Kış için frenk üzümü reçeli Beş dakikalık: 3 yemek tarifi

Konserve işlemi zahmetlidir, bu nedenle her ev hanımı üstlenmek istemez. Ve mağazalarda çeşitli reçellerin seçimi oldukça geniştir. Ama yine de evde yapılan döner çok daha lezzetli oluyor. Neden "Beş Dakika" denilen kış için frenk üzümü reçeli pişirmiyorsunuz? Bu tarif yarım saatten fazla sürmeyecek ve tatlı lezzetli, kokulu, parlak çıkıyor.

Kış için anında frenk üzümü reçelinin özellikleri

Meyve ekşi değilse, ürünün kilogramı başına aynı miktarda şeker gerekecektir. Ama asit çeşitleri ise, o zaman bir buçuk kat daha fazla.

Meyveler tahta kaşıkla karıştırılmamalıdır, çünkü reçel reçele dönüşecektir. Berry kütlesi olan kap düzenli olarak çalkalanmalıdır. Bunu yapmak için ateşten birkaç dakika uzaklaştırılır, hafifçe çalkalanır ve tekrar ateşe verilir. Pişirme sırasında, bu tür iki prosedür gerçekleştirilmelidir.

Malzeme nasıl seçilir ve hazırlanır?

Meyveler olgun seçilmelidir. Güzel, hatta kırmızı bir renge ve elastik bir cilde sahip olmalıdırlar. Olgun kuş üzümü dalları yeşildir. Çok kuru, meyvenin olgunlaştığını gösterir. Bu tür kuş üzümü bir elek ile ovalanmalıdır, tüm meyveleri kapatamazsınız - yüksek sıcaklığın etkisi altında patlarlar.

Kırmızı kuş üzümü muhafaza edilmeden önce yıkanır ve ayıklanır. Tüm yaprakları, dalları çıkarın.

Konteynerlerin hazırlanması

En kolay seçenek kavanozları bir tencerede sterilize etmek olacaktır. Yarısına kadar su dökülür. Kaynayınca kapaklarını kapatın, tencerenin üzerine elek veya rendeleyin. Kuru kavanozları boynu aşağı gelecek şekilde açın.

Elek yerine sterilizatör kullanabilirsiniz. Bu cihaz, kabın yerleştirildiği küçük deliklere sahiptir. 1 litrelik banklar 8 dakika, 2 - 10 dakika ve üç litre - 20 dakika tutulur. Buhar kap üzerinde büyük damlalar halinde toplandığında sterilizasyon işlemi tamamlanır.

Kavanozlar kuru bir bez üzerinde ters olarak kurumaya bırakıldıktan sonra kapakları oradan alınır. Konserve, kap tamamen kuruduğunda başlar.

Rahatsız edilmek istenmiyorsa kavanozlar kettle üzerinde sterilize edilebilir. Musluğa takılırlar, buharın damlalara dönüşmesini beklerler.

Birçok ev kadını yavaş bir tencerede yemek pişirmeyi tercih eder. İçinde reçel pişirir ve kabı sterilize ederler. Bunu yapmak için, kaseye biraz su dökün ve kapakları oraya yerleştirin. Bir çift yemek pişirmek için nozulu taktıktan sonra kavanozları baş aşağı koyun. "Buhar" modunu açın. Suyu zamanında kaynattıktan sonra, kavanozlar tavadakiyle aynı miktarda sterilize edilir.

Evde Beş Dakika Frenk üzümü reçeli nasıl yapılır?

Reçel hızla hazırlanıyor. Lezzetini çeşitlendirmek için kuş üzümü, portakal dilimleri ile kabuğu veya zencefil ekleyin.

Klasik Beş Dakikalık Tarif

Klasik tarifi kullanmak için, bir elek ile öğütülmüş meyveleri kaynatın. Reçel yapmak için ihtiyacınız olacak:

kuş üzümü kilogramı;
bir kilo toz şeker.

Saf meyveler, şeker serpilmiş metal bir kaba konur. 4 saat bekletin. Böylece meyveler suyu serbest bırakır. Ateşe verdikten sonra düzenli olarak köpüğü çıkararak 5 dakika pişirin.

Gaz kapatılır, kap bir kapakla kapatılır ve 12 saat bekletilir. Sonra kaynatın, 5 dakika pişirin. Hala sıcakken kavanozlara yerleştirilir.

Yavaş bir tencerede reçel yapmaya karar verirseniz, meyve kütlesini kasenin üçte birine dökün. Böylece yemek pişirirken "kaçmayacak". Köpük sürekli olarak sıyrılmalıdır.

Şurup versiyonu

Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

kg çilek;
1800 gram şeker;
litre su.

Şeker metal bir kaba boş altılır ve su ile doldurulur. Bu şurubu 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kuş üzümü hala sıcak dökülür. 8 saat demlenmeye bırakın. Şurubu süzüldükten sonra kaynatılır, tekrar kaynatılır.

Çilekli bir kaba dökün ve ateşe verin, 30 dakika kısık ateşte pişirin. Reçel sürekli karıştırılmalıdır.

Bitmiş ürün, hazırlanmış kavanozlara sıcak olarak serilir. Metal kapaklarla sarıyorlar, soğuyunca dolaba ya da kilere koyuyorlar.

Zencefil ile

Zencefilli 5 dakikalık reçel keskin bir tada sahiptir. Baharatlı yemeklerin bazı uzmanları ona biraz acı biber ekler. Ama bu isteğe bağlıdır. Bu tarif şunları içerir:

700 gram şeker;
yarım litre su;
600 gram kuş üzümü;
50 gram zencefil (kök).

Önce su ve toz şekerden koyu kıvamlı bir şurup yapılır. Kaynattıktan sonra rendelenmiş zencefil kökü ve kuş üzümü eklenir. Sürekli karıştırarak kaynatın, 5 dakika.