Kış için kuş üzümü ve bektaşi üzümü reçeli: yemek pişirmek, saklamak için adım adım tarif

Siyah frenk üzümü ve bektaşi üzümü reçeli lezzetli ve sıra dışı bir inceliktir. Konserve durumda, meyveler tatlarını ve besin özelliklerini mükemmel bir şekilde korur. Bu nedenle, dışarıda don ve soğuk olduğunda, bu kokulu reçel, blues ve ilgisizlikle başa çıkmaya, vücudu vitaminler ve mikro elementlerle doyurmaya yardımcı olacaktır.

Pişirme Özellikleri

Reçel yapmanın özelliği su ve herhangi bir ek yapay kıvam arttırıcı kullanılmamasıdır. Meyveler, istenen yoğunluk derecesinin ortaya çıkması nedeniyle yeterli miktarda doğal pektin içerir.

Boş sadece birkaç malzemeden oluşurken, eşit oranda şeker ve çilek (hepsi birlikte - hem bektaşi üzümü hem de kuş üzümü) alınır.

Hatalardan kaçınmak için pişirmeden önce tartılması tavsiye edilir.

Tarif için ürünler

Kokulu reçel yapmak için gerekli malzemelerin listesi azdır. Hostesin ihtiyacı olacak:

• kilo frenk üzümü;
• kg bektaşi üzümü;
• 2 kilo şeker.

İsteğe bağlı olarak kuş üzümü ekleyebilirsiniz. Biraz ekşilik verecek ve yeni notalarla lezzeti başlatacak.

Malzemelerin hazırlanması

Tarif için malzemeleri seçerek başlamalısın. Kuş üzümü orta olgunluğa uygundur, iri ve ince kabuklu almanıza gerek yoktur.

Meyvelerin pişirme sırasında dağılmaması için kalın kabuklu bir varyant uygundur. Orta ve geç olgunlaşma çeşitlerine dikkat etmek daha iyidir.

Bektaşi üzümü çok olgun, yumuşak ve tatlı seçilmelidir. Tüm meyveler iyice yıkanır, dallar, toplama işlemi sırasında yanlışlıkla kaseye düşebilecek yapraklar çıkarılır. Bir kevgir içinde arkanıza yaslanın ve tamamen kurumaya bırakın.

Pişirme kapları

Konteynerlerin hazırlanması gözden kaçırılmaması gereken önemli bir noktadır. Adım adım eylem algoritması:

• kavanoz seçin (bir litreye kadar yeterli olacaktır);
• Çipler, çizikler için onları görüntüleyin - bunlar kullanılamaz);
• kabartma tozu ve deterjanla ılık suda yıkayın;
• soğuk suyla durulayın;
• sterilizasyonu uygulayın.

Herhangi bir sterilizasyon yöntemini seçebilirsiniz. Ana şey, konserve kutularının şişmesine neden olabilecek mikrop kalmaması için dikkatli bir şekilde yapılmasıdır.

Bankalar mikrodalgada 15 dakika veya beş dakika fırına gönderilir (güç 800 W). Sterilizasyondan sonra boyunları aşağı gelecek şekilde temiz bir havluya yerleştirilirler.

Kış için kuş üzümü ile bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır?

Önceden hazırlanmış meyveler, yemek pişirmek için büyük bir emaye kapta istiflenir. Daldırma blender ile püre haline gelirler. Az miktarda reçelden bahsediyorsak, kuş üzümü ve bektaşi üzümü bir elek ile ovalanabilir.

Reçel homojen olmalıdır, bu nedenle pişirmeye başlamadan önce, tüm meyvelerin iyice öğütülmüş olup olmadığına, topak olup olmadığına dikkatlice bakarlar.

Püre yavaş ateşte karıştırılır ve zehirlenir. Beş dakika pişirdikten sonra şeker eklenir ve karıştırılır. Şeker tamamen dağılana kadar ve ardından bileşim koyulaşana kadar pişirmeniz gerekir.

Bu reçel için yapay koyulaştırıcı veya tatlandırıcı gerekmez. Uzun bir süre koyulaşma olmazsa, bu muhtemelen büyük miktarda meyve suyu salınımıdır.

Kompozisyonu 4 saat oda sıcaklığında bırakmayı deneyin ve ardından ocakta tekrar pişirmeye başlayın. Köpük çıkarılmalıdır, aksi takdirde lezzet bulanıklaşacaktır. Rengin doygun kalması ve şeffaflığını kaybetmemesi için reçeli sürekli karıştırmanız gerekecek, böylece üstte köpük oluşmasını önleyin.

Reçel saklama

Fen üzümü ve bektaşi üzümü reçeli serin bir odada en fazla 2 yıl saklanabilir, buzdolabında açık - bir aya kadar.

Tavsiye