Kış için deniz topalak reçeli: evde fotoğraf ve videolarla basit bir tarif

Deniz topalak reçeli pişirmek sadece faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda heyecan vericidir. Evde hazırlanan şerbet, ev sahibine ve tüm aileye neşe getirecektir. Kışın kehribar bir lezzet, harika tadıyla soğuk algınlığı ve hazzı iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Deniz topalak lezzetli pişirme özellikleri

Muhteşem bir bitki - deniz topalak. Kehribar rengi meyveler bir dal üzerine yoğun bir şekilde dizilmiştir. Aroma, vitaminler ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan vücut için vazgeçilmez maddelerle dolu bir güneş kileri içerirler.Deniz topalak tatlısı reçelden farklı olarak çok miktarda toz şeker kullanılmadan hazırlanır. Pişirme sürecinde, malzemelerin klasik oranını kullanabilirsiniz - 1: 1. Ancak istenirse daha az şeker eklenebilir. Bundan, reçelin baharatlı tadı daha da rafine hale gelecektir. Ve daha da önemlisi, çok daha kullanışlı.

Jöle benzeri bir muamelenin kıvamını elde etmek için çok miktarda toz şeker gerekli değildir. Çileklerde yeterli miktarda pektin içeriği nedeniyle oldukça kalın çıkıyor.

Bu, deniz topalak lezzetliliğini diğer meyvelerden gelen reçellerden olumlu şekilde ayırır ve ekşi-turta aromalı enfes tatlıları sevenler için bir dizi avantaj sağlar.

Deniz topalak seçimi ve hazırlanması

Deniz topalak tatlısını yumuşacık yapmak ve lezzetini kaybetmemek için meyveleri seçerken ve hazırlarken çok dikkatli olmalısınız.

Reçel için deniz topalak seçerken aşağıdaki hususlara dikkat etmelisiniz:

• meyveler iyi olgunluk için seçilir;
• meyve rengi - kehribar sarısı;
• demet hasarlı (buruşmuş, kurumuş veya çürümüş) bileşenler içermez.

Böyle bir ürün, işleme sırasında kokulu ve altın reçel elde etmenizi sağlayacaktır.

Hammaddelerin hazırlanması da özel bir özen gerektirir. Eylemlerin algoritması aşağıdaki gibidir:

1. Böğürtlenleri daldan ayırın.
2. Kuru tomurcukları ve olgunlaşmamış veya halsiz meyveleri çıkarın.
3. Akan suyun altında durulayın. Suyu birkaç kez değiştirebilirsiniz.
4. Fazla suyu çıkarmak için bir kevgir içine koyun.

Bu şekilde hazırlanan böğürtlenler aşağıda sunulan nefis tariflerin hazırlanması için hazırdır.

Evde deniz topalak reçeli nasıl pişirilir

Ev yapımı reçelden daha iyi bir ikram bulamazsınız. Malzemeler en basitidir:

• 1 kg toz şeker;
• aynı meyveler;
• 200 ml su.

Arzu edilirse pişirme sonunda 15 gr jöle şeker ilave edilebilir.

Kolay kış tarifi

Eylemlerin sırası aşağıdaki prosedürleri içerir:

1. Şurup yapın - kaynayan suya şeker ekleyin ve karıştırarak tamamen çözünmesini sağlayın.
2. Hazırlanan meyveleri şuruba ekleyin.
3. Meyveler yumuşayana kadar pişirin.
4. Deniz topalakını bir süzgeçle seçin, meyveleri bir elekle öğütün.
5. Ortaya çıkan kütleyi şuruba geri ekleyin. Yarım saat kaynatın.

Reçel neredeyse hazır. 0,5 litre kapasiteli cam kavanozlara dökülerek, kavanozların kapakları kapatılarak 15 dakika daha sterilize edilmelidir.

Bankalar yuvarlanır, ters çevrilir ve bir battaniye veya battaniye ile örtülür. Bu reçel bütün kış sürecek ve yazın hoş anılarıyla sizi memnun edecek.

Yemek yapmak yok

Bu inceliğin faydaları yadsınamaz, çünkü ısıl işlem görmemiş meyveler, vitaminlerin ve mikro elementlerin tüm iyileştirici özelliklerini ve maksimum etkinliğini korur. Yapımı kolaydır. Sadece hammaddelerin hazırlanması daha karmaşık hale gelir. Tekrarlanan yıkamadan sonra, temiz meyveler bir havlu üzerine ince bir tabaka halinde serilmeli ve nem tamamen buharlaşana kadar kurutulmalıdır. Cam kavanozlar fırında önceden sterilize edilir veya kaynar suda 1-2 dakika işlenir.

Malzemeler ve iş akışı:

1. Meyveler (1 kg) üzerine şeker serpin (2 kg).
2. İyice rendeleyin. Emaye kap ve tahta spatula veya havaneli kullanılması tavsiye edilir.
3. Elde edilen kütleyi hazırlanan yemeklere yayın.
4. Şerbetin geri kalanını içine dökün. Bankalar boyuna kadar doldurulmalıdır. Vidalı kapaklı tabakların kullanılması tavsiye edilir.

Bu reçel çok miktarda şeker içerdiğinden 8-9 ay boyunca iyi kalacaktır. Kilolu reçel sevenler dikkat etmeli.

Taşsız

Bu reçeli yapmak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

• meyveleri hazırlayın - ayırın, akan su altında yıkayın, süzülmesine izin verin;
• tohumları deniz topalaklarından çıkarın (bu işlem tercihen bir meyve sıkacağı kullanılarak yapılır);
• Ortaya çıkan posaya meyve suyu ile 1:1, yani eşit oranda şeker ekleyin;
• çok kısık ateşe koyun, kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve koyulaşana kadar pişirin.

Reçeli jöle gibi yapmak için kaynatmadan önce 10-20 gr jöle şekeri ekleyin.

Ballı

Reçel yapmak için kullanılan malzemeler önceki tariflerden biraz daha pahalı. Ancak, ürünün tadı ve değeri buna değer. Bal ve deniz topalak meyvelerinden eşit miktarda kullanılması gerekmektedir.

Pişirme yöntemi:

• buhar banyosunda balı ısıtın;
• Böğürtlenleri tahta bir havanda öğütün (bir blender kullanabilirsiniz);
• Malzemeleri birleştirin ve kaynatın;
• 5-10 dakika kısık ateşte tutun.

Uzun süre pişirmeye gerek yok çünkü bal mükemmel bir koruyucudur ve reçel uzun süre dayanır. İşlemin sonunda baharat için tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz.

Elmalı

Bu deniz topalak reçeli yapma yöntemi, onu önceki tariflerden ayırır. İçinde kullanılan ürünler çok pahalı değil ve verim çok daha yüksek. Ayrıca deniz topalaklarının ekşi tadı reçelde daha az hissedilir.

Malzemeler:

• 1000 gr deniz topalak meyveleri;
• aynı miktarda toz şeker;
• 400 gr elma.

Aşçılık:

1. Deniz topalakını bir süzgeçten geçirin.
2. Şekerle birleştirin.
3. Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve az miktarda suda yumuşayana kadar kaynatın.
4. Suyu boş altın, elma püresi yapın.
5. Püre haline getirilmiş deniz topalakını şeker ve elma püresi ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hazırlanan yemeğe aktarın.
6. Pastörize etmek, sarmak, sarmak 25 dakika sürer.

Reçellerin soğuk bir yerde saklanması tavsiye edilir.

Yavaş tencerede

Bu şekilde hazırlanan reçel, deniz topalak meyvelerinin 2 çeşit hazırlanmasına olanak sağlar. Öğütülebilir veya bütün olarak kullanılabilirler.

Orijinal tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• toz şeker - 1200-1300 g;
• meyveler - 1000 g.
• tarçın, kuru üzüm, fındık - tatmak için (isteğe bağlı).

Eylemlerin algoritması:

1. İlk aşama çileklerin hazırlanmasıdır.
2. Meyveleri şekerle dökün, suyunu vermesi için 3-4 saat bekletin veya bir bardak su ekleyin.
3. Malzemeleri multicooker'a yükleyin.
4. Çalışma modunu ayarlayın - söndürme (60 dakika).
5. Kızartma moduna geç. İşlem, çıkarılması gereken köpük görünene kadar devam eder.

Reçel hazır. Hazırlanan tabaklara yerleştirin, mantarlayın ve depolamaya gönderin.

Ekmek makinesinde

Tatlıyı bu alışılmadık şekilde hazırlamak harika sonuçlar verir. Reçel yumuşak, altın sarısı ve kokulu.

Gerekli:

• bir kilo çilek;
• çok şeker;
• 15ml limon suyu.

Pişirme yöntemi:

1. Meyveleri işleyin - durulayın, kurutun, toz şekerle karıştırın, meyve suyu çıkana kadar bırakın.
2. Emaye bir kapta yavaş ateşe verin. Meyve suyu ve 100 ml su ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Ortaya çıkan kütleyi ekmek makinesine koyun.
4. Modu ayarla - sıkışma.

O zaman ünite işi kendisi yapacak. Kapattıktan sonra, hazırlığı hazırlanan tabaklara yayın, sarın, sarın. 24 saat dayan. Soğuyunca soğutun.

Depolama

Hazır reçelin karanlık ve serin bir yerde saklanması tavsiye edilir. Bu, altın bir tatlı ile kendinizi ve sevdiklerinizi uzun süre şımartmanızı sağlayacaktır.

Depolama için soğuk hava deposu, kiler veya kuru bodrum uygundur. Önerilen oranlara uyulması ve hammaddelerin hazırlanması ve muamelelerin hazırlanması ile ilgili tavsiyelere uyulması, ürünlerin 12 ay boyunca muhafaza edilmesini mümkün kılacaktır.

Tavsiye