Salatalık nedir, tanımı, ekimi ve bakımı, yararları ve zararları, uygulaması
Birçok bahçıvan onun ne olduğu, tanımı, ekimi ve bakımı ile ilgilenir. Bu terim, seçim sonucunda oluşturulan bir salatalık ve kavun melezi olarak anlaşılmaktadır. Saraev, ekinlerin dona karşı direncini artırmak için çalışıyordu ve onları çaprazlamaya karar verdi. Sonuç, birçok bahçıvanın sevdiği oldukça sıra dışı bir bitki oldu.
Hibritin açıklaması
Aslında bugün salatalığın kökeni konusunda bir fikir birliği yok. Bazıları bu bitkinin tropikal bir sebze-meyve olduğunu düşünürken, bazıları da salatalığın kavunla melezlenmesiyle elde edilen bir melez olduğunu söylüyor.
Her halükarda bu bitkinin yetiştiriciliğinin Orta Asya'da uygulanmaya başlandığı tespit edilmiştir. Yetiştiriciler, erken kavun çeşitlerini ve iddiasız salatalık türlerini geçerek bir melez elde etmeyi başardılar. Görünüşe göre kültür bir salatalık çalısına benzer, ancak daha büyük yaprakları vardır ve 2 metre yüksekliğe kadar büyür. Hem dikey hem de yatay olarak yetiştirilir.
Meyvelerin şekli ve tadı, olgunluk aşamasından etkilenir. İlk örnekler salatalıklara benzer, ancak daha ince kabuklara sahiptir. Boyutları 8-12 santimetredir. Bu meyveler açık yeşil renktedir. Aynı zamanda yüzey yumuşak tüylerle kaplanır.
Uzman görüşüZarechny Maxim ValerievichZiraat Mühendisi 12 yıllık deneyime sahip. En iyi bahçe uzmanımız.Bir soru sorOlgun meyveler daha çok kavuna benzer ve 60-80 santimetre uzunluğa ulaşabilir. Ortalama ağırlıkları 6-8 kilogramdır. Bu aşamada kabuk sarı bir renk alır ve yeşil çizgilerle kaplanır. Meyveyi kesip açarsanız, içindeki bazı tohumları görebilirsiniz.Tadı nasıl
Olgunlaşmanın ilk aşamasında, salatalık neredeyse salatalıktan farklı değildir - ne tadı ne de kokusu. Meyveler olgunlaştıkça kavuna daha çok benzer. Sarı-turuncu bir tonun sulu ve tatlı eti ile karakterizedirler. Hassas bir aroması ve hoş bir tadı vardır. Bunu kelimelerle tarif etmek zor. Belirgin kavun tadı muz, portakal, salatalık ve bal notalarıyla karışmış gibi görünüyor.
Kullanım talimatları
Sütlü olgunluk aşamasında meyveler taze olarak tüketilebilir. Genellikle salata yapmak, marine etmek ve tuzlamak için kullanılırlar. Ürün tadını kaybetmez, orijinal koku ve rengini korur.
Kompozisyon
Salatalık, yüksek besin değeri ve çeşitli kimyasal bileşimi ile karakterize edilir. Aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- B, A, C, E, PP grubu vitaminleri;
- mineraller – sodyum, magnezyum, demir, potasyum, kalsiyum.
Yararlı ve zararlı özellikler
Salatalık meyveleri yerken bir takım olumlu etkiler elde edebilirsiniz:
- serbest radikalleri yok et;
- skleroza karşı etki elde edin;
- sindirim organlarının işlevlerini eski haline getirir;
- vücuttaki fazla tuzları ve kolesterolü temizler;
- metabolik süreçleri uyarır;
- bedeni gençleştirir;
- hafif bir diüretik ve kolinerjik etki elde edin.
Salatalık vücuda zarar vermez. Bununla birlikte, bazen bu ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük vakaları kaydedilmektedir. Bu nedenle diyete dikkatle dahil edilmelidir.
Çeşitler
Üreticilerin çabaları sayesinde bu bitkinin 15'ten fazla çeşidi elde edildi. Hepsi mükemmel tat, dona karşı direnç ve güçlü bağışıklık ile karakterizedir. Bu bitkinin en popüler çeşitleri şunlardır:
- Queen Anne - yüksek verime sahiptir. Bu erken olgunlaşan bir çeşittir. Tohum ekmeden hasada kadar sadece 2 ay sürer. Meyveler şeritlerle kaplıdır. İçinde biraz hamur var. Tamamen olgunlaştığında hafif yavan bir tadı olur.
- Matsarin - bu çeşidin alışılmadık meyveleri var. Uzundurlar ve kabak gibi görünürler. Deri rengi açık yeşildir. Olgunluk aşamasında bir meyvenin ağırlığı 400 grama ulaşır. 1 bitkiden 4 adede kadar meyve elde etmek mümkündür. Et rengi yeşilimsi sarıdır ve hoş bir tada sahiptir.
- Manduria - kütlesi 1 kilograma ulaşan sulu meyvelerde farklılık gösterir. Tohum ekmeden hasata kadar 100 gün sürer.
- Orenburg - bu kavunun meyveleri oval-dikdörtgen şekli ile ayırt edilir. Hasat ekimden 1-1,5 ay sonra hasat edilebilir. Olgunlaşmamış sebzeler 12 santimetreye kadar büyür ve belirgin bir salatalık aromasına sahiptir.Olgun meyveler 2 kilograma kadar çıkabilir ve sulu ve tatlı hamur ile karakterize edilir.
Nasıl ekilir
Fide tohumlarının nisan sonunda ekilmesi tavsiye edilir. Açık toprağa fideler ekimden bir ay sonra taşınır. Yatağı önceden hazırlamak önemlidir. Sonbahardan beri sitenin kazılması ve gübrelenmesi gerekiyor. 1 metrekareye 25 gram süperfosfat, 12 gram potasyum sülfat, 15 gram amonyum nitrat ve yarım kova humus kullanılır.
Fide dikmek için kaplar olarak, toprağa ayrışan turba saksıları kullanmaya değer. Tohumların bir potasyum permanganat çözeltisine batırılması ve ardından büyüme uyarıcıları - örneğin Epin ile işlenmesi önerilir.
Tohum ekmeden önce toprağın iyice nemlendirilmesi ve ardından işlenmiş malzemenin 1-1,5 santimetre derinleştirilmesi ve üzerine toprak serpilmesi gerekir. Bakım, kabı rüzgardan korunarak güneşli bir yere taşımak, filizleri zamanında sulamak ve havalandırmaktan ibarettir.
Sıcak ve güneşli havalarda açık toprağa fidan dikilmesi tavsiye edilir. Toprağın gevşetilmesi, 1 metre aralıklarla çukurlar açılması ve gübrelenmesi gerekir. Dikimden sonra bitkilerin iyi sulanması ve seralarla yalıtılması gerekir.
Yetiştirmenin özellikleri
Sebzenin sık sulamaya ihtiyacı yoktur. Nemlendirme için sadece ılık su kullanılması önemlidir. Meyve tutumundan sonra işlem sayısı azalır. Bu, çatlamayı önlemeye ve su içeriğini az altmaya yardımcı olur.
Oluşturma prosedürünü gerçekleştirmeye de değer. 5-6 yaprak göründükten sonra ana gövdeyi sıkıştırmak gerekir. Aynı derecede önemli olan, pansumanların toprağa verilmesidir. Bunu yapmak için 0,5 kova gübre ve 1 yemek kaşığı güherçile karışımı kullanın. 1 litre su ile doldurulması, karıştırılması ve çalının etrafına toprağın dökülmesi gerekir. Bu kompozisyon 2 hafta aralıklarla uygulanmalıdır.
Yeşilliklerin büyümesini hızlandırmak için salatalık kuş pisliği ile beslenmelidir. Bitki çiçek açmaya başladığında bitkileri gübrelemeyi bırakın.
Hasat
Hıyarın ayırt edici bir özelliği, meyvelerini olgunlaşmanın ilk aşamasında veya tam olgunlaşma aşamasında toplayabilmenizdir. Çalıdaki sebzeler sonbahara kadar sürekli oluşur. Bu nedenle hıyar kavun toplama yaz boyunca yapılabilir.
Bu durumda aşağıdaki kurallara uymalısınız:
- Tuzlu yemeklerin hazırlanması için fidan dikiminden 30-40 gün sonra sebzelerin hasadı yapılmalıdır. Bu aşamada tadı salatalık gibi olur.
- Reçel yapmak için meyveler ancak tam olgunlaştıktan sonra toplanır.
- Olgun sebzelerin zamanında çalıdan çıkarılması gerekir. Bu onların besleyici sıvılarını tüketmelerini engelleyecektir.
- Hassas kabuğa zarar vermemek için olgun meyveler dikkatlice toplanmalıdır.
- Taze meyvelerin hasat döneminde raf ömrünün artması için 5 santimetreye kadar sap bırakılması gerekmektedir.
Nüanslar ve zorluklar
Bir ürün yetiştirmenin temel zorluğu, toprağı su basmadan yeterli su sağlamaktır. Aşırı nem, yumurtalık çürümesine ve bakteriyel enfeksiyonlara neden olur. Bitkileri sulamadan önce, yaprakları kaldırmaya ve toprağı incelemeye değer. Islak kalırsa mahsulün sulanmasına gerek yoktur.
Yetiştirme yöntemi seçilirken olgun meyvelerin sürgünlerden kolayca ayrıldığı unutulmamalıdır. Yere düştüklerinde zarar görürler. Bu tür meyveler sadece tohum elde etmeye uygundur.
Salatalık sıcağı seven bir bitki olarak kabul edilse de aşırı sıcağa pek dayanamaz. Bu nedenle, sera koşullarında yetiştirildiğinde, mahsuller genellikle çok yüksek hava sıcaklıklarında yumurtalıkları düşürür.
salatalık tarifleri
Salatalık çok yönlü bir üründür. Taze tüketimin yanı sıra salata, tatlı, reçel, komposto, reçel yapımında da uygundur. Lezzetli reçel yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:
- 1 salatalık;
- 350 gram şeker;
- 1 yıldız anason;
- 1 limonun kabuğu ve suyu.
Meyvenin yıkanması, 2 parçaya kesilmesi ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekiyor. Yıkanmalı ve parçalar halinde kesilmelidir. Kabuk çıkarılmayabilir. Hamuru emaye bir kaba koyun, yıldız anason ve şeker ekleyin. Küçük bir ateşe koyun ve şeker eriyene kadar pişirin. Kaynama belirtileri göründüğünde limon kabuğu rendesi ve suyu ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika pişirin. Bileşimi kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın.
Salatalık, bahçıvanlar arasında giderek daha popüler hale gelen lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Bir mahsulün başarılı olabilmesi için uygun şekilde bakılması gerekir.
