Elma ve Limon Reçeli: Kış için yemek pişirmek için adım adım en iyi 6 tarif

Elma reçeli limonlu dikişler için en popüler seçeneklerden biridir. Isıl işlem sürecinde elma pratik olarak faydalı özelliklerini kaybetmez ve limonla birlikte çok sıra dışı bir tada sahiptir. Ek olarak, amber elma reçeli hazırlamak çok kolaydır ve bunun için malzemeler herhangi bir ev hanımının buzdolabında bulunabilir. İşte size bazı lezzetli tarifler.

Kış için elmalardan limonlu reçel yapmanın sırları

Meyve kütlesinin faydalı özelliklerini kaybetmemesi ve ayrıca uzun süre saklanabilmesi için aşağıdaki faktörlerin dikkate alınması gerekir:

Elma kütlesi içine yapışıp yandığı için emaye kapta kaynatılamaz.
Pişirme işlemi sırasında köpüğü çıkarın, aksi takdirde tatlı mayalanır.
Dilimlere zarar vermemek için tahta kaşıkla kütleye müdahale edilir. Alternatif olarak kaşık kullanamazsınız, ancak tavayı dairesel hareketlerle sallayabilirsiniz.

Hammadde nasıl seçilir ve hazırlanır?

Meyve rulolarının hazırlanması için sadece olgun elmalar seçilir. Olgunlaşmamış veya olgunlaşmamış meyveler reçel için bırakılmalıdır.

Önce tüm meyveler yıkanır. Reçelin acı tadı olmaması için limonun çekirdekleri çıkartılır. Ardından, dilimler halinde kesin. Elmalardan hasarlı alanlar çıkarılır ve 2 parçaya kesilir, ardından çekirdek çıkarılır ve ayrıca dilimler halinde kesilir.

İşlemin başlangıcı için bulaşıkları hazırlama

5 yaşından büyük olmayan kavanozlar elma kütlesini korumak için uygundur. Yayın yılı, kutunun altında bulunabilir. Bundan sonra, tüm kaplar ve kapaklar sterilize edilmelidir. Çeşitli seçenekler vardır, ancak en popüler olanları şunlardır:

Mikrodalgada.

Bu seçenek için kaplar ve kapaklar soda ile yıkanır ve ardından alttan 2 cm'ye kadar su ile doldurulur. Bundan sonra mikrodalgayı 5 dakika maksimum güçte açın.

Fırında.

Kavanozlar ve kapaklar soda ile yıkanır ve iyice silinir. Tüm kabın boynunu 15-25 dakika fırına koyun.

Evde limonlu elma reçeli nasıl pişirilir?

Lezzetli elma reçeli hazırlamak çok basittir çünkü çok fazla malzeme gerektirmez ve fazla zaman almaz.

Klasik tarif

Lezzetli bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

limon - 2 adet;
toz şeker - 1 kg;
elma - 2 kg.

Şekeri bir tencereye dökün ve ılık suyla dökün, tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra elmalar bir tencereye alınır ve meyveler şeffaflaşana kadar kaynatılır. Daha sonra elma kütlesine limon dilimleri konur ve 5 dakika kaynatılır.

Pişirdikten sonra tatlı hemen kavanozlara konur.

Yavaş bir tencerede hızlı tarif

Yavaş bir tencerede reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

elma - 1 kg;
limon - 1 adet;
şeker - 1 kg.

Meyveleri hazırladıktan sonra, meyveler toplam hacmin yaklaşık üçte birini kaplayacak şekilde yavaş bir tencereye yerleştirilir. Ardından 2 yemek kaşığı su ve şekeri ilave edin. Bundan sonra, yavaş bir tencereye bir limon yerleştirilir ve “Söndürme” modunda 25 dakika bekletilir.

Portakal ve tarçınla

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

elma - 1 kg;
½ limon;
½ portakal;
şeker - 500 g;
tarçın - 2 çay kaşığı.

Meyveler hazırlandıktan sonra birleştirilip şeker ilave edilmelidir. Reçel 45 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Hazır olmadan 5 dakika önce tarçın ekleyin.

Bulgar reçeli

Bulgar reçeli marmelat yapısına sahiptir ve hazırlanması için şunları alırlar:

elma - 1 kg;
su - 500 ml;
kum - 1 kg;
sitrik asit - 1 çay kaşığı;
vanilya şekeri - 10g

Su dolu bir tencereye şekeri dökün ve orta ateşte 10 dakika pişirin. Daha sonra tüm meyve dilimleri kaynayan şerbetin içine konur, ara sıra karıştırılarak pişirilir. Elma kütlesi 45 dakika pişirilir, ardından sitrik asit ve vanilya şekeri eklenir.

Zencefil ile

Malzemeler:

elma - 1 kg;
toz şeker - 1 kg;
zencefil kökü - 6 cm;
limon - 2 adet;
su.

Suya şeker eklenir ve eriyene kadar kaynatılır. Sonra elmaları limon suyuyla ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra rendelenmiş zencefil ve kalan limon reçelin içine dökülür. Kütleyi periyodik olarak karıştırın, köpüğü çıkarın ve 30 dakika pişirin.

Temiz elma reçeli dilimleri

Hazırlandıktan sonra tüm meyveler reçelin pişeceği bir tencereye konulur, üzeri şekerle kaplanır ve 1 gece bekletilir. Sabah amber reçelini ateşe koyun ve kaynayana kadar karıştırın, ardından 8 dakika kaynatın.

İkramları saklamak

Elma reçeli, artı işareti ile 10 ila 15 derecelik bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Ayrıca, doğrudan güneş ışığı, dikişli odaya girmemelidir. Depolama için en iyi yer, hiçbir durumda su basmayan bir bodrum olabilir.

Elma kütlesi olan kavanozlar sıcaklık değişimlerine maruz bırakılmamalı, ayrıca soğukta saklanmalıdır. Koşullara bağlı olarak ürün 3 yıl geçerli olacaktır, ancak dikişlerin lezzetinin her yıl değiştiğini dikkate alın. Bu nedenle sadece 1 yıl saklanması tavsiye edilir.