Evde şakayıklardan şarap: hazırlama ve saklama için basit bir tarif

Şarap egzotik sevenler genellikle deney yapar ve içeceklere beklenmedik malzemeler ekler. Evde yapılan şakayık şarabının ek tatlandırıcılara ihtiyacı yoktur. Ancak istenirse ürüne çeşitli kokular (portakal veya limon kabuğu, melisa, kekik, limon mineçiçeği), ahududu ekleyebilirsiniz.

Özel içecek hazırlama

Özgün bir ürün oluşturmak için en çok yazlık evlerde yetişen şakayıklar kullanılır. İki çeşit çiçek popülerdir - şifalı/ortak şakayık ve kaçamak şakayık.

Bordo veya pembe tonların yaprakları şaraba rafine bir renk verir. Ancak beyaz çiçekleri de kullanabilirsiniz. Kırmızı şakayık yaprakları, yenmeyen maddeler içereceğinden içecek yapmak için uygun değildir. Gastrit, hipertansiyondan muzdarip kişilerin şakayık ile ürünü dikkatli kullanmaları tavsiye edilir.

Çiçek yapraklarından şarap yapılırken, fermantasyon süreci için gerekli doğal asitlerin yokluğu dikkate alınmalıdır. Bu nedenle, şarap tarifleri her zaman sitrik asit veya limon suyu, çeşitli meyveler veya meyveler içerir.

Gerekli Malzemeler

Sıra dışı bir içecek hazırlamak için minimum ürün seti yeterlidir:

600-700g şakayık yaprakları;
yemek kaşığı sitrik asit;
1-1,2 kg şeker;
3 litre tatlı su;
10-12 kuru üzüm;
100 ml votka.

Dilerseniz şarap yapımında alkol içermeyen tarifleri kullanabilirsiniz.

Yiyecek hazırlama

Şarap yapmak için gün boyunca kuru havalarda şakayık yapraklarının hasat edilmesi tavsiye edilir. Ayrıca, hammaddeler yıkanmaz, sadece böceklerden ve tozdan hafifçe sallanır. Yaklaşık 3,5-4 litre içecek yapmak için bir litrelik kavanozda sıkıca paketlenmiş yapraklara ihtiyacınız olacak.

Çiçek ürünü su ile dökülür ve 5-10 dakika kaynatıldıktan sonra 22-24 saat demlenmeye bırakılır. İçeceği hazırlamak için süzülmüş et suyu kullanılır."Şarap mayasının" rolü kuru üzüm tarafından gerçekleştirilecektir. Ayrıca maya maddelerinin bulunduğu yüzeyde olduğu için meyveler önceden yıkanmaz.

Evde şakayık şarabı nasıl yapılır

Evde şarap yapma prosedürü biraz zaman alır ve birkaç adım içerir.

Çiçek suyuna sitrik asit dökün, karıştırın.
Şeker şurubu ayrı hazırlanır - 0,5 litrede bir kilogram şeker çözülür.
Şurup bir çiçek kaynatma içine dökülür, kuru üzüm eklenir.
İçeceğin olduğu kap delikli bir lastik eldivenle kapatılır ve fermantasyon için karanlık bir odaya yerleştirilir.

Gaz kabarcıklarının oluşumu durur durmaz (yaklaşık 30-40 gün sonra), içecek süzülür, votka eklenir ve ayrı şişelere doldurulur. Bu durumda tortunun sallanmadığından emin olmanız gerekir.

Depolama şartları ve kuralları

Karanlık ve soğuk bir odada bulunan raflar veya raflar, bir şarap ürününü saklamak için uygundur. Kapları buzdolabında saklayabilirsiniz. Şişeler, mantarların kurumaması için yatay bir konuma yerleştirilir. Kapların dibinde tortu birikirse, şarap dikkatlice yeni şişelere dökülmelidir. Bir şarap ürünü için en uygun saklama süresi bir buçuk yıldır.

Şakayık şarabı sadece enfes bir tatlı içeceği değildir. Bitkinin vücut için birçok faydalı özelliği vardır. İçecek uykusuzluk, kaygı ve depresyonu ortadan kaldırmak için ek bir araç olarak kullanılabilir.