Deniz topalak reçeli: fotoğraf ve videolarla kış için basit bir tarif

Bitki insan vücudu için vitamin ve besin açısından çok zengindir. Kış için bir meyve nasıl kurtarılır? Uygun bir seçenek deniz topalak reçelidir. Sonbaharın sonlarında olgunlaştığı için uzun süre taze olarak saklanamaz ve özellikle dona yakalandığında lezzetli hale gelir. Sıcak oda koşullarında deniz topalak hızla kaybolur ve dallarda donar. Bu nedenle ev hanımları çeşitli tariflere göre sağlıklı ikramlar hazırlarlar.

Yemek pişirmenin incelikleri

Ev koşulları kendi reçelinizi yapmak için oldukça uygundur.

Yeni başlayanlar için bile zorluklar ortaya çıkmaz. Her şeyden önce, meyveyi hazırlayın:

• Yaz ortasında deniz topalak toplamayın. Sararmaya başlasa da, meyve olgunlaşmamış ve acı olacaktır. İlk donları beklemelisin, sonra tadı düzelir.
• Belirli bir miktar deniz topalak için tahmini şeker miktarını bağımsız olarak değiştirmemelisiniz.
• Reçel için meyveler bozulmadan, hasarsız ve çürük lekeler olmadan kullanılır.
• Pişirme süresi sınırlıdır, en fazla 20 dakikadır.

Böğürtlene kabak eklerseniz hacim artar ama tadı değişmez.

Sağlıklı bir deniz topalak tatlısı pişirmenin özelliklerini ve kurallarını anlamak kendi kendine pişirmeye yardımcı olacaktır. Bu nedenle, yıllar içinde ev kadınları kendi zorunlu malzemeleriyle kendileri için tarifler türetiyorlar.

Deniz topalak reçelinin faydaları

Böğürtlenlerin iyileştirici özelliklerini abartmak zordur, soğuk algınlığı ve gribi önlemek için kullanılır. Deniz topalakında bulunan vitaminler insan vücudu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Meyve şunları içerir:

• B, C, A, K, P, E vitaminleri;
• kalsiyum;
• potasyum;
• magnezyum.

Bu bileşim sayesinde deniz topalak vücutta şu etkileri yaratır:

• kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye yardımcı olur;
• kan basıncını normalleştirir;
• kolesterolü düşürür;
• bağırsakları temizler;
• bağışıklığı güçlendirir;
• ağız boşluğu hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur;
• soğuk algınlığı ve daha fazlası için iyileşme sürecini hızlandırır.

Hastalıklarda dikkatli kullanın:

• mide;
• safra kesesi;
• pankreas;
• duodenum.

Lütfen kullanmadan önce doktorunuza danışın. Reçel yemene izin veriyorsa kemiklerini çıkarman daha iyi olur.

Listelenen hastalıkların hiçbirinden muzdarip olmayanlar için faydalı bileşenlerin çoğunun kemikte bulunduğunu bilmeye değer. Bu nedenle onları atmanız değil, yemeniz tavsiye edilir.

Deniz topalak hazırlanması

Başarının yarısı, reçel için hammaddelerin hazırlanmasına bağlıdır. Deneyimli ev kadınları, böğürtlenlerin nasıl toplanacağı ve sağlıklı bir tatlı pişirmek için nasıl hazırlanacağı konusunda tavsiyeler veriyor.

Meyveler ilk dondan sonra, Eylül veya Ekim aylarında hasat edilir. Meyve, dış kabuğun zarar görmesi sonucu meyve suyu dışarı aktığı için dallardan çok dikkatli bir şekilde çıkarılır. Çok sayıda faydalı bileşen içerir.

Deniz dikeni toplamak çok uzun zaman alır, bu nedenle ev kadınları dallardan böğürtlen toplama alıştırması yapar. Kolaylık sağlamak için dondurulurlar, daha sonra hasat edildiğinde meyveler bozulmadan kalır. Yüz, çalının keskin dikenlerinden korunmalıdır. Fena halde incinebilirler.

Meyvelerin bütünlüğünü bozmamak için onları dallardan makasla ya da sıradan bir çatalla ayırma alıştırması yaparlar.

Deniz topalak kullanılmadan önce dikkatlice ayıklanır, yapraklar ve diğer bitki artıkları temizlenir. Meyvelerin kendileri sıralanır, şımarık ve çürümüş örnekler çıkarılır. Daha sonra yıkanır ve kurutulur. Ancak o zaman işlenmelerine izin verilir.

Deniz topalak reçeli tarifleri

Sağlıklı bir tatlı hazırlamak için sayısız seçenek, lezzetler ve sıra dışı kombinasyonlarla şaşırtıyor. Yemek yapmaktan hemen vazgeçmemelisiniz, önce denemeli, sonra sonuç çıkarmalısınız.

Lezzetli reçel yapmak için çok koşmanıza gerek yok. İşin en zor kısmı meyveleri toplamaktır. Mutfak işinde bir acemi bile tariflerin diğer tüm noktalarıyla başa çıkacaktır.

Kolay kış tarifi

Aynı zamanda bu tarifin adı klasik. Sağlıklı bir tatlı, kalın, lezzetli olur ve çiğ meyvenin besin maddelerinin çoğunu korur. 1 kg deniz topalak ve şeker gerektirecektir.

Ayıklanıp iyice yıkanan meyveler şeker serpilir. Oda sıcaklığında birkaç saat demlenmesine izin verin. Sonra ateşe verin, meyveleri karıştırın ve ezin, 10 dakika kaynatın. Bitmiş incelik hazırlanmış kaplara aktarılır ve serin bir yerde saklanır.

Beş Dakikalık Tarif

Deniz topalak reçelinin bir özelliği de bol miktarda asit içermesidir.Bu nedenle 5 dakika kaynatılsa bile uzun süre saklanır, diğer tariflerde uzun süreli pişirmeye kıyasla maksimum fayda sağlar. Şeker meyvelerden daha fazla konur, 2 kg deniz topalak 2.3 kg şeker ve yarım litre suya ihtiyaç duyacaktır.

Beş Dakika nasıl pişirilir

Şeker şerbeti kaynatılmalı, deniz iğdesi meyveleri yıkanmalı ve artıklardan arındırılmalıdır. 2-3 saat oda sıcaklığında bekletin. Tamamen soğuduktan sonra tekrar ateşe verin, 5 dakika pişirin. Kavanozları sıcak olarak serin, rulo şeklinde sarın ve güneş ışığından korunan bir yerde tamamen soğuması için temizleyin. Soğuduktan sonra üzerini sıcak bir şeyle örtmeniz, buzdolabına veya donanımlı bir depoya koymanız tavsiye edilir.

Elmalı

Bu reçeli pişirmek için karmaşık bir şey yapmanıza gerek yok. Bir tedavi hazırlamak için 1,5 kg şeker, 0,5 su bardağı su, 1 kg deniz topalak ve elma gerekir. Bu reçel türünün faydaları oldukça fazladır.

Gevrek olmayan ve tatlı olmayan elma çeşitlerinin satın alınması tavsiye edilir.

Böğürtlenleri püre haline gelene kadar rendeleyin. Şekerle birleştirin. Elmaları dilimler halinde kesin, su ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Ardından elma kütlesini elinizdeki herhangi bir aracı kullanarak doğrayın: bir kıyma makinesi veya bir blender.

Her şeyi birleştirin, birkaç dakika kaynatın. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, soğutun ve saklamak için kaldırın.

Taşsız

Sağlıklı bir tatlının bu versiyonunu yapmak için biraz çalışmanız gerekiyor. Bu tarifin avantajı, mide, pankreas ve pankreatit hastalıklarından muzdarip insanlar tarafından kullanılabilmesidir. Ayrıca yemek pişirmede kullanılan az miktarda şeker, şeker hastalığı ve obezite hastaları için reçel kullanımını mümkün kılıyor.

1 kısım çilek için 0,5 kısım şeker alın.Püre, temiz, kurutulmuş meyvelerden hazırlanır. Bir elekten geçirilir veya bir meyve sıkacağından geçirilir. Elde edilen karışım toz şeker ile karıştırılır ve ateşe verilir. Şeker eriyene kadar kaynatın, sıcak reçel kavanozlara serilir ve serin bir yerde saklanır.

Yemek yapmak yok

Deniz topalaklarının besinlerini korumanın başka bir yolu. Bu yöntem pişirme gerektirmez. 800 gr çilek ve 1 kg şekere ihtiyacı var. Onu hazırlamak zor değil. Çilekler ayıklanır, yıkanır ve kurutulur. Daha sonra bir kaba koyup üzerini şekerle kaplayıp öğütüp şeker eriyene kadar bekletin. Sonra tekrar öğütün ve kavanozlara koyun. Bu reçeli buzdolabında saklayın.

Hazırlanan tatlı taze yenir veya içecekler için baz olarak kullanılır.

Yavaş tencerede

Yavaş pişiricisi olanlar için kolayca ve minimum çabayla hazırlanan mükemmel bir tarif var. Hazırlamak için 1,05 kg çilek, 1,3 kg toz şeker, 160 ml suya ihtiyacınız olacak.

Temiz ayıklanmış meyveleri multicooker kasesine koyun. Suya dökün ve şeker ekleyin. "Söndürme" modunu 1 saatliğine ayarlayın. Her 10-15 dakikada bir. tahta veya plastik bir spatula ile karıştırın. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarmanız gerekir. Ayarlanan pişirme süresi dolduğunda cihaz kapatılır ve tamamen soğuyana kadar kapağı açık bırakılır. Soğuk tatlıyı hazırlanmış kavanozlara bölün ve soğutun.

Cevizli

İçine ceviz eklerseniz alışılmadık bir lezzet elde edilir. Hazırlanması için ihtiyacınız olan: 1 kg deniz topalak, 150 gr fındık, 1,5 kg toz şeker ve 0,5 l su.

Önce şeker şurubu kaynatılır, kaynatıldıktan sonra içine ezilmiş veya dövülmüş ceviz eklenir.Bundan sonra, 15 dakika kısık ateşte kaynatın. Daha sonra, elde edilen kütleye önceden hazırlanan meyveler eklenir ve ara sıra karıştırılarak ve köpüğü çıkarılarak 20 dakika kaynatılır. Bitmiş incelik kavanozlara dökülür ve serin bir yerde saklanır.

Alıçlı

Çok sağlıklı tatlı. 1 kg deniz topalak, 0,6 kg alıç, 0,5 kg şekere ihtiyacınız var. Deniz topalak bir elek ile ovulur, alıç 1-2 dakika haşlanır. Bir kıyma makinesinde öğütüldükten veya bir elekle ovalandıktan sonra. Her şey birleştirilir, şeker eklenir ve ateşe verilir, 70 ⁰С'ye getirilir. Kavanozlara yerleştirilir ve sterilize edilir:

• 0,5L 20 dakika;
• 1 l 25-30 dk.

Bitmiş tatlı mahzenlerde veya mahzenlerde saklanır.

Kabaklı

Bu tarif için 2,9 kg balkabağı, 2,3 kg deniz topalak, 190 gr portakal, 0,96 kg şeker satın almanız gerekiyor.

Yıkanan dut bir havluyla kurutulur, suyu sıkılır. Yaklaşık 1 litre almalısınız. Daha sonra balkabağı temizlenir, ürün 1.51.5 cm boyutlarında küpler halinde kesilmeli, portakalı iyice yıkayın ve beyaz damarları etkilemeden kabuğunu rendeleyin.

Pişirme kabı kalın dipli alınır, dibine deniz topalak suyu dökülür, kaynatılır, şeker dökülür. Daha sonra üzerine rendesi ve balkabağı eklenir. Reçelin hazır olup olmadığı, balkabağının görünümü ile belirlenir, şeffaf hale gelir. Daha sonra tatlı kavanozlara dizilir, yuvarlanır ve kapaklara konur. Sonucu ve infüzyonu pekiştirmek için tamamen soğuyana kadar sarılırlar. Sonra depolamak için kaldırdılar.

Kabak ve ballı

Kabağın nötr bir tadı vardır, bu nedenle onları reçele eklemek kütleyi artıracak ve pratik olarak tadı etkilemeyecektir. 2 kg kabak ve deniz topalak, 1,5 kg bal alacaktır.Tatlı tatlı bir tada sahiptir ve çok sağlıklıdır. Ancak incelik ısıl işleme tabi tutulduğu için besin maddelerinin bir kısmı yok olur.

Kabak küpler halinde kesilir, deniz topalak silinir, kemikleri çıkarılır, tüm malzemeler birleştirilir ve yavaş ateşe verilir. Kütlenin yanmaması için ısıtırken karıştırın. 5 dakika kaynatın, bir kenara koyun ve soğumaya bırakın, ardından tekrarlayın. Toplam 3 yaklaşım gerçekleştirilir. İş parçası son kez 10 dakika kaynatılır, kavanozlara konur ve sarılır. Soğuduktan sonra kilerde temizlerler.

Depolama Özellikleri

Uzun süreli saklama için temel koşul, tüm kurallara göre pişirme, tarife sıkı sıkıya bağlı kalma ve uygun şekilde mühürlemedir.

Kavanozlara serilmiş deniz topalak reçeli, diğer tatlı türleri ile aynı şekilde saklanmalıdır. Depoda sıcaklık ve nem koşulları gözlenir. Bir özelliği, deniz topalakının bileşimindeki yüksek asit içeriği nedeniyle uzun süre saklanmasıdır.Reçel ne kadar uzun süre kalırsa, bileşiminde o kadar az faydalı madde kalır.

Eğer ciddiye alırsanız reçel yapmak kolay değildir. Eylemlerin oranlarını ve sırasını kesinlikle gözlemlemek gerekir. Ve uzun kış akşamlarında sağlıklı, lezzetli bir lezzet sizi memnun edecek.

Tavsiye