Pişirmeden kırmızı kuş üzümü reçeli: Kış için yemek pişirmek için en iyi 3 tarif

Yetişkin çocuklar da reçel yemeyi sever. Her aileye hitap eden bu tatlı, tüm vitaminler korunarak hazırlandığında sağlıklı bir ikrama dönüşüyor. Bu tatlılardan biri de kaynatılmadan pişirilen frenk üzümü reçelidir. Tatlı çıkıyor, ama aynı zamanda hoş bir ekşilik veriyor. Bu reçel yarı saydam bir dokuya ve parlak, zengin bir renge sahiptir.

Kış için soğuk frenk üzümü reçeli yapma özellikleri

Kış için soğuk reçel hazırlamak zor değildir, bu yüzden meşgul ev kadınları arasında popülerdir.Pişirme teknolojisi, çıkıştaki reçel çiğ olacak şekildedir, ocakta pişirilmesine gerek yoktur. Aslında, soğuk reçel, vitaminlerin tüm faydalarını koruyan şekerle ezilmiş bir meyvedir.

Depolama sırasında, içindeki pektin - doğal "jelatin" nedeniyle reçel reçel gibi kalınlaşır.

Tarif için malzemeler

Reçel yapmak için sadece iki malzemeye ihtiyacınız var: şeker ve çilek - kırmızı kuş üzümü.

Belirli bir tarife göre oranlara uyulur.

Özel ürün seçimi

Çiğ reçel için meyveler olgun ve olgun seçilmelidir, böylece nihai ürünün tadı daha belirgin ve parlak hale gelecektir. Kuş üzümü hasattan önce dallardan, saplardan ve kötü meyvelerden ayrılmalıdır. Daha sonra soğuk su altında durulanmalı ve fazla suyunun süzülmesi için kuruması için bir havlu üzerine serilmelidir.

Kabı nasıl hazırlanır?

Hacmi yaklaşık 250-500 mililitre olan küçük kavanozlar, soğuk reçeli saklamak için en iyisidir. Bu kavanozlar özellikle buzdolabında saklamak için uygundur.

Reçel koymadan önce kapların hazırlanması yıkama, sterilizasyon ve kurutmadan oluşur:

Kimyasal deterjan kullanmamak, çamaşır sabunu veya soda ve hardal tozu karışımı tercih etmek daha iyidir. Ayrıca yeni bir bulaşık süngeri kullanmanız gerekiyor.
Kavanozları sterilize etmenin birkaç yolu vardır. Örneğin, bir mikrodalga fırında: bunun için alttan 1-1.5 santimetre kavanozlara su dökün ve 700-800 watt gücünde 4-5 dakika ısıtın. Kapaklar ocakta bir tencerede 5-7 dakika kaynatılır. Kaynar suda sterilize edilirken kavanozlar ve kapaklar sıcak su dolu bir tencereye konur ve 6-7 dakika kaynatılır.Daha sonra dikkatlice çıkarılır ve kurumaları için baş aşağı yerleştirilirler.
Nem tamamen buharlaşana kadar reçel kaplarını temiz bir havlu üzerinde kurutun.

Kaynamadan kuş üzümü reçeli nasıl yapılır?

Soğuk reçel yapma teknolojisi çok basittir, ancak yine de farklı ev kadınlarının farklı tarifleri vardır. Birkaçını düşünün:

Hızlı Sıkışma. Hazırlanan meyveyi (1 kilogram) bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın ve ardından şekerle (1,5 kilogram) karıştırın. İkincisi tamamen çözülene kadar karıştırın. Reçel hazır!
"Çiğ Reçel". Meyveleri (1 kilogram) bir elekle silin, şeker (2 kilogram) ekleyin. Şekeri çözmek için, tatlı püresi olan bir kabı ateşe koyun ve sürekli karıştırarak 50-60 ° C'ye ısıtın. Reçeli kavanozlara paylaştırın. Soğuduktan sonra reçel gibi görünecektir.
"Soğuk Reçel". Kuş üzümü (1 kilogram) bir elek ile ovalayın. Toz şeker (1.2 kilogram) ekleyin ve iyice karıştırın. Şeker iki saat içinde çözülür, bu sırada kavanozları hazırlayabilirsiniz. Bu süre zarfında, meyve kütlesini periyodik olarak karıştırın. Köpük oluşursa, işlemin sonunda çıkarılmalıdır. Püreyi kavanozlara dökün ve üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker serpin.

Boşluklar nasıl düzgün şekilde saklanır?

Pişmiş soğuk reçel serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. En iyi saklama yeri buzdolabı olurdu, ancak kavanozları derin, soğuk bir mahzende yapabilirsiniz.