Çiğ bektaşi üzümü reçeli: Kış için pişirmeden yemek pişirmek için 4 tarif

Çiğ bektaşi üzümü reçelinin en vitaminli lezzetlerden biri olduğu söylenir. Kokulu ve sulu meyveler kış hasadı için mükemmeldir. Pek çok faydalı madde içerirler, ayrıca tadı harikadır. Bu nedenle bektaşi üzümünden çok sayıda farklı reçel, komposto, reçel ve marmelat yapılır. Ve yemeğe biraz çeşitlilik katmak için ev hanımları baharat ve baharat ekliyor.

Kış için pişirmeden bektaşi üzümü reçeli yapmanın incelikleri

Böyle bir yemeğin pişirilmesine gerek olmadığını unutmamak önemlidir. Bu, büyük miktarda vitamin ve zaman tasarrufu sağlar. Bu reçel grip, gastrointestinal rahatsızlık ve bağışıklığı güçlendirmek için faydalıdır.

Doğru ürünler nasıl seçilir?

Tatlı bektaşi üzümünden yapıldığı için doğru olanı seçmelisiniz. Meyvelerin büyüklüğüne, çeşitliliğine dikkat etmeyin. Tadından memnunsanız, herhangi biri yapacaktır. Ana şey kalın bir kabuktur.

Bektaşi üzümü ayıklanmalı, yıkanmalı ve kuyruklarından arındırılmalıdır.

Şımarık meyveler ve reçeldeki saplar, birkaç hafta sonra tatlının umutsuzca bozulmasını sağlamaya hizmet edecek.

Konteynerlerin hazırlanması

Hostes hangi tarifi reçel yapacaksa kaplar eşit derecede doğru hazırlanmalıdır.

Önce kavanozlar ve kapaklar sıcak sabunlu su ile yıkanır, durulanır ve ardından herhangi bir yöntemle sterilize edilir. Örneğin, fırında sterilize edebilirsiniz: Kavanozları soğuk bir fırına koymanız ve 150 ° C'ye kadar ısıtmanız gerekir. Çeyrek saat sonra kapatın ve kavanozları tıkanma için gerekli olana kadar orada bırakın.

Kapakları sterilize etmek için tavaya su dökmeniz ve 2 veya 3 dakika içinde kaynatmanız gerekir.Ardından ateşi kapatın ama kapakları en az 10 dakika suda bırakın.

Evde soğuk bektaşi üzümü reçeli nasıl yapılır?

Soğuk reçeli hazırlamak kolaydır çünkü ocakta pişirmek uzun sürmez. Bu yemek fazla çaba gerektirmez. Meyveleri püre haline getirmeniz, şekerle birleştirmeniz, eriyene kadar beklemeniz ve hazırlanmış kaplara koymanız yeterlidir.

Klasik canlı ikram tarifi

Canlı bektaşi üzümü reçeli yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 1.2 kg şeker;
• 1 kg yeşil bektaşi üzümü.

Eylemlerin sırası aşağıdaki gibidir:

1. Önce meyveleri hazırlamanız gerekir - akan su altında yıkayın, kuyrukları çıkarın, fazla nemi gidermek için keten bir peçete koyun.
2. Böğürtlenleri kıyma makinesi veya blender ile püre haline getirin.
3. Derin bir tencereye dökün. Şeker serpin.
4. Her şeyi pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Toz şekerin çözülmesi için 2-3 saat bekletin.
5. Bitmiş yemeği önceden ısıtılmış kavanozlara dökün, sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.

Limonlu

Bu tarif hoş bir ekşilik ile harika bir reçel yapar.

Gerekli malzemeler:

• 1 kg toz şeker ve bektaşi üzümü;
• 2 limon.

Hediyelerin hazırlanışı şu şekildedir:

1. Böğürtlenleri durulayın, kuyrukları kesin ve tekrar durulayın. Limonları yıkayın ve üzerine kaynar su dökün, parçalara ayırın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Bir kıyma makinesinde bektaşi üzümü ve limonları kaydırın. Homojen karışımı bir tencereye aktarın ve şeker serpin. Şekeri tamamen çözmek için 3-4 saat buzdolabında bekletin.
3. İyice karıştırın ve kuru işlenmiş kavanozlara koyun. Sıradan naylon kapaklarla kapatın. Yalnızca buzdolabında saklayın.

Portakallı

Böylesine lezzetli ve ilginç bir reçel yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 1 kg bektaşi üzümü;
• 3 orta boy portakal;
• yaklaşık bir kilogram esmer şeker (veya yaklaşık 1,2 kg normal beyaz);
• 2 tutam öğütülmüş tarçın.

Eylemlerin sırası aşağıdaki gibidir.

1. Böğürtlenleri ayırmak, yıkamak, şımarık meyveleri çıkarmak.
2. Portakalları iyice yıkayın, fırça bile kullanabilirsiniz. Dilimler halinde kesin, tohumları çıkarın.
3. En küçük ızgaralı bir kıyma makinesi kullanarak malzemeleri döndürün.
4. Karışımı bir tencereye koyun ve üzerine şeker ve tarçın serpin.
5. Birkaç kat katlanmış bir havlu veya gazlı bezle örtün, şekerin tamamen çözülmesi için yaklaşık 8 saat bekletin. Bu en iyi akşamları yapılır.
6. Sabah reçel temiz kavanozlara konur ve hava geçirmez şekilde kapatılır.

Siyah bektaşi üzümünden

Siyah bektaşi üzümü çeşidi Ivan Michurin tarafından yetiştirildi. Zümrüt bektaşi üzümü ve kuş üzümünü birleştirerek en yüksek vitamin konsantrasyonuna ve hoş bir tada sahip bir meyve yaratmak istedi.

O yaptı. Bu çeşidin meyvelerinden reçel haklı olarak emperyal olarak adlandırılabilir.

Siyah bektaşi şeker ve ısıl işlemle karıştırıldığında vitamin kaybetmez. Ve şekeri balla değiştirdiğinizde gerçek bir vitamin "patlaması" elde edersiniz.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• kg bektaşi üzümü ve şeker;
• 0,5 litre su;
• nane veya melisa dalı, frenk üzümü veya kiraz yaprağı.

Eylemlerin sırası aşağıdaki gibidir:

1. Böğürtlenleri durulayın, kuyrukları kesin ve pişirme sırasında kabuğunun çatlamaması için bir kürdan ile delin.
2. Şurubu kaynatmalıyız. Bir tencereye su dökün ve şeker ekleyin. Çözünceye kadar pişirin. Şurup kalınlaştığında, içine nane ve frenk üzümü yaprağı koyun, böylece hassas bir aroma elde edin. Tadı olabildiğince ilginç olacak.
3. Bektaşi üzümü tavaya dökün, kapağı kapatın. Ateşi kapat. Meyvelerin yaklaşık 2-3 saat demlenmesi gerekir. Sonra yaprakları çıkarın ve ateşi tekrar açın. Kaynama anından itibaren 5-7 dakika sayın. Reçel hazır.
4. Steril kavanozlara yayın, rulo yapın ve kalın bir battaniyeye sarın.

Bu incelik evde yaklaşık bir yıl saklanabilir. Bodrumda veya kilerde iki ila üç yıl dayanabilir. Doğru, zaten daha az vitamin olacak ama tadı aynı kalacak.

Daha fazla depolama

Çiğ reçel buzdolabında saklanmalıdır. Sıcak havalar için bir buzdolabı uygundur. Ancak bir kiler varsa, bankaları oraya koyabilirsiniz. Kışın, bir balkon veya sundurma kurtarmaya gelecek. Reçelin donacağından korkmayın: şeker buna izin vermez.

Tavsiye