Deniz topalak jölesi: fotoğraf ve videolarla kış için bir tarif

Kış için pek çok deniz topalak jölesi tarifi var ve tatlı çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Bu dut, içerdiği vitamin ve faydalı mikro elementler açısından frenk üzümü, çilek, kızılcık, narenciye meyvelerinden üstündür. Vücut için gerekli olan ve bağışıklık sistemini güçlendiren A, B, C, E vitaminlerini içerir. Limondan daha fazla askorbik asit içerdiğini belirtmekte fayda var, bu da onu soğuk algınlığı için vazgeçilmez bir çare haline getiriyor.

Deniz topalak jöle yapma özellikleri

Pişirmenin özellikleri aşağıdaki gibidir:

1. Olgun, kaliteli hammaddelerden hazırlanmıştır.
2. Isı işlem adımıyla veya adımsız.
3. Jöle, posalı meyve suyundan yapılabilir. Ve ayrıca sadece sıvıyı ayırmak için. Bunu yapmak için, sıktıktan sonra kütleye dayanın: hamur yukarı çıkacak ve berrak sıvı kavanozun dibine çökecektir. İnce bir sifon borusuyla suyu daha sonra kullanmak üzere ifade edin.
4. İsterseniz posayı deri ve kemiklerle birlikte kullanabilirsiniz. Ürünün faydaları birkaç kat artar.

Ana malzemeyi seçme ve hazırlama

Kış için deniz topalak jölesi sonbaharın ilk yarısında hasat edilen meyvelerden hazırlanır. Toplama oldukça zahmetli bir iştir, ancak kendini haklı çıkarır. Adına "kraliyet meyvesi" denmesine şaşmamalı:

1. Böğürtlenler zengin bir turuncu renk tonu olmalıdır.
2. Meyveleri dallardan ayırın (dallarla birlikte satın alındıysa). Boğulabilirler, bu yüzden bunu yaparken dikkatli olun.
3. Tüm fazlalıkları (dallar, yapraklar) yüzdürmek için suya dökün.
4. Böğürtlenleri durulayın ve kurutun.

Deniz topalak jöle yapma yöntemleri

Kış için deniz topalak jöle tarifi oldukça basittir, birkaç hazırlama yöntemi içerir: pişirme ile ve çeşitli şekillerde ve onsuz, çeşitli malzemelerin eklenmesiyle.

Kolay kış tarifi

Bu bitkinin jölesi narin bir dokuya sahip hoş bir kehribar rengidir. Deniz topalak suyu iki şekilde hazırlanabilir.

Gerekli bileşenler:

• deniz topalak - 1,1 kg;
• toz şeker - 950g

Eylem şeması

1 yol:

1. Meyveleri bir kaba koyun, biraz ezin ve kısık ateşte karıştırarak pişirin, suyunu çekip kaynayana kadar bekleyin. Su eklemeye gerek yok, dut çok meyve suyu verecektir.
2. Sıcak kütleyi bir elekle silin, deriler ve kemikler ayrılacaktır.
3. Şekeri hamurlu sıcak bir sıvıya dökün, kaynatın, yaklaşık çeyrek saat kaynatın ve kapalı kuru kaplara yerleştirin.

2 yol:

1. Meyve suyu yapmak için bir meyve sıkacağı kullanın.
2. Toz şekere dökün, karıştırın, kaynatın, başlangıç hacminin 2/3'üne kadar kaynatın.
3. Kuru kapalı bir kaba yayın.

Jelatin ile

Jelatin ile deniz topalak jöle hazırlamak zor değil. Ana şey, malzemelerin oranlarını doğru bir şekilde gözlemlemektir.

Önemli! Jelatin eşit şekilde şişmeli ve çözülmelidir.

Gerekli:

• berry - 1,1 kg;
• toz şeker - 950 g;
• jelatin - 15 g.

Eylem şeması:

1. Jelatini 120 ml suda bekletin.
2. Meyve suyu hazırlayın, üzerine şeker ekleyin, çözün ve kaynatın.
3. Deniz topalak şurubuna jelatin ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Kuru kapalı kaplara dökün.

Jelatin içermez

Jelatinsiz jöle yapmak zor değil, asıl mesele teknolojiyi doğru takip ederek kıvam alması ve gerekli kıvama gelmesidir.

Gerekli:

• berry - 1 kg;
• şeker - 900g

Pişirme sırası:

1. Böğürtlenlerden meyve suyu yapın.
2. Şekeri dökün, kaynatın, karıştırın.
3. Çeyrek saat kaynatın. Kıvam alması için sekiz saat bekletin.
4. Kuru, sterilize edilmiş kaplara koyun ve sıkıca kapatın.

Yemek yapmak yok

Deniz topalak jöle kış için pişirmeden şüphesiz tüm pişirme yöntemlerinden sıyrılıyor. Bu şekilde maksimum yararlı bileşenden tasarruf edebilirsiniz.

Gerekli bileşenler:

• toz şeker - 650 g;
• deniz topalak - 900 gr.

Pişirme sırası:

1. Bir elek veya meyve sıkacağı kullanarak meyvelerden meyve suyu yapın.
2. Kuru, sterilize edilmiş kaplara posalı meyve suyu dökün. Konteynerin yarısı doldurulmalıdır.
3. Kavanoz dolana kadar toz şekere dökün, karıştırın, çözünmesini bekleyin.
4. Üstte şeker hamuru yapın, kapatın ve soğutun.

Üzümlü

Gerekli bileşenler:

• deniz topalak - 1 kg;
• üzüm - 900 g;
• şeker - 950 gr.

Pişirme sırası:

1. Böğürtlenleri meyve sıkacağından geçirin.
2. Şekerle birleştirin ve jöle kıvamına gelene kadar pişirin.
3. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara yayın, sıkıca kapatın.

Ballı

Bu şekilde hasat edilen deniz topalak, vitaminler ve faydalı bileşenler deposudur.

Gerekli:

• berry - 1 kg;
• bal - 700 ml.

Pişirme sırası:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş meyvelerden meyve suyu yapın.
2. Bal ile karıştırın ve kuru bir kaba koyun, sıkıca kapatın.

Agar-agar ile

Agar-agar, bir jelatin analoğu olan deniz yosunundan elde edilen bir bitkisel üründür. İyot, magnezyum içerir.

Gerekli:

• deniz topalak - 1,1 kg;
• şeker - 850 g;
• su - 350 ml;
• agar-agar - 8 g.

Pişirme sırası:

1. Agar-agar'ı suyla dökün ve yaklaşık bir saat şişmesine izin verin.
2. Deniz topalak suyu yapın ve şekerle karıştırın.
3. Şişmiş agar-agarı ara sıra karıştırarak kaynatın.
4. Deniz topalakını dökün, kaynatın.
5. Jöle çok kısa sürede kalınlaşacağı için çabucak kuru bir kaba aktarın. Sıkıca kapat.

Donmuş deniz topalak

Bu yöntemin avantajı jölenin tüketilmeden önce hazırlanmasıdır.

Gerekli:

• berry - 500 gr;
• şeker - 350 g;
• jelatin - 7 g.

Pişirme sırası:

1. Böğürtlenlerin buzunu çözün ve meyve suyu yapın.
2. Jelatini 20 ml suda bekletin. Şiştikten sonra tamamen eriyene kadar ısıtın.
3. Suyu şekerle karıştırın.
4. Sıcak jelatin dökün.
5. Karıştırın, kalıplara dökün. Dilerseniz kalıpların altını bütün deniz iğdesi meyveleri, narenciye dilimleri veya diğer meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Depolama kuralları

Depolama kuralları pişirme yöntemine göre farklılık gösterir:

1. Kaynamadan yapılan jöle buzdolabında saklanır.
2. Isı işlem görmüş ürün, 20'yi aşmayan bir sıcaklıkta ^{оС karanlık bir yerde saklanabilir.}

Jöle nasıl hazırlanırsa hazırlansın, soğuk bir kış akşamında çay içmeye harika bir katkı olacaktır.

Tavsiye