Evde gül yapraklarından şarap: 3 basit tarif

Evde şarap yapımı her yıl giderek daha popüler hale geliyor. Ve bu sadece fabrika ürünlerinin düşük kalitesi ve yüksek fiyatı değil. Kendiniz yüksek kaliteli sarhoş edici bir içecek yapmak iki kat keyifli. Örneğin çay gülü yapraklarından yapılan, evde kolayca hazırlanabilen bu kadar narin, lezzetli ve hoş kokulu bir şarap; önemli olan basit bir tarifin talimatlarını net bir şekilde takip etmektir.

Gül yapraklarından şarap yapmanın özellikleri

En lezzetli, güzel kokulu şarap, taze gül yapraklarından yapılır. Doğru, eğer mümkün değilse, kurutulmuş olanlar da yemek pişirmek için kullanılabilir. Şaraba limon suyu eklemek fermantasyonu iyileştirir ve raf ömrünü uzatır.

İçerik seçim kuralları

Parklarda veya kırlarda toplanan yaprakların kullanılması tavsiye edilir. Taze olmalı, hastalık veya bozulma belirtisi olmamalıdır.

Yolun yakınında büyüyen ve satın alınan güller kullanmamak daha iyidir - çok fazla zararlı madde içerirler.

Evde gül yaprağı şarabı nasıl yapılır

Büyüleyici bir gül aromasına sahip gerçekten rafine, lezzetli bir şarap için, kanıtlanmış tarifleri adım adım uygulamanız gerekir.

Kırmızı tırmanan güllerden

Bu şarap daha yoğun, koyu bordo rengi, kalıcı çiçek aroması ve hassas tadı ile. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• kırmızı gül yaprakları - 2 litre;
• saf su - 1 litre;
• maya (tercihen şarap) - 30 gram;
• şeker - 1,5 kilogram;
• büyük portakal - 1 adet;
• küçük limonlar - 2 adet.

Adım pişirme:

1. Gül yaprakları bir havlu üzerinde yıkanır ve kurutulur ve ardından bir kavanoza konur.
2. Şeker bir tencereye konur, su ile şerbet kaynatılır.
3. Ardından soğutulur ve bir kavanoza yapraklarla doldurulur. Bundan sonra, turunçgillerden (limon ve portakal) meyve suyu sıkılır ve yapraklara eklenir. Maya da oraya konur.
4. Şimdi boşluk, delinmiş bir tıbbi eldivenle kapatılır veya bir su sızdırmazlığı takılır ve bir hafta boyunca mayalanmaya bırakılır.
5. Ardından tortusuz şarap lastik bir tüp kullanılarak yeni bir şişeye boş altılır ve tekrar bir hafta bekletilir.
6. İçecek iyice süzüldükten ve şişelendikten sonra. Sonunda, şarap birkaç ay daha olgunlaşması için serin bir yere yerleştirilir.

Çay gül yapraklarından

Güzel kokulu, narin, güzel ve lezzetli şarap gül yapraklarından olacak. Asitliği, daha iyi fermantasyonu ve içeceğin güvenliğini artırmak için müstahzara limon eklenir. Sitrik asit de kullanabilirsiniz, ancak bu şarabın tadını etkileyecektir. Gerekli malzemeler:

• gül yaprakları - 1 litre;
• arıtılmış su - 1,5 litre;
• şeker - 800 gram;
• orta boy limon - 2 adet;
• kuru üzüm - 50 gram.

Adım pişirme:

1. Gül yaprakları ve limonlar yıkanır ve kuruması için bir havluya serilir.
2. Artık narenciye kabuğu, beyaz, acı filmi kesmemeye çalışarak dikkatlice çıkarılır. Daha sonra meyvenin suyu sıkılır.
3. Yapraklara şeker serpilir, bir şişeye konur ve iyice sıkıştırılır. 1 saat sonra limon suyu, su ekleyin, lezzet ve kuru üzüm ekleyin, ardından iş parçasını iyice karıştırın.
4. Şimdi delinmiş bir tıbbi eldiven veya bir su contası boyuna takılır ve şişe +18 C ila +25 C derece arasındaki karanlık bir yere aktarılır.
5. 30-40 gün sonra fermantasyon durmalı, gül yaprakları şeffaflaşacak ve şişenin dibinde tortu oluşacaktır. Daha sonra içecek bir kamıştan yeni bir kaba dökülür ve bir kapakla kapatılır.
6. Tadı iyileştirmek için genç şarap, karanlık ve serin bir odada ortalama +14 C derece sıcaklıkta 3 ay boyunca olgunlaşmaya gönderilir.

3 litrelik tarif

Her zamanki 3 litrelik şişeyi kullanarak iş parçasını hazırlamak kolay ve kullanışlı. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• çay gülü yaprakları - 120 gram;
• saf su - 2 litre;
• sitrik asit - 25 gram;
• şeker - 450 gram.

Bitmiş içecek nasıl düzgün bir şekilde saklanır

Rosé şarabı, kiler ve mahzenler gibi kuru, mutlaka karanlık yerlerde saklanır. Optimum sıcaklık +13 C ile +16 C derece arasında olmalıdır.

Ayrıca, saklama sırasında şişelerin tamamen dinlenmesini sağlamak önemlidir, hareket ettirmeyin veya sallamayın.

Tavsiye