Litre kavanozlarında kış için biberli ketçaplı salatalık: fotoğraf ve video içeren tarifler

Biber ketçaplı salatalık turşusu yapmak kolaydır. Meze çok lezzetli ve sıradışı. Ek bileşenlerin eklenmesinin yanı sıra sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz tarifler bulabilirsiniz.

Ekstra adımla marine etme

Acı biberli ketçapta salatalık nasıl orijinal bir şekilde sarılır, insanlar birçok tarif biliyor. Baharat ve baharat ilavesiyle bütün veya dilimlenmiş konserve.

Bu tarife göre ketçaplı konserve salatalık elastik, gevrek ve alışılmadık baharatlı bir tat bırakıyor. İçeriği olan kavanozların sterilizasyonunu gerektiren tarifler, hazır ürünlerin oda koşullarında bile uzun süre saklanmasını sağlar.

Ketçaplı salatalık turşusu tarifi, litre kavanoz başına dört parça miktarında hesaplanan aşağıdaki malzemeleri gerektirir.

1. Küçük boy, yaklaşık 4 kg salatalık bile soğuk suda iyice yıkanır.
2. Steril, kuru kavanozlara frenk üzümü yaprağı, yaban turpu parçaları, 5-6 adet yenibahar bezelye, bir yaprak maydanoz, bir dal dereotu, 2,5 gr kuru hardal tozu koyun.
3. Salatalıklar, ortaya çıkan baharat tabakasının üzerine kabın en üstüne kadar sıkıca istiflenir.
4. Bir sonraki adım turşuyu hazırlamaktır. 200 ml sirke, 300 gr ketçap, 60 gr tuz ve 200 gr şeker bir litre su ile karıştırılır.
5. Kaynadıktan sonra marineyi cam kaplara dökün.
6. Önemli bir adım sterilizasyondur. Cam kaplar kapaklarla kapatılır, bir tencereye kaynar suya konur ve 20 dakika bekletilir.
7. Ardından kavanozları kapatmanız, ters çevirmeniz ve ısıyla örtmeniz gerekir.

Turşu soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yere taşınmaları gerekir. Pişmiş sebzelerin depolanması bodrumda veya mahzende uzatılır.

Aşağıdaki Biber Ketçaplı Konserve Salatalık tarifi patlıcan, havuç gibi sebzeler içerir. Temiz ve küçük dilimler halinde kesilmiş sebzeleri turşu haline getirmeniz gerekiyor.

• Hazırlanan kavanozların dibine, her katmanı maydanoz, dereotu ve sarımsak ile değiştirerek sebze dilimleri yerleştirmeye başlayın.
• Ayrı olarak suyu 5 gr sitrik asit, 50 gr tuz ile kaynatın ve sebze salatasına dökün.
• Marinaya 70 gr ketçap, birkaç parça yaban turpu ekleyin ve içindekiler ile kavanozları yaklaşık 17 dakika kısık ateşte sterilize etmeye başlayın.

Kış için hızlıca ketçaplı salatalık salatası hazırlayabilirsiniz. Bitmiş yemek patates, tahıl gevrekleri, erişte, pilav ile iyi gider.

Ek ısıl işlem yok

Sterilizasyon olmadan kış için biberli ketçaplı salatalık, yemek pişirme deneyimi olmayan herhangi bir ev hanımı tarafından hazırlanabilir. Adım adım açıklama ile konserve yapmak kolay ve hatasız hale gelecektir.

1. Küçük boy salatalıklar kirden iyi yıkanır ve uçları biraz kesilir.
2. Cam kabın dibine sarımsak karanfil, bir parça yaban turpu, dereotu sapı ve yaklaşık 5 adet bezelye koyun. Üzerine yoğun bir tabaka halinde salatalıklar konur.
3. Ayrı olarak suyu kaynatın, ardından salatalıkların üzerine dökün ve 10 dakika marine edin.
4. Kavanozlardaki suyu tekrar başka bir tencereye dökün. Tekrar kaynar kaynamaz tuz (60 gr), şeker (30 gr) ekleyin, 90 ml sirke ve 300 gr ketçap dökün. Elde edilen karışım tekrar kaynamaya bırakılır.
5. Hazırlanan turşuyu kaplara dökün ve demir kapaklarla sarın.

Toplanmış kavanozlar, içindekiler soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı saklanır. Sonra karanlık, serin bir yerde temizlerler.

Bir litrelik kavanozlarda sterilizasyon olmadan lezzetli salata, soğan ve havuç dilimleri ilavesiyle sterilizasyon olmadan ketçaplı salatalık tarifinden elde edilebilir.

• Kış için salatalık bileşimi için ihtiyacınız olan 3 kg. Salatalık turşusu, onları buzlu suya batırmakla başlar. Bu, salatalıkların elastikiyetini ve tazeliğini uzun süre korumasını sağlayacaktır.
• Soyulmuş ve halka halka doğranmış beş soğan.
• Havuç (5 adet) rendelenmesi tavsiye edilir.
• Soğan halkaları, dilimlenmiş havuçlar cam kavanozların dibine yerleştirilir. Üzerlerine salatalık konur. 8-9 adet bezelye ve defne yaprağı ekleyin.
• 60 gr tuz ve 200 gr şeker, 250 gr baharatlı ketçap kaynamış suya dökün ve ateşe verin.
• Bileşim kaynamaya başlar başlamaz 80 ml sirke ekleyin ve demlenmeye bırakın.
• Sebzeler hazır marine ile dökülür. Ardından kavanozları kapatıcı kullanarak kapatın.

Kış için sterilizasyon olmadan ketçaplı salatalıklar çok tuzlu değil, hafif tatlı ve orta derecede baharatlı olarak elde edilebilir. Bunu yapmak için taze sebzeler yıkanır, iki saat soğuk suda tutulur ve orta kalınlıkta halkalar halinde kesilir. Salatalıkların kış için ketçapla korunmasının adım adım açıklaması.

• Kesilen parçalar mümkün olduğunca sıkı bir şekilde litre kavanozlarının dibine yerleştirilir.
• 500 ml suya 70 ml ketçap, ince dilimlenmiş üç diş sarımsak, 90 gr şeker, 60 gr tuz ekleyin ve kütleyi kaynattıktan sonra 4 dakika pişirin.
• 35 ml sirke ekleyin ve tekrar kaynamasını bekleyin.
• Ortaya çıkan tuzlu suyun salatalıkları toplaması ve kavanozları yuvarlaması gerekiyor.

Ketçap içindeki salatalık kavanozları tamamen soğuyana kadar sıcak giysilerle baş aşağı sarılır, ardından iş parçası soğuk bir yere aktarılmalıdır.

Baharatlı sebzeleri denemek isteyenler mutlaka vardır, bu yüzden acılı ketçaplı turşu tarifi tam onlara göre.

1. Salatalıklar (1 kg) yıkanır, uçları kesilir.
2. 3-4 diş sarımsak ikiye bölünmüş.
3. Her cam kaba bir yaprak kuş üzümü, ahududu, bir parça yaban turpu, bir tutam öğütülmüş kişniş, 4 adet bezelye, 1 adet karanfil koyun.
4. Yeşil sebzelerin kendileri mümkün olduğunca sıkı bir şekilde istiflenmeye başlar.
5. Marinade'nin hazırlanması da bir o kadar kolaydır. Tavaya 700 ml su dökün, 30 gr kuru hardal, 90 gr şeker ve 30 gr tuz dökün. Sonra 150 gr acı biber sosu koymanız gerekiyor. Kütle kaynayana kadar beklemeli ve 30 ml sirke eklemelisiniz.
6. Marina, cam bir kaba boş altılır, demir kapakla kapatılır, ters çevrilir ve iki gün ısı altında soğumaya bırakılır.

Çıtır salatalık, kış için litre kavanozlarda biber ketçaplı salatalık yuvarlamak için başka bir tarifin önerilerini uygularsanız elde edilebilir. Kompozisyon için çok büyük olmayan, güçlü ve yoğun meyveler almanız gerekir.

• Meşe ve kuş üzümü yapraklarının yanı sıra yaban turpu yaprakları kavanozlara konur. Salatalık şeklinin korunmasına katkıda bulunan bu yaprakların bileşimidir.
• 1 kg olan salatalıklar kirden yıkanır, uçları kesilir ve cam kaplara dağıtılır.
• Sirkeli bir litre suya (120 ml) 90 gr şeker, 30 gr tuz ve 100 gr acı sos ekleyin. Kütleyi kaynama noktasına getirin.
• Sebzeler bitmiş marine ile dökülür ve soğuması için ısı altında baş aşağı bırakılır.

Biber soslu lezzetli salatalıklar her yemeğe harika bir katkı olacaktır.

Tavsiye