Loach balığı: bir nehir sakininin tanımı, neye benzediği ve ne yediği, yararları ve zararları

Loach balığı, dünyanın her yerindeki tatlı su kütlelerinde yaygın olarak bulunan lezzetli ve sağlıklı bir su canlısıdır. Bu balık, küçük pullarla kaplı uzun bir gövdeye sahiptir. Uzun yıllar boyunca çoprabalığı birçok insan için önemli bir besin kaynağı olmuştur ve bugün onu düzgün pişirmeyi bilen gurmeler için gurme bir balık olarak talep görmektedir.

Açıklamayı görüntüle

Işın yüzgeçli balıklar sınıfına ait bir tatlı su balığı türü olan Loach, Cypriniformes takımına aittir. Adını yılan gibi kıvranma yeteneğinden almıştır. İştah açıcı görünümüne rağmen, nehir çoprabalığının eti diğer çeşitlerden daha az lezzetli değildir, ancak balıkçılar onu tercih etmez.

Çorba, ortalama boyu 10-20 cm aralığında olmasına rağmen otuz santimetre uzunluğa ulaşabilir, pulları küçüktür, ancak yine de fark edilir. Küçük uzun bir kafası ve başının üstünde yer alan sarımsı gözleri vardır. Vücut bir yılana benzer ve balık yakalandığında gıcırtı sesi çıkarır, bu nedenle ona gıcırtı da denir. Kuyruk yüzgeci küçük, oval şekillidir.

Ağza yakın konumlanan anten sayısı 5 ile 10 adet arasında değişmektedir. Burun delikleri uzatılmış, yuvarlak. Erkekler, göğüs yüzgecinin uzun ve kalın ikinci ışınıyla ayırt edilirken, göbeklerinde yağ dokusu her iki tarafta bir kalınlaşma oluşturur. Ortalama yaşam beklentisi yaklaşık on yıldır.

Habitat

Çorba, başta Avrasya olmak üzere çok çeşitli bölgelerde kolayca bulunabilen bir balıktır. Her türlü su ortamına uyum sağlama yeteneğine sahiptir.Bu yılan benzeri suda yaşayan yaratık, nehirlerin ve göllerin bulanık tatlı su kütlelerinde yaşamayı tercih eder; burada gündüzleri genellikle alüvyonun içine girer ve geceleri yiyecek aramak için çıkar.

Yiyecek ve yaşam tarzı

Çorbalar, suda yaşayan başka canlıların olmadığı bir ortamda yaşama dayanan dayanıklı balıklardır. Oksijen seviyesi çok düştüğünde yüzeye çıkarlar ve gıcırdama sesi çıkarırlar, bu yüzden gıcırtı olarak adlandırılırlar. Yaz aylarında, röntgencilerin sesi oldukça yaygındır.

Çorba balıkları sulak alanları, durgun havuzları ve durgun suları tercih eder. Bitki örtüsünün yoğun olduğu, hendek ve koyların olduğu yerleri de tercih ederler. Bu türün benzersiz özellikleri, tüm vücut ile kıvranma yeteneği ve inanılmaz dayanıklılıktır. Kurak dönemlerde çamura girerek onları çıplak gözle neredeyse görünmez hale getirirler.

Çorba balıkları, diğer balıklardan daha iyi performans gösterebilen yetenekli toplayıcılardır. Diyetleri omurgasızlar, çeşitli larvalar, küçük yengeçler ve diğer balıkların yumurtalarından oluşur.

Düşman var mı

Balıkçıların çoprabalığı yem olarak kullanmalarının bir nedeni var: morina balığı, yayın balığı, turna balığı ve levrek gibi büyük yırtıcı hayvanların en sevdiği lezzet olarak kabul ediliyorlar. Balıkçıllar ve leylekler de onları yemek için çamurda veya çimende kolayca bulur. Her yerde bulunmaları nedeniyle, suda yaşayan besin zincirinde önemli bir unsur olmaya devam ediyorlar.

Yüksek doğurganlıkları, zor koşullara dayanabilmeleri ve ıslak bitki örtüsünü kullanarak su kütleleri arasında göç etmeleri nedeniyle çorak balıklar hala birçok bölgede bol miktarda bulunuyor.

Bu canlılar kirli sudan, kuraklıktan, oksijen veya besin eksikliğinden etkilenmezler. Ancak nüfusları giderek azalmaktadır. Sonuç olarak, çoprabalığı artık Asgari Endişe Türü olarak sınıflandırılıyor.

Uzman görüşüZarechny Maxim ValerievichZiraat Mühendisi 12 yıllık deneyime sahip. En iyi bahçe uzmanımız.Bir soru sorSayılardaki düşüşün nedenleri, su habitatlarının geri döndürülemez şekilde kuruması, insan tüketimi ve büyük nehir balıklarını yakalarken yem olarak kullanılmasıdır.

Yılan balığıyla nasıl karıştırılmaz

Adi nehir yılan balığı, küçük çoprabalığından çok daha büyüktür, maksimum vücut uzunluğu 1,5 m, ağırlığı - altı buçuk kilogramdır. Geniş bir kafası vardır ve karın yüzgeçleri yoktur. Ve sırt yüzgeci ve kuyruğu birbirine kaynaşmıştır. Ek olarak, okyanusta altı bin kilometreye kadar kapsamlı yumurtlama göçleri yapıyor. Yılan balıkları ayrıca insanlar için ölümcül olmayan ve yüzücüler için tehlikeli olabilecek elektrik deşarjları üretebilir.

Balıkçılar için öneriler

Çorba solucanlar yem olarak kullanılarak hem şamandıra hem de dip çubuklarıyla yakalanır.Oltanın çapı 0,1 ila 0,2 mm'dir ve kancalar beşinci numaradır. Loach'un rezervuarın dibinde yiyecek bulması yüzeyinden daha kolay ve hızlı olduğundan, yemi dibe indirmek ve en üstte tutmamak en iyisidir. Çorbalar bazen çıplak bir kancayı bile gagaladıkları için yem konusunda talepkar değildirler.

Balıkçılar genellikle yemek için çoprabalığı kullanmazlar, bunun yerine çoğunlukla diğer balık türlerini çekmek için alırlar. Ancak Rusya'nın bazı bölgelerinde kanunen yasak olduğu için olta balıkçılığı yapanlar balık tutmadan önce yerel düzenlemeleri kontrol etmelidir.

Çorba çekildikten sonra, direneceği için balığı iki elinizle sıkıca tutmak önemlidir. Ayrıca bu balık çok kaygandır.

Kışın, çoprabalığı yakalamak için tuzak kullanılır. Bu tuzağın temeli dipsiz bir sepet, kutu veya elektir. Alternatif olarak, bunun yerine delikli bir muşamba kullanılır.Bu deliğe çoprabalığın çapından daha geniş bir tüp sokulur ve balığın kaçmasını önlemek için dibin üstüne ve tuzağın altına yerleştirilir. Tuzak daha sonra deliğin açıklığına yerleştirilir, böylece bıyıklılar hava almak için yüzdüklerinde tekrar dışarı çıkamazlar.

Yararlı ve zararlı özellikler

Loach eti protein, yağ asitleri, mineraller ve vitaminler kaynağıdır. Etin kimyasal bileşimi, habitat koşullarına veya saklama yöntemine bağlı olarak biraz farklıdır.

Tipik olarak 100 gram taze et, yaklaşık 18 gram protein, 1 gramdan az yağ ve 1 gramdan az karbonhidrat içerir. Ayrıca çoprabalığı, B vitaminleri (B1, B2, B3, B6, B12 vitaminleri dahil), A ve D vitaminlerinin yanı sıra demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum, potasyum ve çinko gibi mineraller açısından zengindir.

Ürünün faydası şudur:

• bağışıklığı artırır;
• kan damarlarını güçlendirir ve elastik hale getirir;
• kolesterol birikimini önler;
• kalp hastalığı, astım ve alerji riskini az altır;
• hormonal dengeyi düzenler;
• hücre solunumunu kolaylaştırır;
• iltihabı bastırır;
• kanın pıhtılaşmasını önler;
• hücre yenilenmesi için gerekli proteinleri sağlar;
• kemik ve diş oluşumuna katılır ve ayrıca gerekli hormonları sentezler;
• sinir sisteminin uyarılma/yavaşlama mekanizmalarını kontrol ederek raşitizm ve osteoporoz gelişimini önler.

Ayrıca, loach fileto, maküler dejenerasyonu yavaşlatırken doğurganlığı ve karanlığa uyumu artırır.

Pişkun kullanımının beyin aktivitesini uyardığı, hafızayı geliştirdiği, konsantrasyonu arttırdığı, cildi kuruluk ve akneden koruduğu, ayrıca mukoza zarları, saç çizgisi ve tırnak plakalarının sağlığını iyileştirdiği bilinmektedir.

Kontrendikasyonlar

Bu tür ürünlere alerjisi veya intoleransı olan kişilerin barbel yemesi önerilmez. Tuzlu, kurutulmuş balık böbrek yetmezliği, yüksek tansiyon ve ödem eğilimi olanlar tarafından kaçınılmalıdır. Kirli sularda düzgün pişirilmemiş balıklar da tehlikelidir. Tamamen sağlıklı bir vücut için bile.

Tarifler

Vyuna birçok şekilde hazırlanır, örneğin kızartılır, haşlanır, fırınlanır ve hatta ev yapımı çaça haline getirilir.

Fırında kızarmış balık

Malzemeler:

1. 1 kg istavrit balığı.
2. 1 büyük havuç.
3. 1 büyük soğan.
4. 2 orta boy domates.
5. 1 tatlı biber.
6. 1/2 çay kaşığı karabiber.
7. 2 defne yaprağı.
8. 1 bardak domates sosu.
9. 1/2 çay kaşığı tuz.
10. 20 ml bitkisel yağ.

Talimatlar:

1. Fırını 180 dereceye ısıtın.
2. Havuçları, soğanları, domatesleri ve biberleri orta boy küpler halinde doğrayın.
3. Balığı parçalara ayırın ve üzerine bitkisel yağ gezdirin.
4. Derin bir tavada orta ateşte soğanı ve havucu yumuşayana kadar kavurun.
5. Domatesleri ve biberleri ekleyin ve karıştırarak 5 dakika pişirin.
6. Domates sosu, tuz, karabiber ekleyin.
7. Sebzeler kızarıp yumuşayınca domates sosunu ekleyip karıştırın. Ocağı kapatın ve sebzeleri derin bir fırın kabına koyun.
8. Kabak parçalarını şeklinde sebzelerin üzerine yayın. Üzerine tuz ve karabiber, defne yaprağını ekleyin.
9. Kalıbın üzerini folyo ile kapatın ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına balık hazır olana kadar 30-40 dakika koyun.
10. Daha sonra folyoyu çıkarıp kalıbı tekrar fırına koyarak birkaç dakika üst katta altın rengi bir kabuk oluşturabilirsiniz.

Sebzeli hazır balık, üzerine taze yeşillik serpilerek sıcak servis edilebilir.

Kızarmış çoprabalığı

Malzemeler:

1. 4 çoprabalığı filetosu.
2. 1 yumurta.
3. 1 su bardağı un veya ekmek kırıntıları.
4. 1/4 çay kaşığı tuz.
5. 1/4 çay kaşığı İnce öğütülmüş biber (beyaz ama siyah olur).
6. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Klasik tarif:

1. Yumurtayı bir kasede çırpın. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
2. Pastayı başka bir kaseye dökün.
3. her bir loach filetoyu yumurta karışımına batırın, ardından galeta ununa bulayın ve her tarafını galeta unuyla kaplayın.
4. Bir kızartma tavasını orta ateşte ısıtın. Bitkisel yağı ekleyin ve ısıtın.
5. Kabak filetolarını tavaya koyun ve ekmekleri bozmamak için balığı çok sık hareket ettirmeden her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
6. Fazla yağını almak için bir kağıt havlu üzerinde hazır balık.

Bitmiş balığı dekorasyon için limon ve otlarla birlikte masaya servis edin.

iştah açıcı şişler

Malzemeler:

1. 0,5 kg çoprabalığı.
2. 25g tuz.
3. Soğan.
4. Domates.
5. Tatlı biber.
6. 2 st. l. bitkisel yağ.
7. 1,5 yemek kaşığı l. sofra sirkesi.

Adımlar:

1. Balığı temizleyin, kılçıklarını çıkarın ve yaklaşık 3x3 cm boyutunda parçalar halinde kesin.
2. Turşuyu hazırlayın: bir kapta tuz, bitkisel yağ ve sofra sirkesini karıştırın.
3. Balıkları 30 dakika marinenin içine koyun.
4. Dilimlenmiş soğan, domates ve dolmalık biber halkaları ile dönüşümlü olarak şişlere dizilmiş balıklar.
5. Bir ızgarayı veya tavayı orta ateşte önceden ısıtın ve şişleri şişlere geçirin.
6. Kebapları şişlerin üzerinde her iki tarafı altın rengi olana ve iyice pişene kadar 4-5 dakika kızartın.

Kebapları isteğe göre taze sebze veya otlarla süsleyerek şişlerin üzerinde sıcak olarak servis edin.

İlginç gerçekler

Bu sıra dışı balığın sürpriz yapacak bir şeyi var:

1. Çorba balıkları yemek yemeden beş aya kadar yaşayabilir ve uzun süre susuz kalabilirler.
2. Çoğu balığın aksine, çoprabalığın solungaçları, derisi ve bağırsakları yoluyla oksijeni emme yeteneği vardır. Bağırsaklarında oksijen seviyesi düştüğünde çalışan kan damarları var.
3. Karadaki çiy sayesinde büyük çoprabalığı sabahları su kütleleri arasında hareket edebilir.

Squeakers yaklaşan hava değişikliklerini tahmin ediyor; Fırtınadan 24 saat önce hızla yüzerler ve normalden daha fazla hava alırlar. Balıkçılar bu davranışı gün içinde olası yağmurun bir göstergesi olarak algılarlar.

Tavsiye