Kış için kavanozlarda marine edilmiş karpuzlar: fotoğraflarla lezzetli hazır tarifler

Birçok insan karpuzu sever ve bu şaşırtıcı değildir. Sonuçta, oldukça sulu ve iyi bir tada sahipler. Bu meyveye olan ilgi kışın bile kaybolmaz, bu nedenle bazı ev hanımları kışın bile masalarını süslemek için konserve karpuz hazırlar.

Karpuz konservesinden neler yapılabileceğini herkes bilmiyor. Karpuz boşlukları hazırlamanın birçok farklı yolu vardır ve hepsi birbirinden farklıdır. Ancak karpuz turşusu nasıl yapılır anlamak için sadece en popüler tarifleri okumanız tavsiye edilir.

Koruma için gerekenler

Kış için kavanozlarda salamura karpuz pişirmeden önce, bunun için neye ihtiyacınız olduğunu öğrenmelisiniz. Önceden hazırlanın:

Sulu ve olgun su kabakları. Kış için hasat için en tatlı çeşitlerin kullanılması tavsiye edilir.
Cam kavanozlar. Karpuzların litrelik kavanozlarda marine edilmesi tavsiye edilir. Karpuz turşusu yapılmadan önce kaplar sabunla iyice yıkanmalı, durulanmalı ve sterilize edilmelidir.
Korumak için kapaklar ve mühürleyici.

Kavanozların ve kapakların sterilizasyonu

Karpuzların önceden sterilize edilmiş kavanozlarda salamura edilmesi tavsiye edilir. Karpuzları korumak için kapları sterilize etmenin birkaç yolu vardır.

Mikrodalga kullanımı

Bazı ev kadınları kış için karpuz toplamak için mikrodalgada sterilize edilmiş kaplar kullanır. Bunu yapmak için, kavanozlar üçte bir oranında suyla doldurulur ve 5-10 dakika fırına yerleştirilir. Bu durumda mikrodalga gücü 700 watt olmalıdır.

Buhar

Oldukça sık, kış dönüşü daha önce buğulanmış teneke kutulara sarılır. Bu sterilizasyon yöntemi çok basittir. Kapları hazırlamak için gazlı ocak üzerine küçük bir kap su konulur ve kaynatılır. Tencerenin yüzeyini bir elekle örtün ve üzerine bir kavanoz yerleştirin.

İşlem ortalama olarak 10 dakika sürer. Ancak, muhafaza 3 litrelik kaplarda saklanacaksa, işlem süresini 20 dakikaya çıkarmak daha iyidir.

Fırın kullanımı

Birçok, karpuzu kış için bir kavanozda saklamadan önce, fırında sterilize edin. Bu yöntem çok zaman kazandırabileceği için çok popülerdir.İşleme için, 120-150 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına birkaç kavanoz yerleştirilir. İşlem yaklaşık 15 dakika sürer, ardından karpuzları içlerinde muhafaza edebilirsiniz.

Kapak İşleme

Kapaklar en son hazırlanır. İlk önce onları soda veya sabunlu bir çözelti ile yıkamanız gerekir, ardından her bir dikiş kapağı kaynar suya batırılır. Birkaç dakika sonra çıkartılıp kurutulabilir.

Pas muhafazayı bozabileceğinden sterilizasyon sırasında pas içermeyen kapakların kullanılması çok önemlidir.

Klasik tarif

Kış için kavanozlarda karpuz turşusu tarifi, çoğu ev hanımı arasında en popüler olanıdır. Bununla beraber, tatlılık ve hoş bir aroma ile ayırt edilecek oldukça lezzetli bir dikiş pişirebilirsiniz. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

iki taze karpuz;
üç dal maydanoz;
40ml sirke;
90g şeker;
sarımsak başlı;
40g tuz;
birkaç yaprak kuş üzümü ve kiraz.

Kış için karpuz muhafazası oluşturmak, kutuların hazırlanmasıyla başlar. Önceden buğulanmalı ve soğuk su ile durulanmalıdır. Bu, tüm zararlı mikroorganizmalardan kurtulmak için yapılır. O zaman karpuz kesme yapmalısın. Derhal kaplara yerleştirilmesi gereken küçük parçalar yapılır. Ayrıca baharatları ve diğer malzemeleri de oraya koymanız gerekir. Bundan sonra, her şey bir litre sıcak su ile dökülür ve 30 dakika demlenir. Bu, turşunun soğuması için yeterli bir süre olacaktır.

Litrelik kavanozlarda muhafaza ederseniz, birkaç kat daha hızlı soğurlar.

Her şey tamamen soğuduğunda sıvının boş altılması gerekir. Bu işlemi basitleştirmek için delikli naylon bir örtü kullanılması tavsiye edilir. Ardından tüm kavanozları tekrar sıcak suyla doldurun ve tüm malzemeleri tekrar marine edin. Bundan sonra şurup boş altılır, kaynatılır ve tekrar dökülür. Koruma birkaç dakika demlenir, ardından sarılabilir.

Sarılmış kaplar birkaç gün boyunca sıcak bir odada saklanır. Ondan sonra kilere transfer edilirler.

Üç litrelik kavanozlara paketleme

Özellikle üç litrelik kaplar için kış için bir karpuz tarifi var. Daha önce tartışılan klasik tariften biraz farklıdır. Karpuzları bu tür kavanozlarda muhafaza etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

tatlı karpuz;
80g şeker;
litre su;
30g tuz;
70 ml sirke.

Karpuz turşusunun kışa hazırlanması meyvelerin hazırlanmasıyla başlar. Önceden iyice yıkanmalı ve yüzeylerindeki toprak kalıntıları temizlenmelidir. Daha sonra karpuzun kabukları soyulur ve eti birkaç küçük parçaya bölünür. Kavanozlarda marine edilen karpuzların kış için lezzetli olması için posanın tohumlardan tamamen temizlenmesi gerekir. Bundan sonra kesilen tüm parçalar bankalar arasında dağıtılır.

O zaman lezzetli bir marine yapmaya başlamalısın. Bunu yapmak için, içine şeker ve tuzun dökülmesi gereken bir kaseye veya tavaya birkaç litre su eklenir. Karışım birkaç dakika karıştırılır, ardından ona biraz baharat ekleyebilirsiniz. Baharatlar tamamen eriyene kadar sıvı kaynatılır.

Kabı hazırlanan likörle doldurulur ve birkaç dakika sıkıca sarılır. Bundan sonra, tüm sıvı boş altılır, ikinci kez kaynatılır ve tekrar kavanozlara eklenir. Atıştırmayı döndürmeden önce, kap içinde yarım saat sıcak su bulunan bir kaba konur.

Böyle bir korumayı korumak için karanlık ve serin odalar kullanmak daha iyidir. Döndürmeyi oda sıcaklığında tutan insanlar, konserve karpuzun çabuk bozulduğundan şikayet ettiler.

Litrelik kaplara paketleme

Bu koruma yöntemi, kıştan önce bir atıştırmalık hazırlamak gerekirse kullanılır. Anında Turşu Karpuz aşağıdaki malzemelerle yapılır:

bir karpuz;
üç yaprak yaban turpu;
iki dereotu salkımı;
50g sitrik asit;
65g tuz;
80g şeker;
iki defne yaprağı.

Arzu edilirse bu tarife kavun eklenebilir, bu da mezeyi daha tatlı ve daha kokulu hale getirecektir.

Öncelikle kavunlar iyice yıkanmalı ve kesilmelidir. Bu durumda, bir litrelik kaba sorunsuz sığacak parçalar yapmanız gerekir. Daha sonra her parçanın kabuğu çıkarılır, ardından defne yapraklarıyla birlikte kapların dibine serilebilirler.

Marineyi hazırlamak için bir litre suya bir kaşık tuz ve şeker eklenir. Bundan sonra sıvı yarım saat kaynatılır ve hazırlanan kavanozlara dökülür. Her kapta biraz sitrik asit eklemeniz gerekir. Bir litrelik kap için sadece 40-50 g yeterli olacaktır, bundan sonra kabı büküyoruz ve tüm konserve karpuzları kış için kavanozlarda daha fazla depolama için mahzene aktarıyoruz.

Domatesli

En iyi konserve karpuz tarifleri, sıra dışı malzemelerin kullanımıyla ayırt edilir. Örneğin, bazı insanlar salamura domates ile böyle bir büküm pişirir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

kilogram domates;
100g hardal;
karpuz;
sarımsak başlı;
üç defne yaprağı;
30g tuz;
60g şeker.

Su kabaklı domatesler ılık suda durulanır ve iri parçalar halinde kesilir. Daha sonra sarımsak soyulur ve ayrıca birkaç parçaya kesilir. Bundan sonra, kabı hazırlamaya başlamalısınız. Her kavanoz iyice yıkanır ve sterilize edilir.

Malzemeler hazırlanmış kaplara birkaç katman halinde serilir, ardından kaynamış su ile doldurulur. 20 dakika sonra tüm sıvı tavaya boş altılır ve tekrar kaynatılır. Kaynatma sırasında, turşuya biraz tuz ve dereotu eklenmelidir. Kavanozlara sarımsak, sirke ve hardal eklenir. Ardından kaynamış marine ile her şeyi döküp kapaklarını kapatabilirsiniz.

Ertesi gün tüm iş parçası, baharın başlangıcına kadar saklanacağı serin bir odaya aktarılır.

Sonuç

Hiç yapmamış olanlar bile konserve karpuz hazırlayabilir. Bunu yapmak için, bir veya başka bir tarifi bir fotoğrafla incelemek ve içinde yazılanları kesinlikle takip etmek yeterlidir.