Böğürtlenleri kaynatmadan çilek reçeli: yemek pişirmek için en iyi tarif, saklama koşulları

Böğürtlenleri kaynatmadan çilek reçeli yapmak için çok daha iyi tarifler var. Yemeği gerçekten lezzetli hale getirmek için önce ürünleri seçmeniz ve kabı hazırlamanız gerekir. Böyle kokulu bir muamele hızlı bir şekilde hazırlanır ve maksimum miktarda faydalı bileşen tutar. Bitmiş yemeğin uzun süre saklanabilmesi için bir takım kurallara uyulmalıdır.

Pişirme Özellikleri

Reçel pişirmeden hazırlamak çok basit. Bazen sadece iki malzeme yeterlidir:

Böğürtlenleri iyice yıkamadan önce saplarını çıkarın.
Kavanozları ve kapakları sterilize ettiğinizden emin olun.
Seçilen tarifte belirtilen tüm bileşenlerin oranlarını gözlemlemek önemlidir.

Kaynama gerektirmeyen reçelin faydaları

Isı işlem görmeden pişirilen çilek reçelinin bir takım avantajları vardır:

Isı işlem sırasında, meyveler yararlı bileşenlerinin çoğunu kaybeder. Pişirmeden yapılan çilek reçeli, taze bir ürünün tadını, aromasını ve faydalarını koruyacaktır. Çilek bol miktarda organik asit, potasyum, magnezyum, demir ve diğer minerallerin yanı sıra B, C, E, A vitaminleri içerir.
Yemek hazırlamak çok az zaman ve çaba gerektirir.

Hazır ikramlar sadece buzdolabında saklanabilir.

Çilek toplama ve hazırlama

Hasat kuru havalarda yapılmalıdır. Pişirmeden reçel için, sadece olgun, küçük boyutlu elastik örnekler seçilir. Meyvelerin aynı boyutta olması daha iyidir. Yüzeyde hasar, leke veya çürüme izi olmamalıdır.

Seçilen meyveler önce iyice yıkanmalıdır. Soğuk su, tüm mahsulün indirildiği büyük bir kaba dökülür. Birkaç dakika sonra meyveler bir kevgir içine atılır.

Böğürtlenler tamamen soyulana kadar sapları çıkarılmaz. Bu daha erken yapılırsa meyveler çok su çeker, şeklini kaybeder ve tatsız olur.

Kabı nasıl hazırlanır?

Bitmiş yemeği saklamak için farklı boyutlardaki uygun kavanozları alın. Ana şey, kabın yüzeyinde cips veya çatlak olmamasıdır. Seçilen kap sabunlu suyla yıkanır ve sterilize edilir.

En iyi tarifler

Önemli olan doğru, uygun tarifin seçimidir. Kompozisyon, meyvelerin kendilerine ek olarak başka bileşenler de içerebilir.

Klasik çiğ reçel

Kullanılan malzemeler:

taze dut - 900g;
şeker - 720 g;
su - 165 ml.

Talimat aşağıdaki adımları içerir:

Şekeri bir kaba dökün ve suyla doldurun;
sıvı kaynatılır, ardından 5 dakika daha ateşte tutulur (köpüğü çıkardığınızdan emin olun);
Çilekleri hazır şurupla dökün ve birkaç saat bekletin;
Şurup bir kaba dökülür, kaynatılır ve 5.5 dakika kaynatılır;
tekrar şuruplu çilekleri dökün ve 2,5 saat bekletin (işlem iki kez daha tekrarlanmalıdır);
çilekler kavanozlara dizilir;
meyvelere kaynayan şurup dökülür ve kavanozlar kapaklarla kapatılır.

Hızlı Tarif

Hızlı bir tarife göre reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

çilek - 1,1 kg;
şeker - 1,3 kg.

Adım adım talimatlar:

meyveler dilimler halinde kesilir ve derin bir kaba konur;
şekerle uykuya dalın;
kap bir havluyla örtülür ve gece boyunca bırakılır;
Çilekler bütün suyunu bir gecede verecek, sabah karışımı karıştırmanız gerekiyor;
reçel kavanozlara dağıtılmaya hazır;
üzerine küçük bir şeker tabakası dökülür ve kapaklarla kapatılır.

Böğürtlen parçalarından

Çilekler ısıl işlem görmeden taze kalır. Önceden gerekli hazırlanmış numuneler küçük parçalar halinde kesilir. Şeker ve çilek eşit oranlarda alınır.

Yemek yapmak sorun değil:

çilekler ve şeker kaplara katmanlar halinde yerleştirilir;
meyveler 9 saat bekletilir (bu süre zarfında dut suyu şekeri eritip şurup yapacaktır);
bitmiş karışım kaplara serilir;
üzerine bir kat şeker dökün (yaklaşık 8 mm).