Kış için karanfilli domates: evde muhafaza etmek için bir tarif

Kış için sonbahar hazırlıklarında, çeşitli tariflere göre konserve edilmiş domatesler önde gelir, ancak karanfil ilavesiyle özellikle hoş kokulu, hoş, baharatlı bir tada sahip olurlar. Domatesler, otlar, baharatlar, baharatlar ve diğer sebzeler kullanılarak bütün, yarım veya parçalar halinde hazırlanır. Hasat işlemi sterilizasyonlu veya sterilizasyonsuz olabilir, bu daha kolay ve daha az zaman alıcıdır.

Karanfilli domates konservesinin ilkeleri

Domatesleri karanfil ile muhafaza etme işlemi, domatesleri diğer baharatlarla toplama prensiplerinden farklı değildir. Tek farkı bu baharatın salamura domatesler pişirilirken ortaya çıkmasıdır.

Ana malzemelerin seçimi ve hazırlanması

Ana ürün farklı boyutlarda olabilen domateslerdir, asıl şey kaplara serbestçe yerleştirilebilmeleridir. Kesilmiş domatesleri korurken, almak daha iyidir. kalın derili yoğun olanlar.

Konteynerler nasıl hazırlanır?

Dikkatle yıkanan kavanozlar, kapakları ile birlikte kaynar su ile haşlanabilir.

En lezzetli tarifler

Karanfilli domatesler baharatlıdır ve ek baharatlar özel bir tat yaratır. Çeşitli katkı maddeleri sayesinde en lezzetli muhafazalar oluşturulur.

Klasik yol

Kolay bir tarife göre hazırlanan leziz domatesler.

Ürünler:

• 700 gram küçük domates;
• tatlı kaşığı tuz;
• şeker ve sirke - iki katı kadar;
• 4 karanfil tomurcukları;
• 2 diş sarımsak;
• defne yaprağı kadar.

Baharatlar, meyveler bir kaba konur, on iki dakika kaynar suda ısıtılır. Su tuzla, şekerle kaynatılır, bir lokma atılır, kavanozlar doldurulur, mantarlanır.

2 litrelik kavanozlarda karanfilli tatlı domatesler

Çok lezzetli bir hazırlık.

Malzemeler:

• 1.5 kilogram domates;
• tatlı kaşığı tuz;
• aynı miktarda sirke;
• şeker - 4 kat daha fazla;
• şemsiye dereotu;
• karanfiller - iki katı kadar.

Pişirme işlemi klasik tariftekiyle aynıdır.

Sterilizasyonsuz seçenek

Uzun süreli sebzeleri korumanın hızlı bir yolu.

Malzemeler:

• domates;
• yaban turpu yaprağı;
• şemsiye dereotu;
• sarımsak başlı;
• 3 karanfil çiçeği;
• 1/4 yönlü bardak tuz;
• iki katı şeker;
• Aspirin tableti;
• 0.5 kahve kaşığı sitrik asit.

Baharatlı meyveleri bir kavanoza koyun, kaynar suya dökün. Yirmi beş dakika sonra süzülmüş su kaynatılır. Isıtılan meyvelerin içine ezilmiş aspirin, tuz, şeker, limon dökülür. Kaynayan sıvıya dökün. Tıkanmış.

Tarçınlı

Baharat severler için muhafaza.

Alınması gerekenler:

• 2 kilo domates;
• maydanoz;
• kahve kaşığı tarçın;
• bir bezelye farklı biber;
• 2 karanfil;
• litre filtrelenmiş su;
• bir yemek kaşığı tuz, sirke;
• Şekerin üç katı.

Yeşiller, biberler, karanfiller, domatesler bir kaba konur. Çeyrek saat kaynar su dökün. Dökme malzemelerden ve sirkeden bir turşusu pişirilir. Isıtılan meyvelere tarçın ve dolgu ilave edilir. Vidalı.

Sarımsak ve yenibahar ile

Kokulu marine edilmiş battaniye.

Malzemeler:

• 1,8 kilo domates;
• küçük baş sarımsak;
• 1.5 litre su;
• bir yemek kaşığı iyotsuz tuz;
• 200 gram şeker;
• 4 yenibahar bezelye;
• 3 karanfil çiçeği;
• yönlü bir bardak sirkenin üçte biri.

Kavanoz domates ve sarımsakla doldurulur. Sirke ile birlikte sebzelerin üzerine dökülen baharatlardan ve dökme ürünlerden bir turşusu hazırlanır. Kapat. Bir kürk manto ile kaplıyorlar, sabah kilere koyuyorlar.

Biberli

Koruma için turuncu etli biberleri seçmek daha iyidir.

Alınması gerekenler:

• 1.5 kilogram domates;
• 400 gram etli sarı biber;
• bir demet yeşillik;
• 2 karanfil;
• çok sayıda defne yaprağı;
• litre su;
• çeyrek bardak tuz, şeker;
• sirke miktarının iki katı.

Biberler soyulur, kesilir. Yıkanmış domatesler bir çatalla dikkatlice delinir. Sarımsak dişleri kesilir. Otlar ve baharatlarla hazırlanan ürünler bir kaba konur, kaynar su dökülür.

Tuz, şeker, sirke ile doldurma yapılır. Isıtılmış meyvelerle doldurun. Sıkı vidalayın.

Kolay soğan tarifi

Bu tür muhafazaların litrelik kavanozlarda kapatılması tavsiye edilir.

Malzemeler:

• 700 gram küçük domates;
• soğan başı;
• maydanoz;
• dereotu çalısı;
• 2 karanfil;
• 20 gram tuz;
• çok şeker;
• 20 mililitre sirke.

Meyveler, içinde otlar, baharatlar, soğanlar bulunan bir kavanoza konur ve halkalar halinde önceden kesilir. İş parçası iki kez kaynar su ile dökülür. Kalan malzemelerle su kaynatılır, sebzeler üzerine dökülür, vidalanır.

Nane ile

Kokulu bitki meyvelere alışılmadık bir tat verir.

Malzemeler:

• Slivka domates;
• 7 nane yaprağı;
• 2 karanfil;
• litre su;
• 2 tatlı kaşığı tuz ve sirke;
• şeker - iki katı kadar.

Domatesli baharatlar kabın içine konur. Dökme ürünler ve sirke ile su kaynatılır, sebzeler dökülür, iş parçası on iki dakika sterilize edilir. Tıkanmış.

Kırmızı kuş üzümü ile

Böğürtlenlerle birlikte sebzeler hoş bir ekşilik kazanır.

Gerekli bileşenler:

• 1,6 kilogram orta boy domates;
• bir bardak kuş üzümü;
• 3 karanfil;
• 1.5 litre su;
• 1/6 su bardağı tuz;
• şeker - üç kat daha fazla.

Kuş üzümü ve karanfil içeren sebzeler bir kavanoza konur, kaynar su ile dökülür. Daha sonra sıvı boş altılır. Tuz ve şeker suda çözülür, kaynatılır, sebzeler dökülür. Sınırlı.

Kişniş ile

Tarif, tarçınlı domates toplamaya benzer. Pişirirken, kişniş yarım dakika bir tavada ısıtılır, diğer baharatlarla birlikte bir kavanoza dökülür. Bir şişe için yirmi beş gram kişniş hesaplanır.

Ballı

Ballı atıştırmalık hoş bir tatlı tada ve aromaya sahiptir.

Malzemeler:

• 1.5 kilogram domates;
• büyük defne yaprağı;
• 2 karanfil;
• 35 gram tuz;
• şeker - iki katı kadar;
• birer yemek kaşığı bal ve sirke.

Domatesli baharatlar bir kavanoza konur. Kaynar suya dökün. Su, kalan malzemelerle kaynatılır. Bal, sıcak bir turşuda yetiştirilir, sebzeler dökülür. Vidalı.

Depolama kuralları

Konserve domatesler, diğer sebze müstahzarları gibi, hava sıcaklığının beş derecenin üzerine çıkmadığı, doğrudan güneş ışığı almayan, karanlık ve serin bir odada saklanmalıdır.

Kilerdeki salamura domateslerin raf ömrü yüksek sıcaklıklarda azalır. Onları bir veya bir buçuk yıl içinde yemek arzu edilir.

Tavsiye