Kış için sarımsaklı Bulgar biberi: En iyi 11 konserve tarif

Birçok insan kışın güzel kokulu Bulgar biberinin tadını çıkarmak ister. Bunun için kış muhafazası bir sebzeden hazırlanır. Ancak böyle bir meze hazırlamadan önce, kış için sarımsaklı dolmalık biber toplamanın özelliklerini anlamanız gerekecek.

Sarımsak ile dolmalık biberleri saklamanın genel prensipleri

Biber konservesinden önce, böyle bir kış hasadı yaratmanın temel ilkelerini anlamanız gerekir:

bir yemek hazırlamak için, karabiberler daha büyük ve pürüzsüz bir yüzeyle seçilir;
sebzeleri bir buçuk litrelik kavanozlarda daha iyi yuvarlayın;
tüm kaplar kullanımdan önce önceden sterilize edilmiştir.

Ana malzemeler nasıl seçilir ve hazırlanır

Mezenin ana malzemesi kırmızı biberdir. Bir sebze meyvesi seçerken kuyruğuna dikkat edin. Sert ve yeşil renkte olmalıdır.

Koyu ve kuru saplı sebzeler bozulmaya başladıkları için tercih edilmemelidir.

Atıştırmalıkların hazırlanması için küçük bir sarımsak seçin. Seçim sırasında başın yüzeyini dikkatlice inceleyin. Karanlık noktalar olmamalıdır. Satın alınan sebzeler, kirden kurtulmak için pişirmeden önce yıkanır.

Konteynerlerin hazırlanması

Konserve için önceden sterilize edilmesi gereken cam kavanozlar kullanılır. Bu, özel bir buhar tedavisi kullanılarak yapılır. Bunu yapmak için, bir tencereye biraz su alın ve kaynatın.Daha sonra, üzerine kavanozların yerleştirildiği konteynere özel metal olanlar monte edilir. Buharlama yaklaşık yarım saat devam etmelidir.

En iyi tarifler

Lezzetli biber konserveleri hazırlamanıza yardımcı olacak birkaç tarif var.

Kış için sarımsaklı Bulgar biberi

Kışlık boşluklar oluştururken birçok kişi bu tarifi kullanır. Yemek aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:

üç kilo biber;
şekerli tuz;
100 ml bitkisel yağ;
üç baş sarımsak;
sirke;
maydanoz.

Biber uzunlamasına kesilir, 5 dakika kaynar suya batırılır, bir tencereye dökülür ve üzerine su dökülür. Daha sonra yağ ile tuz, sarımsak ve maydanoz tencereye ilave edilir. Karışım yarım saat kaynatılır ve kavanozlara dökülür.

Dereotu ile

Bazı ev kadınları dereotu biberli atıştırmalık hazırlar. Bir yemek oluşturmak için şunu kullanın:

yarım kilo biber;
üç diş sarımsak;
tatmak için tuz;
sirke;
4-5 dereotu dalı.

Biber kesilip dereotu ile birlikte kavanozlara konur. Daha sonra tuz, su ve sirkeden turşusu hazırlanır. Kaynayınca sebzeli bir kaba boş altılır.

Oryantal

Bu yemek sarımsak dolgulu pişirilir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

biber kilogramı;
altı diş sarımsak;
üç havuç;
yenibahar;
150 gram tuz tozu;
sirke ve yağ.

Sebzeler bir bıçakla ince ince kıyılır, ardından kişniş ile karıştırılır. Daha sonra baharatlar, su ve sarımsaktan turşusu hazırlanır. Biber ve otlar ile kavanozlara dökülür.

Sarımsaklı kızarmış dolmalık biber

Kızarmış biber konservesi yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

bir buçuk kilo biber;
5-6 baş sarımsak;
3-4 maydanoz dalı;
bitkisel yağ;
tatmak için tuz.

Biberler doğranır ve tereyağlı bir tavada 5-10 dakika kızartılır. Daha sonra sarımsak ve otlar içeren bir kavanoza konur, kaynar su ile dökülür ve sarılır.

Sarımsaklı közlenmiş biber

Bu dikiş aşağıdaki ürünlerden hazırlanmıştır:

altı karabiber;
dört baş sarımsak;
zeytinyağı;
yeşillikler;
tuz;
200 ml sirke.

Biberler doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Kızartıldığında kavanozlara konur. Daha sonra sarımsak otlar ile kesilir ve biberle karıştırılır. Bir kavanozdaki sebzeler kaynar su ile dökülür ve sterilize edilmiş kapaklarla sarılır.

Havyar tarifi

Biberden havyar oluştururken aşağıdaki bileşenler gereklidir:

altı kilo biber;
yarım kilo havuç;
400 gram soğan;
300 gram domates;
yeşillikler;
sirke;
tuz.

Biberler yağa batırılır ve fırında pişirilir. Domatesleri kaynar suda 5 dakika bekletin, ardından cildi onlardan çıkarın.Havuçlu sarımsak bir tavada ezilir ve kızartılır. Daha sonra tüm malzemeler kıyma makinesinden geçirilir, sirke ile karıştırılır ve kavanozlara konur.

Baharatlı bir turşuda

Bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

iki baş sarımsak;
yarım kilo karabiber;
defne yaprağı;
150 ml sirke;
tuz.

Biber yıkanır, doğranır ve yağda kızartılır. Sonra derisini çıkarıp bir kavanoza koyuyorlar. Turşu, iki yüz mililitre su, sarımsak, sirke, tuz ve otlardan hazırlanır. Sebzeler marine sıvısı ile dökülür ve korunur.

Bal yağı turşusunda

Bu koruma aşağıdaki ürünlerden yapılmıştır:

litre su;
yarım kilo biber;
üç sarımsak;
120 mililitre yağ;
400 gram bal;
tuz.

Biberlerin her biri yıkanır, 3-4 dakika kaynar suda ıslatılır ve bir kaba aktarılır. Daha sonra bal bir tencerede eritilir ve tereyağı, sarımsak ve tuz ile karıştırılır. Kavanozlardaki biberler hazırlanan marine ile dökülür.

Karnabahar ile

Bu tarife göre meze hazırlamak için aşağıdaki malzemeler önceden hazırlanır:

bir kilo karabiber;
6 dal maydanoz;
250 gram lahana;
4-5 sarımsak başları;
sirke;
tuz.

Lahana dilimlenir, maydanoz ve sarımsak bıçakla kıyılır. Doğranmış malzemeler bir kaba konur, tuzlanır ve sıcak marine ile dökülür.

Fırında pişmiş yağda

Koruma şuradan hazırlanır:

iki diş sarımsak;
150 ml yağ;
750 gram biber;
tuz.

Her bir karabiber 3-4 parçaya kesilir ve bir fırın tepsisine yayılır. Sebzeleri yarım saat pişirin, ardından sarımsak, tuz içeren bir kaba aktarın. Düzenlenen malzemeler yağ ile dökülür ve kapatılır.

Yeşil domatesli

Snack şuradan hazırlanıyor:

kilogram soğan;
3-4 kilo biber ve domates;
tuz;
sirke;
tereyağı.

Domates meyveleri bıçakla doğranır, sarımsakla karıştırılır ve biberlerin içine konur. Daha sonra doldurulmuş sebzeler bir kaba konur ve üzerine kaynar su dökülür.

Boşluklar nasıl ve ne kadar süreyle saklanabilir?

Sebze kavanozları serin koşullarda saklanmalıdır. En uzun buzdolabında veya mahzende saklanırlar. Konserve atıştırmalıklar yerleşim alanlarında saklanamaz.

Sonuç

Bulgar biberi genellikle boşlukları hazırlamak için kullanılır. Bundan önce, reçelleri doğru şekilde hazırlamanıza yardımcı olacak tarifleri öğrenmelisiniz.