Aspirin ile kış için salatalık: fotoğraf ve videolarla kavanozlarda dekapaj tarifleri

Taze hasat çoktan hasat edildi, ancak normal tuzlama tarifleri sıkıcı hale mi geldi? Orijinal boşluğu seçme sorunu, uzun süredir birçok farklı seçeneğin toplanmış olmasıdır. Bazıları lezzetli bir yemek alma umutlarını haklı çıkarmaz. Sunulan materyalde, şu sorunun cevabını bulacaksınız: aspirin kullanarak kış için salatalık turşusu nasıl? Buna dayanarak, gelecekteki bir hasat için bir tarife karar verebilirsiniz.

Neden aspirin ekleyelim? Artıları ve eksileri

Aspirin daha iyi muhafaza edilmesi için turşulara konur. Örneğin lahana turşusu için aktif olarak kullanılmaktadır.

Bu yöntemin artıları:

• Asetilsalisilik asidin dezenfekte edici özelliğinden dolayı raf ömrü artar, kavanozlar bulanıklaşmaz ve dağılmaz;
• salatalıklar gevrek, elastik, özel bir tat ve kokuya sahiptir;
• Sebzeler daha uzun raf ömrüyle daha lezzetli olur.

Aspirin ile muhafaza etmenin dezavantajları da vardır. Kullanımına karşı ana argüman, birçoğunun yenilebilir yemeklerin hazırlanmasında kabul edilemez olduğunu düşündüğü bir ilaç olarak sınıflandırılmasıdır. Bunun nedeni, kanı incelten ve vücut ısısını düşüren etken maddedir. Bu tarifin uygun olup olmadığına bireysel olarak karar verilir.

Oranları koru

Asetilsalisilik asit kullanılarak salatalıkların hazırlanması çeşitli yöntemlerle gerçekleştirilir: tuzlama, dekapaj, sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz, sıcak veya soğuk. Hepsi, salatalıkların sulu ve narin olduğu için genel kuralların uygulanmasını gerektirir:

1. Taze hasat edilen meyveler hasattan önce soğuk suda tutulmalıdır. Bu onlara özel bir sıkıntı verecektir.
2. Aspirin tabletleri önce toz haline getirilmelidir.
3. Sıcak tuzlama yapılırken, kap hızlı bir şekilde mantarlanmalı, ters çevrilmeli, ateşe konulmalıdır.

Şimdi üç litrelik bir kavanozda muhafaza için kaç malzemeye ihtiyaç olduğunu bulalım.

• turşu - 2,5-2,8 kilogram;
• kuş üzümü, kiraz yaprağı - her biri 5 adet;
• aspirin - 2 tablet;
• su - 3 litre;
• yaban turpu yaprağı - 3 adet veya kök - 1 adet;
• biber - 5 adet;
• toz şeker, tuz - her biri 5-7 yemek kaşığı;
• dereotu şemsiyeleri, sapları - 2 adet;
• diş sarımsak - 2 adet.

Dilerseniz başka elementler de ekleyebilirsiniz: domates, kabak, dolmalık biber, soğan, çeşitli baharatlar, baharatlar, otlar.

Temel Tarifler

Bütün pişirme seçenekleri arasından her ev hanımının pişirebileceği en basitleri seçildi. Fakat sadeleştirme tadında bozulmaya yol açmaz, aksine salatalık baharatlı, kokulu ve çok lezzetli olur.

Kış için sitrik asitle marine edilmiş salatalık

Bu, sirke kullanılarak yapılan hazırlıklara bir çeşit alternatiftir. Ana malzemelere 2 yemek kaşığı limon tozu, 2 defne yaprağı eklemeniz, oranları seçilen yemeklerin hacmine göre değiştirmeniz gerekir. Tarif:

• Kabın altını yeşil ispinozla kaplayın, yenibahar, defne yaprağı, sarımsak dilimleri ekleyin;
• küçük salatalıkları üstüne daldırın;

• şeker, tuz, asit, aspirin tozu dökün;
• Kabı kaynar suyla doldurun, çabucak mantarlayın;
• Gevşek bileşenleri çözmek için kavanozları hafifçe sallayın;
• Sıcak bir yere baş aşağı koyun, battaniye veya yatak örtüsü ile örtün.

Tuzlu sebzeler, çınlayan bir çıtırlık, sululuk ile sizi memnun edecek. Bütün kış saklanabilirler.

Naylon kapak altında tarif

Bu tarife göre turşular fıçıdan çıkmış gibi olacak. Orta, hafif ekşi bir tada sahip olacaklar. Tarifi uygulamak için naylon kapaklara ihtiyacınız olacak. 3 litrelik kavanoz başına Malzemeler:

• bahçeden olgunlaşmamış salatalıklar - 2,5 kilogram;
• tuz - 50 gram;
• aspirin - 2 adet;
• su - 2,5 litre;
• dereotu şemsiyeleri - 3 adet;
• defne - 2 adet;
• diş sarımsak - 2 adet.

Adım adım tarif:

• kapları ve kapakları yıkayın, dezenfekte edin;
• salatalık meyvelerini yıkayın, sarımsakları soyun, dereotu durulayın;
• salatalıkları gevrek hale getirmek için ıslatın;
• tuzlu su hazırlayın - tuzu soğuk suya dökün, çözünmesini bekleyin;
• Kabın altını dereotu ile kaplayın, sarımsak dilimleri ekleyin;

• salatalıkları sıkıca yerleştirin, asetilsalisilik asit tozu ekleyin;
• hazırlanan salin solüsyonunu ağzına kadar dökün, bir kapakla kapatın, karanlık bir yere koyun;
• 2 gün sonra salamurayı dökün, içindekileri durulayın, üstüne biraz daha ot ve defne yaprağı koyun, temiz su ekleyin;
• Naylon kapaklı mantar kavanozlar, önceden birkaç dakika kaynar suya batırılmış;
• İş parçasını birkaç kez döndürerek kapağın sıkılığını kontrol edin, gölgeli bir yere koyun.

Tatmak için daha fazla yeşillik ekleyebilirsiniz: meşe yaprağı, kiraz, yaban turpu, kuş üzümü. Sebzelere daha yoğun ve elastik bir doku verecekler.

Nane ile litre kavanozlarda salatalık

Kornişon turşusu ve litrelik kaplar dekapaj için daha uygundur. Adım adım pişirme:

• tüm malzemeleri hazırlayın;
• Dezenfekte edilmiş litrelerin dibine maydanoz, kereviz sapı, frenk üzümü yaprağı, nane, doğranmış sarımsak, rendelenmiş yaban turpu kökü koyun;
• Üzerine dereotu tomurcukları olan turşusu koyun;

• kaynar su ekleyin, kapaklarla kapatın, 10 dakika bekleyin;
• sıvıyı çıkarın, daha fazla kaynar su ekleyin, iki kez yapın;
• kaynamış suyun son kısmına tuz ve toz şeker serpin, yaklaşık 5 dakika ateşte tutun;
• her birine bir aspirin tableti ekleyin, salamura hazırlanmış kavanozları boş altın, yuvarlayın;
• Litreyi çevirin, bir bezle örtün.

Fantastik tarif, yeni, baharatlı nane aroması, taze lezzet sergiliyor.

Sirkesiz tarif

Salatalıkları aspirinli ve sirkesiz tuzlamak, saklamanın en kolay ve en hızlı yollarından biridir. Malzemeler klasik bir sette sunuluyor ancak dilerseniz kendi baharatlarınızı ve malzemelerinizi ekleyebilirsiniz.

Adım adım tarif:

• yabanturpu yaprağı, kuş üzümü, kiraz, dereotu salkımına, doğranmış sarımsak karanfilini, aspirin tozunu tabağın altına koyun;
• bir sonraki katmanda salatalıkları sıkıca oluşturun;
• tuzlu su çözeltisini hazırlayın - kaynayan suya tuz ekleyin, eriyene kadar karıştırın;
• Tenekelerin içindekileri elde edilen karışımla doldurun, mantar.

Bitmiş yemeği daha hızlı almak istiyorsanız, kapları bir battaniyeyle örtün, soğumaya bırakın, ancak daha sonra serin bir yere koyun.

Aspirin ve sirke ile marine edilmiş salatalık

Aspirin ve bir ısırık kullanarak kış için salatalık turşusu yapmak harika bir atıştırmalık almanın harika bir yoludur. Bu iki bileşenin kombinasyonu, kutuların bulutlanmasını ve patlamasını önleyecektir. Ek bileşenler: bütün sarımsak başı, karanfil. Hazırlık:

• malzemeleri hazırlayın - yeşillikleri, turşusu yıkayın;
• Kavanozun altına yaban turpu yaprakları, sebzeler, dereotu şemsiyeleri koyun;
• kaynar su ekleyin, kapaklarla kapatın;
• 10 dakika sonra bir tencereye boş altın, kaynatın, tekrar kavanozlara ekleyin, iki kez tekrarlayın;

• içine karanfil, doğranmış sarımsak, karabiber, toz şeker, tuz, ezilmiş asetilsalisilik asit ekleyin;
• Tenekelerden suyla sirkeyi bir tencereye dökün, kaynatın, kapları doldurun, yuvarlayın;
• Onları baş aşağı koy, soğumalarını bekle.

Kornişon tadı baharatlı notaları, çınlayan çıtır çıtır ve yoğun dokusuyla sizi şaşırtacak.

Sterilizasyon yok

Taze salatalık ve yeşillikler kendi bahçenizden toplanırsa, onları yıkayın. Kapları ve kapakları buharla dekontaminasyonla hazırlayın. Ardından, tarifi uygulayın:

• aspirin tozunu bir kavanoza dökün;
• altlarına yaban turpu yaprakları ve meyve ağaçları koyun;
• Kabın yarısına kadar salatalık doldurun;
• tuz, toz şeker, karabiber ekleyin;
• salatalıkları ağzına kadar bildirin, şemsiye dereotu gönderin;
• suyu bir tencerede kaynatın, kepçeyle çekin, kavanozlara dökün, mantarlayın.

Bu tür salatalıkları bir buçuk ayda kullanabilirsiniz. Bu süre zarfında iyi marine edecekler.

Hardallı salatalık

Baharatlı bir tada sahip lezzetli sebzeler elde etmek için ayrıca hardal tozu, kırmızı biber, ayçiçek yağı kullanın. Salatalık büyük almak daha iyidir. Adım adım tarif:

• salatalık meyvelerini yıkayın, uçlarını çıkarın, 4 daireye kesin, bir kaseye koyun;
• otları, sarımsakları öğütün, sebzelere ekleyin;
• tüm dökme bileşenleri, bitkisel yağı onlara gönderin, karıştırın, örtün, 3 saat bekletin;

• Ortaya çıkan karışımı kavanozlara aktarın, bir aspirin tableti gönderin, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın;
• kabı tencereye koyun, kaynatın;
• Kutuları dikkatlice çıkarın, rulo yapın, baş aşağı koyun ve bir battaniyeyle örtün.

Bitmiş meze, kış ziyafetleri için mükemmel, baharatlı bir tada sahip olacak.

Çıtır Konserve Salatalık

Salatalıkların gevrek dokusu önceden ıslatılarak elde edilebilir. Bundan sonra doğrudan konserveye geçebilirsiniz:

• yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozların altını sarımsak dilimleri, otlar (kuş üzümü dalları, kiraz yaprakları, yaban turpu, dereotu), karabiber ile kaplayın;
• salatalıkları sıkıca yerleştirin, kaynar su dökün, kapakları koyun;
• suyu boş altın, 15 dakika tekrar kaynar su ekleyin;

• Sıvıyı bir tencereye aktarın, toz şeker ve tuz ekleyin, kaynatın;
• İçine bir aspirin tableti koyun, kalan yeşillikleri dökün, turşuyu dökün, hızlıca yuvarlayın;
• Kavanozları ters çevirin, soğuyana kadar sıcak tutun.

Aspirin kullanmak turşuları çok çıtır yapacak ve sirke ekleme ihtiyacını ortadan kaldıracaktır.

Soğuk Salatalık Turşusu

Bu dekapaj, sebzelere fıçı salatalık tadı ve yoğun bir doku verecektir. Adım adım pişirme:

• salatalıkları hazırlayın ve kabın dibine koyun, üstüne yeşil ispinoz ve defne yaprağı koyun;
• tuz dökün, ezilmiş asetilsalisilik asit, buzlu su dökün;
• Kabı naylon kapaklarla kapatın, soğuğa koyun.

Önemli bir nokta - yalnızca arıtılmış su kullanın, örneğin kuyu suyu.

Koruma nasıl düzgün bir şekilde saklanır

Konserve yiyecekler oda sıcaklığında veya daha düşük sıcaklıkta saklanmalıdır. Cam kavanozlar soğukta bırakılmamalıdır. Düşük sıcaklıklar salatalıkların bombalanmasına, dokusunun ve tadının bozulmasına neden olur.

Sıcaklık koşullarını dikkate alarak saklama yerini kendiniz seçersiniz. En iyi yerler: kiler, bodrum, garaj. Dairede, sadece tenha gölgeli bir yer bulun, örneğin mutfakta pencere pervazının altına küçük bir kiler yerleştirin.

Tavsiye