Şeffaf at kuyruğu ile Ranetok reçeli: fotoğraflı kış için basit bir tarif

Birçok yetişkin, genellikle mağazada bulunan "cennet elmaları" karşısında, büyükanneler tarafından pişirilen at kuyruğu ile ranetki'den şeffaf reçelin tadını hemen hatırlar. Tarifler herhangi bir özel zorluk ve gereklilik içermediğinden, inceliği çoğ altmak zor değil.

Ranetki reçeli yapma özellikleri

Ranetki, büyük elma ailesine ait minik meyvelerdir. Meyvelerin avantajları, büyük meslektaşlarından daha az değildir - yüksek miktarda besin, vitamin ve faydalı element. Diğer bir ortak özellik - kış hazırlıklarında ranetki de aynı derecede iyi görünüyor.

Kış için pişirme saklama süresi yarım saati geçmemelidir, aksi halde meyve çok kaynar ve patates püresi elde edersiniz. Sadece ranetki'den reçel yapmak gerekli değildir - elmalar diğer meyvelerle, hatta turunçgillerle iyi gider.

Ana malzemeyi hazırlama

Minik meyvelerden reçel yapmayı planlarken, yeşil meyvelerin kullanılmasının tavsiye edildiğini hatırlamanız gerekir - bunlar hazırlanırken yulaf lapasına dönüşmezler. Dikkat edilmesi gereken tek şart, önce her elmayı bir kürdan ile delmektir. Atkuyruklarını çıkarmak gerekli değildir - tadı hiç bozmazlar.

Önemli! Meyveleri iyice duruladığınızdan emin olun, bir peçete üzerinde kurutun. Yıkamadan önce meyvenin kalitesini kontrol edin - lekeli, kuru veya çürük yerleri olmamalıdır.

At kuyruğundan reçel nasıl yapılır?

Kuyruğu alınmamış meyve boşlukları hazırlamak için birçok seçenek vardır.

Koruma için zaman olmasa bile, lezzetli reçelleri reddetmemelisiniz - işlemi büyük ölçüde kolaylaştıracak olan yavaş bir ocak kullanmanız önerilir.

Kuyruğun varlığı pişirme süresini etkilemez - reçel genellikle yarım saatten fazla hazırlanmaz. Sadece bazı tariflerde inceliğin daha uzun süre pişirilmesi gerektiği belirtilir, ancak genellikle orada bileşenlerin sayısı belirtilir ve genellikle ek bileşenler bulunur.

Kuyruklu küçük ranetki reçeli

Bütün küçük meyvelerden, faydalı maddelerle dolu harika bir lezzet hazırlanır. Kaynatıldığında lapaya dönüşmeyecek yeşil sert çeşitlerin kullanılması önemlidir.

Aşçılık:

1. Kürdan ile delinmiş meyveleri (1 kg) içinde pişme yapılacak bir kaba gönderin.
2. Şekeri (850 g) dökün, karıştırın, 200 ml su ekleyin.
3. Ara sıra karıştırarak 5 saat bekletin.
4. Sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin.

Sıcak sterilize edilmiş kaplara dökün, kapatın.

Şeffaf at kuyruğu ile vahşi ranetki reçeli

Konservasyonu hazırlamak için çeşitli meyveler kullanmak gerekli değildir - yabani meyvelerden lezzetli reçeller de yapabilirsiniz.

Aşçılık:

1. Yıkadıktan sonra her meyveyi delin.
2. Şurubu hazırlayın - suyu (300 ml) kaynatın, üzerine şeker (1 kg) ekleyin, tatlı kristallerin tamamen çözülmesini bekleyin.
3. Meyveleri kaynayan sıvıya batırın, hafifçe karıştırarak yarım saat pişirin.

Kapattıktan sonra kapları ters çevirin, battaniyeye sarın. Tamamen soğuduktan sonra serin bir yere gönderin.

At kuyruğundan kraliyet reçeli

Önceden fırında pişirilen bu reçel meyveleri fındıkla kavururken artık daha basit tariflere göre bir lezzet hazırlamak mümkün. Hazırlık:

1. Elmaları yıkayın ve kurutun (1 kg).
2. Limonu soyun ve dilimleyin, ceviz çekirdeklerini doğrayın (200g).
3. Kuruyemişlerden meyvelere limon, yulaf ezmesi ekleyin.
4. Kütleyi şekerle (800 g) dökün, 100 derecede çürümesi için fırına koyun, pişirme süresi - 3 saat.

Bitmiş reçeli cam kaplara dökün, kapatın, sterilize edin veya oda sıcaklığında soğutun - gerekli değildir - hemen depolama için bodrum katına gönderin.

Yavaş bir tencerede at kuyruklu ranetki reçeli

Küçücük elmalardan yavaş bir tencerede muhafaza hazırlamak için ön hazırlığa ihtiyacınız olacak - bir gün boyunca ranetki'yi şekerle dökün. Ancak bundan sonra pişirmeye başlayın, aksi takdirde meyveler sert kalacaktır.

Reçel hazırlamak kolaydır:

1. Ranetkiyi (1 kg) doğrudan şekerle (750 g) kaseye serpin.
2. Bir günde “Pişirme” modunu açın, çeyrek saat pişirin.
3. İki limon diliminden sıkılmış suyu kütleye ekleyin, yavaş pişiriciyi bir çeyrek saat daha açın.

Bitmiş inceliği kavanozlara yayın, sıkıca sarın, ters çevirin.

Ranetok kuyrukları, tadımcıların genellikle muhafaza etmekten daha az sevmediği özel bir inceliktir. Ailenizi veya yakın arkadaşlarınızı, iştah açıcı meyvelerin yanı sıra, daha az cazip at kuyruğu yüzen lezzetli bir yemek yeme zevkinden mahrum etmeye gerek yok - bu harika ilave ile en az birkaç kavanoz hazırlanmalıdır.

Tavsiye