Yabani armut reçeli: Kış için yemek pişirmek için TOP 5 basit tarif

Herkes, çeşitli bahçe meyvelerinden ve meyvelerinden mükemmel, lezzetli müstahzarlar elde edildiğini bilir ve yemek pişirmek için ev kadınları sadece olgun, sulu meyveleri seçmeye çalışır. Ancak sıradan, çirkin bir yabani armuttan doğru tarife göre pişirilmiş reçel, zengin, güzel rengi, mükemmel tadı ve yoğun meyveli aromasıyla şaşırtacak.

Yabani armut reçeli yapabilir miyim?

Taze yabani armutların yüksek tat niteliklerine sahip olmamasına rağmen, onlardan gelen reçel tat, aroma ve renk açısından tek kelimeyle harika.

Ürünlerin ve kapların hazırlanması

Armutlar ayıklanır, güçlü bir şekilde ezilmiş, bozulmuş, çürük veya kurtlu olanlar reddedilir ve elastik kabuklu yoğun, güçlü meyveler bırakılır. Reçel yapmadan önce kavanozlar, boşlukların güvenli bir şekilde saklanması için iyi yıkanır ve sterilize edilir. Bir tencere sudan çıkan buharı kullanın, fırında kızartın, yavaş pişirici veya mikrodalga fırın kullanın.

Kış için yabani armut reçeli nasıl pişirilir?

Böyle bir lezzet hazırlamak için öncelikle sabırlı olmanız gerekiyor. Klasik tarife göre, pişirme işlemi genellikle gün boyunca infüzyonla değişir.

Klasik tarif

Bu pişirme seçeneği, tatsız, sert yabani armutları olağanüstü bir lezzete dönüştürecek. Reçel güzel, zengin koyu kırmızı bir renk, mükemmel bir tat ve kalın armut aroması kazanır.

Malzemeler:

yabani armut meyvesi - 1 kilo;
şeker - 1,5 kilogram;
su - 1 litre:
sitrik asit - 1 gram.

Pişirme teknolojisi:

Pişirmenin başında meyveler yıkanmalı, soyulmalı, ortadan ikiye kesilmeli ve çekirdekleri kazınmalıdır.
Bir tencereye su dökülür, sitrik asit eklenir ve armutlar içine indirilir.
Ardından dönüşümlü olarak ince dilimler halinde kesilir, tekrar bir tencereye su konur ve kaynatılır, 10 dakika kaynatılır.
Bir kevgir veya elek ile süzüldükten sonra şeker suya dökülür ve şurup sürekli karıştırılarak 3-4 dakika kaynatılır.
Artık armutlar şerbetin içine konur ve 15 dakika kısık ateşte kaynatılır. Ardından tava ocaktan alınır ve bir gün demlenmeye bırakılır.
Reçel kaynatma ve demleme işlemi 2 kez daha tekrarlanır, 10 dakika daha pişirilir, soğumaya bırakılır ve sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Bütün armut çeşidi

Bu tarifin çocukluktan kalma ikinci bir lezzetli ve tanıdık adı var - "düşes". Muhteşem görünümünün yanı sıra enfes, zengin bir tada ve aromaya sahiptir. İlginç bir şekilde, şurupla ıslatılmış meyveler ayrı bir tatlı haline gelir. Kompostolar, çaylar boşluk temelinde yapılır, yemek pişirmede kullanılır ve elbette sadece inceliğin tadını çıkarırlar. 1 kilogram armut, 700 gram şeker, 300 mililitre su ve 1/4 çay kaşığı sitrik aside ihtiyacınız olacak.

Önce meyveler yıkanır, kuyrukları kesilir ve ortasından kürdan ile delinir. Bir tencereye su dökülür, kaynatılır ve meyveler 6-7 dakika orada indirilir. Daha sonra sıcak su süzülür ve armutlar soğuk su ile dökülür ve şerbet ayrı bir tencerede 15 dakika kaynatılır.

Meyveler kaynayan şerbetin içine atıldıktan sonra 20 dakika kaynatılır. Soğumasını bekledikten sonra tüm işlemi 2 kez daha tekrarlayın. Daha sonra sıcak reçel kavanozlara dökülür, kapaklarla sarılır ve soğuduktan sonra kalıcı depolama için çıkarılır.

Baharatlı Limon Reçeli

Limon, reçelin rengini daha parlak ve zengin hale getirir, tadı iyileştirir, ona keskin bir ekşilik verir ve iş parçasının raf ömrünü uzatır. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

3 kilo meyve;
1 büyük limon;
2 kilo şeker;
ve 0,5 litre su.

Pişirme süresi - 1,5 saat.

Şarapla

Reçel yapmanın lezzetli, sofistike ve sıra dışı yolu. 1 kilogram yabani armut meyvesi, 1 kilogram şeker, 200 mililitre şarap (hem beyaz hem de kırmızı kullanılabilir) ve ayrıca büyük bir limonun suyu alırlar.

Her biri 10 dakika olmak üzere 2-3 dozda pişirin, ardından 12-24 saat infüzyon yapın.

Elmalı

Kullanışlı, çok yönlü, mis kokulu ve lezzetli taze elmalarla yapılan reçel olacaktır. Bunu yapmak için tüm malzemelerden (elma, armut ve şeker) 1 kilogram, ayrıca 1/2 çay kaşığı vanilin, yarım büyük limonun suyu ve 250 mililitre saf su alın.

Bazı ev hanımları pişirmenin son aşamasında 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu ekliyor - çok lezzetli, güzel ve sıradışı çıkıyor. Tarifine göre önce tavada hafif kızartılır.

Nasıl ve ne kadar saklanabilir?

Boşlukları saklamak için ideal koşullar, serin, kuru ve karanlık bir yerde bir yerdir (donmayan bodrum katları, mahzenler ve sıradan bir mutfak buzdolabı uygundur). Bu koşullar altında reçel 1 ila 2 yıl arasında saklanır. Ancak reçelin oda sıcaklığında olduğu ev kilerini de kullanabilirsiniz.O zaman 1 yıla kadar özelliklerini kaybetmez.