Ranetok reçeli: fotoğraf ve videolarla kış için basit bir tarif

Ranetki - ağırlığı nadiren 15 grama ulaşan minik elmalar. Böyle "büyük" bir boyuta rağmen, bu meyveler ev hanımları arasında oldukça popülerdir. Ranetki'den yapılan reçel gerçek bir başyapıt olarak kabul edilir ve bu inceliğin tarifleri birçok ailede nesilden nesile aktarılır.

Ranetki reçeli pişirmenin özellikleri

Ranetki'nin kullanılacağı alışılmadık ve iştah açıcı bir reçel hazırlamayı planlarken, bu meyvelerin birkaç özelliğini bilmeniz gerekir. Hatırlanması gereken ilk şey, bu tür elmaların birkaç çeşidi olduğu, konservasyonun hazırlanması için sulu hamur, harika aroma ve iyi tadı olan Altay Yantarka'nın alınması tavsiye edilir.

Küçük meyveler sadece ev hanımları tarafından değil, aynı zamanda zararlılar tarafından da sevilir, bu nedenle hammadde alırken ve hazırlarken dikkatli olmanız gerekir - uzun süre zarar görmüş meyvelerin atılması veya solucan deliklerinin çıkarılması gerekecektir.

Yabani yetiştirilen ranetki ayrıca kütük hazırlamak için de kullanılabilir - bunlar çeşitli meyvelerden daha küçüktür, ancak haşerelerden nadiren zarar görürler.

Ana malzemeyi seçme

Dükkânın tezgahında, yeşil meyvelerin ağırlıklı olduğu gerçek bir ranetki çeşidi görebilirsiniz. Bazı ev kadınları, korumada sert kalacaklarından endişe ederek onları almaya korkuyorlar. Korkular temelsizdir - özellikle tüm önerileri ve tarifleri takip ederseniz, biraz olgunlaşmamış meyveler bile reçel içinde mükemmel şekilde kaynatılır.

Ekşi çeşitlerin meyvelerini hasat hazırlığı için almak mümkün mü - ilk kez koruma yapmayı planlayan ev kadınları için sıklıkla ortaya çıkan bir başka sorun.Bunun için endişelenmenize gerek yok - reçel, iş parçasının tadını vurgulayacak benzersiz bir ekşiliğe sahip olacak.

En kolay multicooker tarifi

Reçel yapmak için yavaş bir ocak kullanmak çok zaman kazandıracak. Minik ranetki'den hızlı ve zahmetsiz bir boşluk hazırlayabilirsiniz:

1. Meyveleri (500 g) durulayın, atkuyruklarını çıkarın, multicooker kasesine koyun.
2. Meyveyi suyla (100 ml) dökün, 10 dakika boyunca “Pişirme” modunu açın.
3. Neredeyse hazır ranetki'yi şekerle (350 g) serpin.
4. "Pişirme" modunda, reçeli yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık yarım saat).

Bitmiş elma şekerini bir kavanoza gönderin, hemen kapatın, çevirmeye gerek yok. Kabı bir havluyla sarmanız önerilir. Bu miktardaki üründen 0,7 ml reçel elde edilir.

Bütün ranetki reçeli

Çoğunlukla muhafazanın hazırlanmasında ranetki meyveleri bir bütün olarak kullanılır. Bu incelik çok çekici görünüyor - minik meyveler kalın şurupta yüzer.

Aşçılık:

1. Şekeri (500 g) geniş bir kaba dökün, eşit şekilde yayın.
2. 1 kg bütün meyve koyun (önceden her elmayı birkaç yerinden kürdanla delmeniz önerilir).
3. Şekerli üst (500 g), böyle bir “kürk manto” içinde meyve suyuna izin vermek için bir gün boyunca ranetki bırakın.
4. Az sıvı varsa 50 ml su ekleyin.
5. Kabı sobaya gönderin, kuvvetli ateş etmeyin. Gürültülü kaynamadan kaçınarak çeyrek saat kaynatın.

Kavanozlara konan bütün meyvelerden reçel, hemen mantarlayın, ters çevirin, bir battaniyeyle sıcak sarın. Tamamen soğuyunca saklayın.

Atkuyruklu Ranetok reçeli

Her meyvenin kuyruğunu çıkarmak gerekli değildir, bu çok zaman alır - meyveleri ön işlem yapmadan konserveye gönderebilirsiniz. Tek ihtiyacınız olan kapsamlı bir durulama.

Aşçılık:

1. Hazırlanmış elmaları şekerle karıştırın (1 kg meyve için 800 gr tatlı bileşen).
2. Bir günlüğüne serin bir odaya gönderin - bu süre zarfında meyve suyu görünmelidir.
3. Ocağın üzerine koyun, 20 dakika pişirin, iki limon diliminden sıktığınız suyu dökün.
4. 5 dakika daha kaynatın, paketleyin.

Önemli! Bitmiş korumayı çevirdiğinizden emin olun. Soğutma süresini uzatmak için kapların boşluklarla yalıtılması önerilir.

Ranetki kış için şeffaf reçel

Mükemmel bir tatlı görevi görecek kalın şeffaf bir reçel hazırlamak için uğraşmanıza gerek yok. En İyi Tarif:

1. 400 ml su ve 1 kg şeker karışımını kaynatın.
2. Elmaların üzerine kaynar şurubu dökün, 3 saat bekletin.
3. Meyveleri şurup içinde yavaş ateşe gönderin, pişirin, karıştırın, yarım saat.

İş parçasını kaplara yayın, kapatın, tamamen soğuduktan sonra serin bir odaya gönderin.

Tarçınlı Ranette reçeli

Tarçın dokunuşlu korunmuş elmalar, bir aile çay partisine harika bir ektir. Reçel yapmak kolaydır:

1. Küçük elmaların her birini (1 kg) kürdanla delin.
2. Şurup hazırlayın (200 ml su, 700 gr şeker, tarçın çubuğunu karıştırın, şeker kristalleri tamamen kaybolana kadar pişirin).
3. Meyveleri kaynayan sıvıya koyun, yumuşayana kadar pişirin (yarım saat).

Elma konservelerinin paketlenmesini gerçekleştirin, saklama için kapak kapatıldıktan sonra gönderin.

Dilimli Ranette reçeli

Elmalar büyükse, meyvelerin dilimler halinde kesileceği bir reçel hazırlayabilirsiniz - şeffaf kalın bir şurup içinde bu dilimler çok çekici görünür.

Aşçılık:

1. Meyve (1,5 kg) dörde bölün.
2. Şeker (1,2 kg) serpin.
3. Doğranmış meyve kütlesini karıştırarak ve köpüğü çıkararak yarım saat kaynatın.

Steril kavanozlara, tercihen metal kapaklı mantarlara koyun.

Portakallı Ranette reçeli

Müstahzara narenciye eklemek reçele alışılmadık bir aroma ve tat verecektir. Yapımı kolay:

1. Dikenli meyveler (800 gr) şeker (600 gr) dökün, su (30 ml) ekleyin, ateşe gönderin.
2. Karıştırarak yarım saat pişirin.
3. 3-5 portakal diliminin suyunu doğrudan kaynayan kütleye sıkın, 5 dakika daha kaynatın.

Lezzetli reçelleri kavanozlara dökün, kapatın, tamamen soğuduktan sonra bodrumdaki veya buzdolabındaki raflara gönderin.

Ne kadar depolanır

Ranetki, faydalı elementlerin içeriği açısından sıradan elmalardan çok az farklıdır ve bu meyvelerin özelliklerinden biri de boşlukların saklanma süresidir. Minik meyvelerden yapılan reçel serin yerde en az bir yıl saklanır.

Önceden sterilize edilmişse saklama süresi uzayacaktır. Bu durumda, reçel saklamayı denemeniz tavsiye edilmese de, koruma üç yıla kadar bozulmaz - bir yıl içinde kullanmak daha iyidir.

Ranetok reçeli - kimseyi kayıtsız bırakmayacak koruma. İçinde yüzen elmalar bulunan kalın, parlak şurup, çörek, krep ve hatta normal bir dilim ekmeğe harika bir katkı sağlayacaktır.

Tavsiye