Limon ve Portakallı Kabak Reçeli: Adım Adım En İyi 6 Tarif, Saklama

Yaz aylarında kışa hazırlanma zamanı - çeşitli korumaların hazırlanması. Örneğin, geleneksel olarak reçel, meyvelerden veya meyvelerden yapılır. Ancak limon ve portakal ile deneyebilir ve kabak reçeli yapabilirsiniz. Bu çok sıra dışı bir yemek ama çok lezzetli.

Kış için narenciye ile kabak reçeli pişirme özellikleri

Kabak ve turunçgillerden tatlılık hazırlamak çok basittir. Bu yemeğin çok sıra dışı bir tadı var - muhafazanın neyden yapıldığını bilmiyorsanız, ananastan pişirildiğini düşünebilirsiniz.

Önemli olan kaliteli malzemeler seçmektir. Kabak bir karıştırıcıda doğranabilir, büyük veya küçük parçalar halinde kesilebilir veya daireler halinde kesilebilir.

İçerik seçim kuralları

İnce açık yeşil kabuklu genç sebzeleri almak daha iyidir. Ne kadar uzun süre uzanırlarsa, kabuk o kadar kalınlaşır ve pişirme sırasında hamur o kadar sulu ve yumuşak olmaz. Herhangi bir portakal ve limon seçebilirsiniz. Elmalar, fındıklar ve baharatlar da malzeme olarak kullanılır.

Kabı nasıl hazırlanır?

Bitmiş yemek cam kavanozlara yerleştirilir. Kavanozlar sabun ve soda ile önceden yıkanır, ardından kurutulur.

Tabakları onlara aktarmadan önce, kavanozları buharla sterilize etmek daha iyidir.

Limon ve portakal ile kabak reçeli nasıl yapılır?

Reçel yapmak için çok fazla malzemeye ihtiyacınız yok. Bu inceliğin tarifleri oldukça basit.

Klasik tarif

Yemek yapmak için gerekenler:

• 1 kg genç kabak;
• 1 limon;
• 1 portakal;
• 1 kg toz şeker.

Reçel nasıl yapılır:

1. Sebzeleri soyun, büyük küpler halinde kesin (kesme, bir karıştırıcıda herhangi bir veya tamamen doğranmış olabilir).
2. Önce tohumlar temizlenmelidir.
3. Limon kabuğu ve beyaz film. Acı tadı olmasın diye kaynar su ile ıslatılır.
4. Portakalları soyun.
5. Küpler halinde kesilmiş narenciye.
6. Tüm malzemeleri karıştırın ve üzerine şeker serpin.
7. Narenciye suyunun çıkması için 2 saat bekletin.
8. Karışımı bir tencereye koyun ve sürekli karıştırarak 2 dakika pişirin.
9. Isıdan çıkarın ve soğutun. Bu adımları 4-5 kez tekrarlayın.

Yemek hazır olduğunda kavanozlara aktarılır ve soğutulur. Kavanozları buzdolabına veya bodruma koyun.

Fındıklı

Neye ihtiyacın var:

• 1 kg kabak;
• 1 kg şeker;
• 1 bardak filtrelenmiş su;
• 300 gr fındık;
• bir limonun suyu.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri doğrayın veya doğrayın, fındıkları bütün bırakın.
2. Su ve şekerden şurup yapın.
3. Hazırlanmış sebzeleri üzerlerine dökün.
4. Reçeli ateşe koyun, kaynatın.
5. Ardından çıkarın ve soğutun.
6. Limon suyunu dökün, fındık ekleyin.
7. Tekrar kaynatın.
8. 3-4 kez tekrarlayın.
9. Bitmiş inceliği sterilize edilmiş kavanozlara yayın.

Elmalı

Yemek yapmak için gerekenler:

• 1 kg kabak;
• 3-4 büyük tatlı elma;
• 1 kg şeker;
• limon suyu.

Konserve nasıl yapılır:

1. Tüm malzemeleri büyük küpler halinde kesin. Şeker serpin, 1,5 saat bekletin.
2. Hazırlanan karışımı bir tencereye koyun, limon suyunu dökün. Kaynayana kadar kaynatın.
3. Tencereyi ocaktan alın ve soğutun.
4. Tedavi berrak bir kehribar rengi olana kadar 3-4 kez kaynatmayı tekrarlayın.

Yavaş tencerede

Yavaş bir tencerede tatlılar pişirirken, tarif herhangi biri olabilir. "Söndürme" modunu ayarlamanız ve 2 saat pişmeye bırakmanız gerekir.

Bir kıyma makinesinden

Neye ihtiyacın var:

• 1 kg genç kabak;
• 1 kg şeker;
• 500g narenciye.

Sebzeleri soyun, portakallarla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Karışımı şekerle dökün, ardından yavaş ateşe verin. 3 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Sıkışmayı ısıdan çıkarın ve bir kenara koyun. 3-4 kez daha kaynatın. Yemeğin reçel kıvamında olması gerekir.

Limon ve portakal dilimleri ile kehribar kabak reçeli

Yemek yapmak için gerekenler:

• 2 kg bebek kabak;
• 1 limon;
• 2 portakal;
• 1 kg şeker;
• birkaç karanfil (isteğe bağlı).

Nasıl pişirilir:

1. Kabuğu soyun, küpler halinde kesin.
2. Limon kabuğu ve beyaz film.
3. Tadı acı olmasın diye kaynar su dökün. Aynısını portakallarla da yapın.
4. Turunçgilleri büyük küpler halinde kesin.
5. Tüm malzemeleri karıştırın, şeker serpin.
6. Boşluğu 2 saat bırakın.
7. Bir tencereye dökün, kısık ateşte kaynatın.

3 dakika pişirin. 3 dakika sonra ocaktan alın, soğutun. Reçeli 3 dakika 3-4 kez kaynatın. Son pişirmede karanfil ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında, yemek düzenli olarak karıştırılmalıdır. Reçel pişirilirken kavanozları sterilize etmeniz gerekir.Bitmiş incelik bankalara aktarılır ve soğuduktan sonra kilere gönderilir.

Bir tedavi nasıl ve ne kadar süre saklanabilir?

Korumayı serin bir odada saklayın. Bir buzdolabı, bodrum veya ısıtılmamış bir sundurma olabilir. İncelik 2 yıla kadar saklanır.

Tavsiye