Yavaş bir tencerede şeftali reçeli: fotoğraf ve videolarla kış için basit bir tarif

Şeftali potasyum ve fosfor içerdiğinden insan kardiyovasküler sistemi ve hafızası üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ayrıca yüksek demir içeriği nedeniyle meyveler metabolizmayı geliştirmek için faydalı olacaktır.

Olgunlaşmamış veya sert meyveler bile yılın herhangi bir zamanında şımartılabilen bu meyvelerden bir incelik yapmak için uygundur. Ayrıca yavaş bir tencerede şeftali reçeli yapmak çok kolaydır - acemi aşçılar bile halledebilir.

Yavaş bir tencerede reçel yapmanın incelikleri

Bu incelik, figürünü izleyenler tarafından takdir edilecektir. Şeftali reçeline çok fazla şeker eklemenize gerek yok: meyveler yeterli miktarda fruktoz içerir.

Meyvelerin şeklini koruması ve bu süreçte kaynamaması için sert ve olgunlaşmamış şeftali kullanın. Bu formda, orijinal görünümlerini korudukları ve düzgün göründükleri için çeşitli hamur işlerine eklenebilirler.

Meyvelerin rengini korumak için, 1 litre suya 10 gram asit oranlarında sitrik asit çözeltisine kısa süreliğine daldırabilirsiniz. Bu, şeftalilerin kararmamasını sağlar. Veya onları beyazlattı. Blanching, sadece meyvelerin değil, aynı zamanda sebzelerin, etlerin, bitkilerin orijinal rengini korumanıza izin veren bir prosedürdür. Tek ihtiyacınız olan şeftalileri 2-3 dakika kaynar suya batırmak.

Isıl işlem meyvelerin patlamasına neden olabilir, bu nedenle içlerinde birkaç küçük delik açılması önerilir.

Isıl işlemden sonra meyveler soğuk suya batırılır. Artık kabuğu sorunsuz çıkıyor.

Taşı meyveden çıkarmak zor olabilir. Bunun için özel bir kaşık kullanılması tavsiye edilir. Ancak bu sorun sadece tam olgunlaşmamış meyveler için geçerlidir.

Ana malzemeler

Malzeme listesi süresiz olarak değişebilir. Farklı baharatlar veya meyve kombinasyonları denemeyi deneyin. Ayrıca, yavaş bir tencerede reçel yapmak inanılmaz derecede basittir ve eylem planı neredeyse tüm meyveler için evrenseldir. Örneğin, aşağıdaki tarif de nektarin reçeli yapmak için mükemmeldir.

Yani, şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1 kilo şeftali;1 kilo toz şeker.

Klasik multicooker şeftali reçeli

Bu klasik şeftali reçeli tarifi, tüm yavaş pişirici modelleri için uygundur:

1. Önce deriden kurtulman gerek. Bunu özel manipülasyonlar olmadan yapabilirsiniz, ancak meyveyi 3 dakika kaynar suya batırmak, ardından çekip soğuk suya daldırmak daha uygun ve daha hızlıdır. Kabuk çok daha esnek ve yumuşak hale gelecektir.
2. Sonra, kemikleri çıkarın. Olgun meyvelerden kolayca çıkarılırlar, ancak olgunlaşmamış olanlar için özel çukur açma aletleri kullanılması tavsiye edilir.
3. Meyveleri küp, dilim veya başka bir şekilde kesin.
4. Bir multicooker kabına meyve ve şekeri katmanlar halinde yayın. Şeftalilerin bir katına şeker serpilir, ardından bir sonrakine kase dolana kadar aynı şekilde devam edilir.
5. Bunu buzdolabında yaklaşık 8 saat bekletin. Meyvelerin meyve suyu vermesi gerekiyor.
6. Bu olduğunda, kalıbı yavaş pişiriciye koyun, "Güveç" programını açın ve kaynamasını bekleyin.
7. Gelecek reçeli kaynatmak birkaç dakika sürer, ardından cihazı kapatabilirsiniz.
8. Meyvenin 10 saat demlenmesine izin verin. Ardından, "Söndürme" modunda reçeli 30 dakika pişirin.
9. Reçel önceden sterilize edilmiş kaplara dökün, kapakları yuvarlayın.
10. İkramınızı saklamadan önce ılık bir battaniyenin altında soğutun.

Yavaş bir tencerede tarçınlı şeftali reçeli

Tarçın aroması şeftalilerin tadını vurgulayarak daha yoğun hale getirecek. Kokulu reçeli yavaş bir ocakta pişirmek için klasik tarife 1 yemek kaşığı tarçın eklemeniz yeterli.

Meyveler buzdolabında gerekli süre kadar durduğunda eklenmeli ve meyve suyunun akmasına izin verilmelidir. Bundan sonra, “Söndürme” programını açın ve tarifin diğer noktalarını takip edin!

Yavaş bir tencerede şeftali ve erik reçeli

Şeftali reçeline yeni renkler katacak güzel bir çeşit daha.

Malzemeler:

• 1 kg şeftali;
• 1.2 kg şeker;
• 300 gr erik.

1. Meyveleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Soymayı kolaylaştırmak için erikler beyazlatılabilir.
2. Şeftalileri ve erikleri herhangi bir şekilde yaklaşık olarak aynı parçalara ayırın.
3. Multicooker kasesine (erik + şeftali) karışık katmanlar halinde yerleştirin. Her katmana bolca şeker serpilmelidir.
4. 10 saat buzdolabında bekletin ve meyve suyunu verince çıkarın.
5. Yavaş bir tencereye koyun ve "Söndürme" modunda kaynatın. Gerektiğinde ortaya çıkan köpüğü çıkarın.
6. Düzenli olarak karıştırarak 25 dakika kaynatın.
7. Soğutun ve 5-6. adımları tekrarlayarak tekrar kaynatın.
8. Sıcak reçel sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Sakin ol. İkram hazır!

Reçel nasıl saklanır

Şeftali reçelinin saklama koşulları, diğer benzer müstahzarların çoğuyla aynıdır. Güneş ışınlarının girmediği serin bir yer bulmalısınız. Bodrumlar ve bodrumlar mükemmeldir. Depolama yeri kuru olmalıdır.

Daha önce açılmış kavanozlar buzdolabında saklanmalıdır. Demir kapaklı kavanozların sarılması tavsiye edilir.

Çekirdeksiz şeftali reçelinin raf ömrü 2 yıla kadardır. Çekirdekli şeftali kullanılmışsa, tohumlar bir süre sonra zehirli bir madde salmaya başladığı için raf ömrü 8 aya düşer.

Tavsiye