Kış için kraliyet domatesleri: Fotoğraflar ve videolar içeren en iyi 5 marine tarifi

Kışın patates kızartması ile tuzlu domates yemek ne kadar lezzetli! Çok sulu, tuzlu, yılın bu zamanı için mükemmeller. Bu yıl kış için kraliyet domatesleri pişirmeye çalışın. Onların özelliği, derin aroma ve tatlı tatta yatmaktadır. Çanak ilginç bir dokunuş verir, diğer taraftan açmanıza izin verir.

Kış için asilce domates pişirmenin incelikleri

Kraliyet domates tarifinin kendine has özellikleri vardır:

1. Tuzlu sudaki şeker miktarı değişebilir, ancak ikramı çok tatlı yapmamaya dikkat edin.
2. Sirke tahammülsüzlüğünüz varsa, sitrik asit kurtarmaya gelecektir. Bir litrelik kavanoz için yarım çay kaşığı norm olacaktır.

Tavsiye. Domatesleri dönüşümlü olarak sadece kırmızı değil, sarı da istiflerseniz, sadece lezzetli değil, aynı zamanda parlak koruma da ortaya çıkacaktır. Çocuklar bu fikre bayılacak.

Domates nasıl seçilir ve doğru hazırlanır

Pazarda veya süpermarkette domates seçerken aromasına dikkat edin. Eğer telaffuz edilirse, meyve tamamen olgunlaşmıştır, hafif bir koku domatesin olgunlaşmadığını gösterir. Çürük, şımarık, hırpalanmış sebzelerin bulunduğu mahalle arzu edilmez. Meyveler sert, ancak kolayca ezilebilir, renkli, eziksiz, sarı veya koyu renkli, elastik bir cilde sahip olmalıdır. Yaklaşık aynı büyüklükte, orta boy domatesleri almaya çalışın. Muhafaza için bir sebze hazırlamak için akan su altında durulayın.

Önemli! Sapın yerini özellikle dikkatlice yıkayın - kir genellikle orada birikir.

Domatesler temizlendikten sonra sapına yakın bir yer seçin, oraya kürdan veya iğne ile küçük bir delik açın. Bu, domatesin kaynar suyun etkisi altında patlamaması ve cildin gergin kalması için gereklidir.

Tuzlu tarifler

Birçok kraliyet domates tarifi var, aşağıda en popülerlerinden bahsedeceğiz.

Geleneksel yol

3 litre hacimli bir kutu konserve kraliyet domatesi için şunlara ihtiyacımız var:

1. Domates - 1,5 kilogram.
2. Karanfil - 3 tomurcuk.
3. Tatlı bezelye - 3 adet.
4. Acı biber kabuğu - küçük bir halka.
5. Bulgar biberi - dördüncü kısım.
6. Dereotu - 1 şemsiye.
7. Sarımsak - 1 karanfil.
8. Sirke - 1,5 yemek kaşığı.
9. Şeker - 1,5 su bardağı.
10. Tuz - 1 yemek kaşığı.
11. Lavrushka - tatmak.

Şişeleri sterilize edin, dereotu, 3 çeşit biber, karanfil, maydanoz koyun. Üzerine domatesleri dizin. Şişeyi boğazına kadar kaynar su ile doldurun, yarım saat bekleyin. Sıvıyı tekrar tencereye dökün ve kaynatın. Şişeye sarımsak, tuz, toz şeker, sirke ekleyin. Bir şişeye kaynar su dökün, yuvarlayın. Bir günlüğüne battaniyenin altına baş aşağı koyun.

Ballı

Konserve Kraliyet Domates Turşusu için Malzemeler:

1. Domates - 5 kilogram.
2. Su - 7,5 litre.
3. Sirke - 150 gram.
4. Bal - 450 gram.
5. Tuz - 150 gram.
6. Sarımsak - 2 kafa.
7. Karabiber - tatmak için.
8. Karanfil - tatmak.
9. Dereotu, frenk üzümü yaprağı - tatmak.

Tüm bileşenleri iyice durulayın, sarımsak, temizledikten sonra küçük daireler halinde doğrayın. Bankalar önceden sterilize edilmiştir. Sarımsakları, baharatları, yeşillikleri alttan üste koyun, şişeleri domatesle doldurun.

Şimdi salamura yapalım. Bunu yapmak için su, bal, biber, sirke ve karanfilleri bir kapta birleştirin. Yaklaşık 3-4 dakika kaynatın. Ocaktan aldıktan sonra salamurayı domateslerin üzerine dökün, sıvının oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Tekrar tavaya dökün, 3 dakika tekrar kaynatın, kavanozlara aktarın. Onları yuvarlayın, sıcak bir battaniyeyle örtün, şişeleri baş aşağı koyun. Bir gün sonra kalıcı bir saklama yerine koyabilirsiniz.

Baharatlı

Baharatlı domates pişirmek için aşağıdaki malzemeler gerekir:

1. Domates - 0,5 kilogram.
2. Sirke - 2 yemek kaşığı.
3. Acı biber - 0,5 parça.
4. Sarımsak - 1 karanfil.
5. Sarı dolmalık biber - 1 adet.
6. Tatlı bezelye - tatmak için.
7. Şeker - 100 gram (1 litre suya).
8. Tuz - 50 gram (1 litre suya).

Şişeleri sterilize edin, baharatları ekleyin. Domatesleri ve tatlı biberleri yayıyoruz, boğazına kadar kaynar su döküyoruz. Metal bir kapakla örtün, yarım saat bekleyin. Ardından, oranları sayarak suyu ölçüyoruz: bir litre sıvı için 100 gram şeker ve 50 gram tuza ihtiyacınız var. Uykuya dalın, kaynatın. Şişeye asetik asit dökün, hazırlanan tuzlu suyu dökün ve yuvarlamaya başlayabilirsiniz.Ters çevrilmiş şişeleri bir gün battaniyenin altında bırakın ve mahzende yeniden düzenleyin.

Bal ve soğan ile

En uyumsuz görünen yiyecekler, lezzetli yemekler üretmek için bir araya gelebilir. İşte bu tarif budur. Onları marine etmek için şunlara ihtiyacımız var:

1. Kremalı domates - 2 kilogram.
2. Soğan - 0,2 kilogram.
3. Tuz - 50 gram.
4. Elma sirkesi - 50 gram.
5. Bal - 100 gram.

Şişeleri sterilize edin, domatesleri yıkayın ve tamamen kurumasını bekleyin (veya bir havluyla kurulayın). Soğanı soyun, halkalar halinde doğrayın. Domatesleri kavanozlara yayıyoruz, arada bir soğanı boş alana yerleştiriyoruz.

Tuzlu su ile ilgilenelim: tuzlu su (1 litre) ve sirke dökün, kaynatın, kaynattıktan sonra bal koyun. Biraz daha bekleyelim, sonra turşuyu boynuna kadar doldurarak kavanozlara dökebilirsiniz. Kavanozları hemen toplayın, battaniyenin altına koyun.

Litrelik kavanoz tarifi

Litrelik şişeler, konserve hazırlamak için en uygun kaplardır. Bu, birkaç gün için - günlük bir masa için ve bir kez - şenlikli bir masa için yeterlidir. Lezzetin tadını çıkarmak için zamanınız var, ancak yemeğin sıkılmaya veya bozulmaya vakti olmayacak kadar uzun değil.

Peki, böyle bir 1 litrelik kavanoz için kaç malzemeye ihtiyacımız var? Sayma:

1. Domates - 0,5 kilogram.
2. Su - 0,5 litre.
3. Sirke - 1 çay kaşığı.
4. Sarımsak - 2 karanfil.
5. Soğan - 1 orta boy soğan.
6. Lavrushka - 2 yaprak.
7. Karanfil - 3 tomurcuk.
8. Tatlı bezelye - 3 adet.
9. Kesmeden önce - 1 zil.
10. Tuz - 1 çay kaşığı.
11. Şeker - 1 yemek kaşığı.
12. Bitkisel yağ (isteğe bağlı) - 2 yemek kaşığı.

Seçilen domatesleri yıkayın, sarımsakları soyun. Deri bütünlüğünün kaynar su ile bozulmaması için sapın yanındaki deriyi kürdan veya iğne ile deliyoruz. Soğanı soyun, halkalar halinde kesin, ardından diğer tüm bileşenleri hazırlayın. Bankalar önceden sterilize edilmiştir. Aşağıdan yukarıya koyduk: karanfil, acı biber halkası, lavrushka, yenibahar bezelye ve yarım soğan. Sonraki - bir kat domates, ardından soğanın ikinci kısmı ve ardından domatesin geri kalanı.

Bir sonraki adım tuzlu suyu hazırlamaktır. Bunu yapmak için, suyu ayrı bir tencerede kaynatın, ağzına kadar dolu bir kavanozla doldurun. Metal bir kapakla örtün ve bu şekilde yarım saat bekleyin. Bu suyu tekrar tencereye dökün ve işlemi tekrarlayın.

Su kaynarken bir kavanoza tuz, şeker ve sirke koyun (konserve ayçiçek yağı seviyorsanız ekleyebilirsiniz).

Kaynar su hazır - bir kavanoza dökün ve yuvarlayın. Yanlara doğru indirerek, gevşek bileşenlerin çözülmesi için biraz döndürün. Şimdi baş aşağı koyabilir, bir battaniyeyle örtebilir ve 24 saat bekletebilirsiniz. Bu süreden sonra battaniyeyi çıkarıyoruz, doğru şekilde yerleştiriyoruz, bir hafta bu konumda bırakıyoruz (doğrudan güneş ışığının kavanozlara çarpmadığından emin olun). Bundan sonra, koruma uzun süreli depolamaya konulabilir.

Kraliyet Domatesleri nasıl düzgün bir şekilde saklanır

Koruma, havalandırılan serin bir odada bir yıldan fazla olmamak üzere saklanır.

Tavsiye