Polyfleur balı: ne anlama geliyor ve kullanışlı özellikleri, kontrendikasyonları

Bal çeşitleri insanlar gibidir derler: Tamamen özdeş türler bulmak imkansızdır. Aynı arılıkta komşu kovanlarda bile arı ürünü komşusundan farklı olacaktır. Ancak bu farklılığa rağmen, tatlılık iki büyük gruba ayrılır, bu derecelendirmeye göre göstergeler, nektarın toplandığı bal bitkileridir. Bu kritere göre bal, polifloral ve monofloral olarak ikiye ayrılır. İlki daha fazla tartışılacaktır.

Bu nedir?

Monofloral bal, belirli bir çiçek-melliferous bitkinin nektarından elde edilir. Bu nedenle ürün, polenin toplandığı kültürün adını taşır. Örneğin, monofloral bal olur:

akasya;
karabuğday;
kestane;
Dyagilev.

Ve benzeri: Birçok arı ürünü çeşidi vardır ve bunların kendi organoleptik özellikleri vardır.

Not. Polifloral bal elde etmek için arıcıların çok çaba sarf etmesi gerekir. Bunun için, daha sonra bir yerden bir yere taşınan özel hareketli arılıklar oluşturulur. Arıcının kendisi, nektar toplayan arıların tüm süresi boyunca bir çadırda yaşayarak kovanların yakınında kalmaya zorlanır.

Polyfleur balı elde etmek çok daha kolay. Bu terim, arıların birkaç bal bitkisinden aynı anda polen toplaması ve ardından böceklerin bal üretimine geçmesi anlamına gelir. Böyle bir ürün aynı zamanda "çatlak" veya "çiçek" olarak da adlandırılır.

Polifloral balın tat özellikleri değişiklik gösterir ve bileşimi, belirli bir bitkinin poleninden yapılan bir üründen daha değerli kabul edilir. Bu, iyileştirici etkiyi artırır ve tatlılığın faydalı özelliklerini çoğ altır.

Dolayısıyla, hiç şüphe yok ki: polifloral bal, monofloral baldan daha değerlidir.

Kompozisyon ve kullanışlı özellikler

Polifloral bal aşağıdaki bileşenleri içerir:

proteinler - 0.7 gram;
karbonhidratlar - 80 gram;
B vitaminleri - riboflavin, piridoksin, folik asit, pantotenik asit;
fitohormonlar;
askorbik asit;
tokoferol;
magnezyum;
çinko;
potasyum;
bor;
kalsiyum;
krom;
selenyum;
ve diğer birçok makro ve mikro besin.

Vücudun ihtiyaç duyduğu tüm maddeleri abartmadan içerdiğinden, ürünün tam bileşimini tarif etmek zordur. Tatlıların kalori içeriği ortalamadır, 100 gram bal başına yaklaşık 303 kilokaloridir. Arı ürününün yağ içermemesi dikkat çekicidir.

Tatlı kütlenin faydaları:

antiseptik aktivite;
immünostimülatör eylem;
kardiyovasküler, sindirim, sinir sistemlerinin aktivitesini düzenleme yeteneği;
bakterisit etki;
yara iyileştirici özellikler;
cilt ve mukoza zarının yenilenmesini hızlandırma yeteneği;
anti-inflamatuar etki.

Solunum sistemi hastalıklarının tedavisinde kullanılan bal, sinirsel gerginlik ve stresin giderilmesine yardımcı olur. Pürülan dermatolojik hastalıklar, yaralar, trofik ülserlerle savaşmak için kullanılır. Romatizma ve gut gibi eklem hastalıklarında faydalıdır.

Düşük kalorili bir ürün olmadığı için aşırı kilolu kişilerin dikkatli kullanması önerilir.

Ve tam obezite ile tatlılık tamamen kontrendikedir.

Polifloral bal çeşitleri

Polyfleur balı, birkaç çeşide ayrıldığına göre kendi sınıflandırmasına sahiptir. En ünlüsü aşağıdaki ürün türleridir.

Mayıs

Mayıs, erken çiçek açan bitkilerden toplanan bal olarak adlandırılır. Diğer tüm polifloral arı ürünleri türleri arasında en iyilerinden biri olarak kabul edilir. Kütlenin altın rengi, zengin, zengin aroması ve mükemmel tadı vardır. Eşsiz bileşimi nedeniyle alternatif tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.

Orman

Arılar üretimi için ormanlık alanlarda yetişen farklı çiçek ve meyve ağaçlarından polen toplarlar. Çoğu zaman, bunun için hammadde, yaban çileği ve yaban mersini çalılarında yetişen çiçeklerden elde edilen nektardır. Ama ıhlamur, akçaağaç, söğüt çiçeklerinden elde etmek oldukça mümkün.

Dağ

Arılar, alpin çayırlarında veya alpin ormanlarında onun için hammadde toplarsa ürün elde edilir. Diğer dağ tatlılığı çeşitlerinin üzerinde değer verilen, çayır veya diğer adıyla alpin bal çeşididir.

Arı ürünü mükemmel, yüksek kaliteli organoleptik özelliklere sahiptir. Hoş, belirgin bir aroması var, tadı tatlı, çimenli. Bu bal, özellikle solunum sistemi hastalıklarının tedavisi için faydalıdır.

Çayır

Böcekler, üretimi için tıpta kullanılan bal bitkilerinden polen toplar. Bu nedenle bal sadece lezzetli ve hoş kokulu değil, aynı zamanda sağlığa da faydalıdır. Onun için nektar, kekik, papatya, tatlı yonca, St. John's wort ve diğer şifalı bitkilerin çiçeklerinden alınır. Ürünün saf haliyle birçok iksir ve çok bileşenli tentürlere göre iyileştirici özelliklerinde daha düşük olmadığına inanılmaktadır.

Alan

Arılar onu birçok tahıl veya tahılın çiçeklerinde bulunan polenden üretir. Karabuğday, hardal, ayçiçeği ve diğer bitkiler olabilir. Yakınlarda başka otlar yetişirse, yabani ot olarak kabul edilenler bile, arı ürününün bileşimini geliştirerek polen kaynağı olabilirler.

Çoğu zaman, tarla balı tedavi amaçlı olduğu kadar birçok hastalığın önlenmesinde de kullanılır.

Bal bitkileri

Bal bitkisi görevi görecek gerçekten çok fazla bitki var. Ancak çoğu zaman arılar polen toplar:

ela;
alders;
akçaağaç;
coltsfoot;
kuş kirazı;
menekşe;
karahindiba;
yonca;
kekik;
tuzlu;
çoban çantası;
melilot;
Sarı kantaron;
yabani ebegümeci;
adaçayı;
anawort;
karabuğday;
hardal;
kanola;
lavanta.

Diğer birçok bitki de bal üretimi için değerli hammadde kaynaklarıdır. Bunların arasında uzun süredir terapötik özellikleriyle bilinenler de var. Öncelikle alıç, yaban mersini, yabani gül, böğürtlenlerden bahsediyoruz. Kekik, fireweed, funda, söğüt, Tatar akçaağaç - tüm bu değerli ürünler aynı zamanda şifalı otlar elde etmek için nektar sağlar. Bu nedenle, bu ürün çok değerlidir, çünkü abartısız kullanışlı özellikleri benzersizdir.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Arı ürünü şu kişilerde kontrendikedir:

Bileşenine karşı bireysel hoşgörüsüzlük;
akut dönemde sindirim sisteminin kronik hastalıkları;
düşük mide asidi;
şiddetli obez;
diabetes mellitus - karmaşık veya basit.

Hamileler ve emziren anneler doktor izni olmadan tatlı tüketmemelidir. Çocuklar için ürün, çocuğun vücudunun bala verdiği tepkiyi dikkatlice izleyerek 3 yaşından daha erken olmayan bir diyete verilir.

Depolama Özellikleri

Yararlı tatlıları karanlık ve serin bir yerde saklayın. Ürün için bir cam kap veya plastik bir kap uygundur. Kütlenin oksitlenmeye başlamaması için metal kapların kullanılmasından kaçınılmalıdır.

Balın raf ömrü bu basit koşullar altında uzar. Ürün kristalleşmeye başlarsa korkmayın. Bu engellenemeyen doğal bir süreçtir.

Ancak, sıvı bir maddeye ihtiyacınız varsa, su banyosuna doğru miktarda tatlılık içeren bir cam kap koyun ve eritin. Bunun için minimum ateşi kullanın, kasedeki su kaynamamalıdır. Bu kural ihmal edilirse yüksek sıcaklıklara maruz kalan bal değerli özelliklerini kaybeder.