Kış için kivi kompostosu: Yemek pişirmek, saklamak için en iyi 4 adım adım tarif

Soğuk mevsimde, vitamin ikramları ve içeceklere olan ihtiyaç özellikle akuttur. Elma, mandalina ve ayva gibi çeşitli malzemelerin eklenmesiyle kış için lezzetli kivi kompostosu hazırlamak için tüm seçenekleri düşünün. Meyve seçiminin özelliklerini ve kapların hazırlanmasını ve ayrıca saklama koruma kurallarını öğrenelim. Sağlıklı bir içecek, soğuk günlerde size harika bir ruh hali verir ve sizi enerji ile doyurur.

Kış için kivi kompostosu yapmanın özellikleri

Egzotik ve güzel kokulu kivi, uzun zamandır yurttaşlarımız için favori meyvelerden biri olmuştur. Taze olarak keyifle tüketilirler ve ayrıca tatlı ve içecek yapımında kullanılırlar.

Kivi sadece lezzetli değil, aynı zamanda yüksek askorbik asit, B vitaminleri, potasyum ve doğal antioksidanlar içeriği nedeniyle sağlıklıdır. Meyvenin kalp sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır, kan basıncını normalleştirir, kanın pıhtılaşma riskini az altır.

Kivi'nin faydalı özellikleri, hazırlama kurallarına tabi olarak kompostoda bir dereceye kadar korunur.

Ürünlerin seçimi ve hazırlanması

Kosto için olgun meyveleri zarar vermeden toplamanız gerekir.

Hazırlık aşamasında şunları yapmalısınız:

Meyveleri akan suyun altında durulayın.
Bir havlu veya kağıt havluyla lekeleyin.
Kabarık cildi soyun.
Tarifin isteğine veya gereksinimlerine bağlı olarak uzunlamasına veya çapraz olarak kesin.

Konteynerler nasıl hazırlanır

Kosto için, uygun hacimde, çatlak veya talaş içermeyen birkaç cam kavanoz seçmeniz gerekir.

Ilık su ve kabartma tozu ile yıkanmaları ve ardından uygun bir şekilde dezenfekte edilmeleri gerekir:

büyük bir kapta 5-10 dakika kaynatın;
Fırında kuru buharla muamele edin.

Evde kivi kompostosu nasıl yapılır

Yemek yaparken, kışa kivi kompostosu hazırlamak için çeşitli seçenekler vardır. Bunlar arasında her ev hanımı kendisi için en iyi yöntemi kolaylıkla seçecektir.

Klasik tarif

Basit bir klasik tarife göre komposto yapmak için minimum malzeme gereklidir:

yarım kilo olgun kivi;
bir bardak şeker;
litre su.

İçecek hazırlamak kolaydır:

Yıkanmış ve soyulmuş kuru meyveler.
Halkalar veya dilimler halinde kesin (isteğe bağlı).
Postayı sterilize edilmiş bir cam kaba koyun ve şeker şurubu hazırlamaya başlayın.
Bir tencereye toz şekeri dökün, su ekleyin ve kaynayana kadar ocakta tutun.
Hazırlanmış tatlı şurubu ile kivi posalı kaplara dökün.
Kavanozların kapaklarını hafifçe kapatın ve ılık kaynamış suyla dolu geniş bir tencereye koyun.
+90 °C'ye kadar ısıtın ve 30 dakika tutun.
İşlemin sonunda kapları sterilize edilmiş kapaklarla sarın.

İçeceğe baharat ve sağlık yararları eklemek ve daha kışlık yapmak için mis kokulu tarçın ve karanfil ekleyebilirsiniz.

Bu durumda şunlara ihtiyacınız var:

10 olgun meyve;
bir bardak şeker;
5-6 karanfil;
1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Pişirme işlemi bir öncekiyle neredeyse aynı, tek fark şeker şurubu hazırlama aşamasında suya karanfil ve tarçın eklemeniz gerekiyor.

Ayva çeşidi

Ayva kompostoya daha zengin ve daha etkileyici lezzetler verecektir.

Bu tarif için şunları hazırlamanız gerekiyor:

10 kivi;
3 ayva;
1-2 su bardağı şeker.

Kosto yapma işlemi şu şekildedir:

Yıkanmış ayvayı, çekirdeklerini ve kabuğunu soyup uzunlamasına dilimler halinde kesin ve sekiz dakika kaynatın.
Şu anda kivi yapmanız gerekiyor - soyun ve düzgün halkalar halinde kesin.
Ayvayı sıvıdan çıkarın, kalan et suyuna şeker ekleyin.
Önceden hazırlanmış kaplara meyve parçalarını tek tek yerleştirin - kavanozun ortasına kadar.
Sıcak şurubu dökün ve ardından hava geçirmez kapaklarla kapatın.

Mandalina ve elma ile

Kivi, mandalina ve elma - kış vitamin kompostosu için bir kazan-kazan kombinasyonu. İçecek çekici görünüyor, böylece onu şenlikli bir masada bile servis edebilirsiniz.

Hazırlanması için şunlara ihtiyacınız var:

4 kivi;
2 mandalina;
1 elma;
1.5 litre su;
4 yemek kaşığı şeker.

Önce meyveyi hazırlayın. Kiviyi soyun ve yıkayın ve ardından enine daireler halinde kesin. Mandalinaların kabuklarını soyun ve dilimlere ayırın. Elmaların çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin.

Ardından tüm meyve posası bir kevgir içine koyulmalı ve kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine tüm posası daldırılacak şekilde konulmalıdır. 5 dakika işleyin ve kaldırın.

Ardından sırayla:

Kavanozlara haşlanmış meyve koyun.
Meyveleri kaynattıktan sonra kalan sıvıya şeker ekleyin ve kaynatın.
Meyveleri elde edilen şurupla dökün. Kutuların üst kısmında yaklaşık 2-3 santimetre kaldığından emin olmalısınız.
Steril kapaklarla kapatın.

Sterilizasyon yok

Zaman kazanmak isteyenler için aşağıdaki tarifi kullanmanızı öneririz. 500 gr kivi ve 300 gr şeker gerekecek.

Pişirme adımları:

Akşam meyveleri istediğiniz şekilde kesin ve kabın dibine koyun.
Üzerine kaynar su dökün ve kapağı kapatın.
Ertesi sabah kavanozdaki sıvıyı ayrı bir kaba boş altın ve üzerine şeker ekleyin.
Kaynatın ve kivi meyvesinin üzerine dökün.
Kapağı yuvarlayın, kavanozu ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar tutun.

Boşlukların depolanması

Kivi kompostosu kavanozlarda raf ömrü 2 yıldır. Bunun için sıcaklığın +20 ° C'yi geçmediği karanlık ve kuru yerleri seçmeniz gerekir - kiler, balkon ve kiler.