Kayısı Limon Reçeli: Adım Adım En İyi Tarif, Saklama

Kayısı sadece yenildiğinde tadı tatlı olan meyvelerdir. Bazen tadı çok boğucu. Kayısılara ekşilik vermesi için limon eklenir. Posa veya limon suyu ilavesiyle kayısı reçeli yapmak için tarifler var.

Kış için limonlu kayısı reçeli yapmanın özellikleri

Limon gibi ek bir bileşen kullanıldığında, reçel çekirdeksiz pişirilir. Pişirme sırasında meyve dilimler halinde kesilir. Homojen bir kıvamı sevenlere püre şeklinde bir lezzet sunuluyor.

Reçel yapmanın sırrı yoktur. Bileşenler koyulaşana kadar şekerle kaynatılır, kütle kapaklarla sarılmış cam kavanozlara konur.

Limon yerine limon da alınır, bu da tatlının tadını bozmaz.

Tarif için malzemeler

İncelik o kadar lezzetli ki, ilk bakışta çok sayıda bileşen içeriyormuş gibi görünüyor. Tarif üç bileşen kullanır - kayısı, limon ve şeker. Klasik tarife başka hiçbir şey eklenmez.

İstenirse hostes meyve, çilek ve baharat ekleyerek hazırlanışı değiştirebilir. Bu nüanslar kişinin zevk tercihlerine bağlıdır.

Hammadde nasıl hazırlanır?

Hazırlanan meyveler önce küçük döküntülerden temizlenir:

• yapraklar;
• dallar;
• böcekler;
• kir parçacıkları.

Bundan sonra kayısılar su ile yıkanır, akan su en iyisidir.Bir sonraki hazırlık aşaması, tohumların meyveden çıkarılması olacaktır. Her kayısı iki yarıya bölünür, ardından taş çıkarılır. İçeride ve dışarıda zararlı olmamalıdır. Yemeğin tadını bozarlar.

Limon sadece suda yıkanmaz, sonunda kaynar su ile ıslatılır. İki yarıya kesilir. Hamurdan kemikler çıkarılır.

Ardından meyve dilimlemeye geçerler. Reçel parçalardan yapılmışsa, her şey dilimler veya dilimler halinde kesilir. Bu adımda durun.

Sonuç olarak homojen bir kıvam elde etmek istiyorsanız, pişirme sırasında kayısılar patates kırıcı ile ezilir. Limon kıyma makinesi ile ezilir. Daha fazla hazırlık için kütle karıştırılır.

Konteynerlerin hazırlanması

Yemek pişirmek için bir kaba ihtiyacınız var. Kalın tabanlı bir tava olması arzu edilir. Bu tür yemeklerde kütle yanmaz ve kaynama homojen olacaktır. Karıştırma için uzun saplı paslanmaz çelik kaşık alınır. Son enstrüman tahta bir çubukla değiştirilir.

Cam kavanozlar tatlı kütleyi depolamak için seçilir. Reçel 7-12 gün içerisinde tüketilirse naylon kapaklar kullanılır. Uzun süreli kış tasarrufu için kavanozlar ve teneke kapaklar sıcak buharda sterilize edilir. Kapaklar kaynar suda kaynatılır.

Reçel yapma süreci

Tarif adımlara ayrılmıştır:

1. Meyveler hazırlandıktan sonra üzerine şeker serpin. Kayısı ve limon katmanı beyaz kristallerle değişiyor.
2. Yığın yeterli miktarda meyve suyu bırakır bırakmaz tava ateşe verilir.
3. Reçel kaynatıldıktan sonra 30-40 dakika pişirilir.
4. İşlem ertesi gün tekrarlanır.

Birkaç günlüğüne reçel hazırlanıyor. Kütle kararmışsa, kavanozlara dökmenin ve kapakları yuvarlamanın zamanı geldi

Nasıl ve ne kadar saklanır?

Bodrum, kiler veya mahzende teneke kapakların altındaki reçellerin standart raf ömrü 1 ila 3 yıldır. Bileşimdeki sitrik asit içeriği nedeniyle raf ömrü artar. Kavanozu açtığınızda kitle kötü kokuyorsa reçel bozulmuştur ve çöpe atma zamanı gelmiştir.

Tavsiye