Kış için çeşitli meyve kompostosu: Bir boşluk hazırlamak için 9 basit tarif

Yazı hatırlatacak mükemmel bir içecek, kış için meyvelerden yapılan çeşitli kompostolardır. Hazırlıklar çeşitli meyve ve meyveleri içerir, hazırlanması zor değildir, böylece herkes içebilir. Komposto için olgun bahçe meyvelerini veya yerel pazarda satılanları almak daha iyidir. Ancak korumanın zaman ve emek isteyen zahmetli bir iş olduğu unutulmamalıdır.

Genel pişirme kuralları

Çeşitli kompostolar yapmak için 2 şekilde yapılabilecek birçok farklı seçenek vardır.

1. Sterilize.
2. Sterilizasyon olmadan sarılmış içecekler.

Hangi yöntemi seçeceğiniz herkesin işi. Birinin tüm malzemeleri kaba göndermesi ve kaynatması daha kolaydır ve bazıları için birden fazla dökme yapılması tercih edilir. Ancak her durumda genel pişirme kurallarına uymak önemlidir.

İçecek hazırlarken standart oranlar vardır. Meyveli meyveler kavanozun yaklaşık yarısını işgal etmelidir ve su ile toz şeker 200 gr oranında alınır. 1 litre başına Suyun tanıtımı ile ilgili olarak: genellikle 2 kez dökülür, üçüncüsü sonuncusudur. Ancak bundan sonra konserve yapmaya başlarlar.

Ana malzemeler için gereksinimler

Hasat için hangi meyve ve dutların kullanıldığına bakılmaksızın, onları uygun şekilde hazırlamanız gerekir:

1. Meyveler çürük, hasarlı meyveler, meyveler için incelenir, aksi takdirde tüm boşluklar bozulur.
2. Şurubu eklemeden önce malzemeleri iyice yıkayın.
3. Drupeous meyveler, bir yıl süreyle depolandıktan sonra meyveye dönüşebilen hidrosiyanik asit içerdiklerinden, taşlarının çıkarılmasını gerektirir. Komposto tohumlarla hazırlandıysa yıl boyunca içilmesi tavsiye edilir.
4. Elma, çeşitli kompostolarda en popüler meyvedir, kabuğunu soymak, çekirdeğini çıkarmak daha iyidir.
5. İçmek için armut seçerken meyveyi incelemeye değer. Kararma varsa, hasat için armut kullanılması yasaktır. Güçlü ve taze meyveler seçmelisiniz.
6. Acılığı olan meyveler (chokeberry) kompostoya gönderilmeden önce dondurucuya konur. Bu manipülasyon, içeceği bozabilecek acı tadı ortadan kaldıracaktır.

Armut ilavesi ile kompostolara aspirin konulması tavsiye edilir. Tadını etkilemez ama iş parçasını korur.

Bulaşıkları hazırlamak

Komposto kapları şu şekilde hazırlanır:

• önce kavanozlar sodalı sıcak suda iyice yıkanır, durulanır ve sterilize edilir;
• sterilizasyon buharda veya fırında yarım saat kadar yapılabilir. Kavanozları fırında aşırı maruz bırakmamak önemlidir, aksi takdirde şurup dökülürken kap patlayabilir;
• Sızdırmaz kapaklar lake yüzeyli, çiziksiz, sıkı lastikli kullanılmaktadır.

Kış için çeşitli kompostolar nasıl pişirilir?

Lezzetli komposto yapmak için size birkaç seçenek anlatacağız.

3 litrelik kavanozda klasik tarif

Meyve ve böğürtlenlerden oluşan basit bir komposto yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• erik - 250 gr.;
• kayısı - 250 gr.;
• kiraz - 150 gr.;
• şeker - 300 gr.;
• su - 2,4 l.

Pişirme adımları:

1. Meyveler yıkanır, kurutulur ve sterilize edilmiş bir kavanoza gönderilir.
2. Kabın üstüne kaynar su dökülür, bir kapakla kapatılır ve 15 dakika bekletilir. Yemek sıcakken delikli bir kapak takılır ve tüm sıvı tavaya boş altılır.
3. Süzülen suyun içine şeker dökülür, şerbet kaynatıldıktan sonra 2 dakika kaynatılır.
4. Buharda pişirilen malzemeler en üste hazır şerbetle boşluk kalmayacak şekilde dökülür, kavanoz yuvarlanır.

Limonatalı çilek tabağı

Tarife göre çeşitli meyveler kullanmak mümkündür - ahududu, çilek, kırmızı kuş üzümü, siyah çeşitler, shadberry.

Malzeme listesi:

• çeşitli meyveler - 400 gr.;
• sitrik asit - 1 çay kaşığı;
• su - 2,5 l;
• toz şeker - 250-350 gr.

250 gr. içecek yapmak için yeterlidir. Sahra. Ancak ekşi meyveler kullanıldığında kum miktarını 350 gr'a kadar artırmak mümkündür. Hazırlanışı tatlı hale getirmek için 500 gr içine dökün.

Adım pişirme:

1. Su şekerle karıştırılır ve ateşe verilir.
2. Yıkanan meyveler kurutulur, steril bir kaba dökülür. Sitrik asit eklenir.
3. Hazır olan şurup kavanoza dökülür ve hemen sarılır.
4. 2 gün boyunca kapakların altındaki boşluk aşağıdan yukarıya kaldırılır.

Sterilizasyon yok

Meyve içeceği yapmak için şunları yapmanız gerekir:

• 500 gr. şeftali;
• 500 gr. elmalar;
• 200 gr. ahududu;
• 450 gr. toz şeker;
• 3 litre su.

Pişirme adımları:

1. İş parçasında bulunacak gerekli ürünler seçilir. Ahududular, mevcut kirleticilerden temizlenmiş bir tabağa konur.
2. Kapaklı kaplar önceden sterilize edilmiştir.
3. Hazırlanan ahududu kavanozun dibine gönderilir.
4. Ardından şeftaliler işlenir. Meyveler güzelce yıkanır, kemikler çıkarılır, küçük dilimler halinde kesilir.
5. Ezilmiş şeftaliler ahududu ile serilir.
6. Kosto için elmalar yıkanmalı, çekirdekleri çıkarılmalı, küçük parçalar halinde kesilmeli ve meyvenin geri kalanına gönderilmelidir.
7. Artık şurup hazır. Bir tencereye su kaynayıncaya kadar ocak üzerine konur. Kaynayan sıvı bir kavanoza dökülür.
8. Su durup biraz soğumalı. Daha sonra tavaya geri boş altılması ve şekerin dökülmesi gerekir. Şurup kaynatılır, karıştırılır.
9. Bitmiş şurup bir kaba dökülür. Kavanoz bir kapakla sarılır, ters çevrilir, bir gün battaniyeye sarılır.

Kiraz, çilek ve bektaşi üzümü

3 litrelik bir iş parçası için bileşen listesi:

• kiraz - 750 gr.;
• çilek - 200 gr.;
• bektaşi üzümü - 100 gr.;
• şeker - 200 gr.;
• su.

Yıkanmış, soyulmuş meyveler steril bir kaba dökülür. Kirazlardan çekirdekler çıkarılmaz.

Su, her 3 litrelik kap için yaklaşık 5 bardak oranında ısıtılır. Meyveler sıcak su ile dökülür, kavanoz kapakla kapatılır.

5 dakika sonra su boş altılır, tekrar kaynama noktasına kadar ısıtılır ve toz şeker çözülür. Bu tür manipülasyonlar 2 kez gerçekleştirilir, 3. dolum sonuncudur. Kavanozlar daha sonra sarılabilir.

Elmalardan ve üzümlerden

Kış için hasat yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 litre su;
• 5 adet orta boy elmalar;
• 300-500 gr. üzüm;
• 200 ml toz şeker.

Bir içecek nasıl hazırlanır:

1. Elmalar yıkanır ve bütün olarak kavanoza gönderilir. Üzümler yıkanır ve elmaların üzerine salkımlar halinde dizilir.
2. Kapaklar sterilize edilir ve birkaç dakika kurutulur.
3. Şurup hazırlanıyor. Şeker kaynamış suda eriyene kadar karıştırılır.
4. Şurup kavanozlara döküldükten sonra kapakları kapatılır.
5. Kapasiteler sterilizasyon için bir su kabına gönderilir. İşlem, suyun kaynadığı andan itibaren 15 dakika sürer.
6. Tara dışarı çıkar ve sarılır. Kapaklara yerleştirilir, soğuyana kadar sarılır.

kuş üzümü, yaban mersini ve ahudududan

Tarif şu malzemeleri içerir:

• yaban mersini - 1 su bardağı;
• frenk üzümü - 1 su bardağı;
• ahududu - 1 su bardağı;
• şeker - 1,5 su bardağı;
• su - 3 l.

Pişirme işlemi:

1. Meyveler hazırlanıyor - taşındı, yıkandı, kurutuldu.
2. Kosto üzerine şeker ekleyerek suyu kaynatmanız gerekiyor.
3. Meyveler sterilize edilmiş bir kaba konur.
4. Meyvelere hazır şerbet dökülür ve kavanoz hemen sarılır.
5. Kabı ters çevrilir, tamamen soğuyana kadar sarılır.

Armut ve kızamıktan

Kış için kompostoyu kapatmak için gerekli malzemeler:

• 1 kg armut;
• 1 kg kızamık;
• 700 gr. şeker;
• su - 1000 ml.

Pişirme işlemi:

1. Armutlar yıkanır, kirlilikten arındırılır.
2. Meyveler ikiye kesilir, çekirdek çıkarılır, etli kısım dilimler halinde kesilir.
3. Barberry de taşınır, şımarık ve çürük meyveler çıkarılır. Kızamık akan su altında yıkanır.
4. Bulaşıklara su dökülür, ateşe verilir, şeker dökülür.
5. Su kaynatılır, toz şeker çözülür.
6. Malzemeler temiz kaplarda katmanlar halinde serilir ve şurupla dökülür, bir kapakla kapatılır.
7. Ardından kavanozlar sterilize edilmek üzere bir su dolu tencereye konur. Kavanozların patlamaması için alt kısmına havlu serilir.
8. 25 dakika kaynattıktan sonra sterilize edin.
9. Ardından kap çekilir, kapatılır, soğuyana kadar battaniyenin altına yerleştirilir.

Üzüm ve şeftaliden

Bir içki için ihtiyacınız olacak:

• 350 gr. bahçe şeftalileri;
• 150 gr. üzüm;
• 2 litre su;
• 170 gr. şeker.

Şeftali yıkanır, soyulur. Büyükse ortadan ikiye kesilir, kemik çıkarılır.

Küçük meyveler bir bütün olarak kompostoya konulabilir. Üzümleri ayıklayın, durulayın ve bir kavanozda şeftalilere gönderin.

Ardından şurubu hazırlayın ve kavanozun içindekileri üzerine dökün, bir kapakla kapatın. Kütleyi bir gün bırakın. Ertesi gün şurubu süzün, tekrar kaynatın ve tekrar kaba dökün.

Ardından kavanozların kapakları kapatılır ve sarılır.

Kiraz ve çilekten

Tarif aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

• 2 litre su;
• 500 gr. şeker;
• 1 kg çilek;
• 1 kg kiraz.

Adım pişirme:

1. Böğürtlenler taşınır, yıkanır. Kirazların çekirdeklerinin çıkarılması gerekiyor.
2. Steril kabı yarıya kadar meyvelerle doldurun. Üzerine kaynar su dökün, kapağı kapatın ve 15 dakika bekletin.
3. Kavanozdaki sıvıyı bir kaseye boş altın, toz şeker ekleyin, kaynatın ve 2 dakika kaynatın.
4. Kaynayan şurup bir kaba dökülür. Kap hemen sarılır, ters çevrilir, soğuyana kadar kapakların altında bırakılır.

Nasıl ve ne kadar saklanabilir

Koposto kavanozları karanlık ve serin bir yerde saklanır - kiler, bodrum.

Hazırlama işlemi doğruysa, içecek mahzende birkaç yıl saklanabilir. Kemikli kompostolar yıl boyunca içilir.

Tavsiye