveler.

Arpa da tahıl bitkilerine aittir. Ancak yulaftan farklı olarak yıllık veya çok yıllık olabilir. Kulağı daha çok buğdayı andırır. Ancak daha dikenlidir ve küçük bir süpürgeye benzer. Kültürün botanik özellikleri şunları içerir:

• lifli kök sistemi;
• yuvarlanmış yapraklar gövdeye bastırılır;
• demet şeklinde kulaklar;
• tahıl şeklinde meyveler.

Vücut üzerindeki etkisi

Yulaf ve arpa sağlıklı besinler olarak kabul edilir. Ancak vücut üzerindeki etkileri biraz farklıdır.

Fayda

Yulaf ezmesi yemek aşağıdaki etkilerin elde edilmesine yardımcı olur:

• kolesterolü düşürür;
• kaşıntı ve iltihapla başa çıkmak için;
• kalp fonksiyonunu iyileştirin;
• tokluk hissi alın.

Diyetinize arpa eklerseniz diyabet, aşırı kilo ve kalp hastalığı olasılığını az altabilirsiniz. Bu tahılın sistematik kullanımı aşağıdaki sonuçların elde edilmesine yardımcı olur:

• ağırlığı az altmak;
• kan basıncı parametrelerini az altın;
• Kan lipid profilini iyileştirin ve kolesterol seviyelerini düşürün;
• sindirim fonksiyonlarını normalleştirin;
• kalp ve kan damarlarının patoloji olasılığını az altın.

Zarar

Tahıllar çoğu insan için zararsızdır. Bununla birlikte, glüten içerirler. Bu madde alerjiye neden olabilir. Bu nedenle, glütene karşı bir reaksiyon belirlerken, yulaf hariç tüm tahılları terk etmek önemlidir. Bu proteini içermez.

Aynı zamanda vücut sınırlı miktarda lifi emebilir. Hacmi 10 gramı aşarsa, problem riski vardır. Küçük çocuklarda yulaf şişkinliğe neden olabilir. Bu nedenle bu ürün çok dikkatli bir şekilde uygulanmalıdır.

Uzmanlar, yiyecekleri çiğnemeyle ilgili sorunlarınız varsa tahıl yemenizi önermez. Yetersiz ezilmiş tahıllar, bağırsakların tıkanmasına neden olabilir. Diğer bir sınırlama, sindirim organlarının çalışmasında problemlerin varlığıdır.

Aynı zamanda arpa şu durumlarda yenmemelidir:

• çölyak hastalığı;
• diyabet;
• yaklaşan ameliyatlar.

Tıbbi uygulamalar

Yulaf, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve viral enfeksiyonların ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. Ürün ateşi düşürmeye yardımcı olur ve terletici özelliklere sahiptir.Ancak tahılın en faydalı özelliği karaciğeri tedavi etmesidir. Yulaf ezmesi kaynatma, kolesterol ve toksik maddelerin giderilmesine yardımcı olur. Ayrıca tahıl, hafif pankreatit formlarıyla başarılı bir şekilde baş eder.

Yulaf sindirim sistemi hastalıklarında büyük fayda sağlar. Bağırsak duvarlarını mukusla kaplamaya yardımcı olur ve toksinlerin vücutlarını temizler. Yulaf ezmesi kan şekerini düşürür ve kan damarlarını güçlendirir.

Arpa yemek, sindirim fonksiyonları üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve faydalı bakterilerin büyümesini normalleştirir. Bu tahıl fazla kilolarından kurtulmak isteyenler için faydalıdır. Bronşit, bademcik iltihabı, kabızlık için de kullanılmalıdır. Arpa karaciğer sirozu, kolit, ülser, uçuk için faydalıdır.

Arpa ve yulaf, bir takım farklılıkları olan sağlıklı besinlerdir. Fark, görünümde, kimyasal bileşimde ve insan vücudu üzerindeki etkilerde yatmaktadır.

Tavsiye